Untura Din Osanza De Porc - Osanza Pentru Prajituri Foarte Fragede
Ingrediente:
- osanza de porc proaspata
- o cana cu apa
Mod de
preparare:
Osanza
se foloseste pentru a obtine prajituri foarte fragede. Osanza de
porc se poate topi folosindu-se untura,
dar se mai poate folosi si cruda dar foarte proaspata (sa nu aiba miros), se da
prin masina de tocat si se amesteca in compozitia de dulciuri sau alte foietaje de casa,
coca obtinuta se tine la frigider 30-60 de minute inainte de folosire.
Untura de porc preparata prin
topirea osanzii este ideala pentru prepararea dulciurilor de casa, cum ar fi: cornulete
fragede de casa sau biscuiti fragezi de
casa. Aceste dulciuri preparate acasa vor iesi mult mai fragede folosind untura din osanza decat daca am
folosi untura din sunca (untura obisnuita).
Osanza de porc se taie cat de mica
ca sa se topeasca toata si bine, jumarile
din osanza nu sunt bune de mancat, nu au gustul jumarilor din sunca. Intr-un ceaun se pune o cana cu apa si se
adauga bucatile de osanza. Se tin pe foc si se prajesc pana cand devin aramii
(pana cand iese toata untura din ele), apoi jumarile
se preseaza storcandu-se untura din ele si se arunca. Untura
de
casa obtinuta se lasa putin sa se raceasca, apoi se rastoarna in
borcane si se pastreaza la rece.
