O mancare rapida
si simplu de preparat, cu putine ingrediente dar foarte gustoasa, este reteta
de vinete evantai. Reteta se prepara usor in 40 minute si este un preparat plin
de culoare, arome si savoare. Daca cauti retete cu vinete sau preparate din vinete
atunci incearca aceasta reteta cu vinete la cuptor.
Pentru 3 portii avem nevoie de: 3 vinete, 6 rosii, 250g
branza, 50g cascaval, 3 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, condimente
dupa gust: sare, piper, busuioc, oregano, cimbru, etc.
Cum facem vinete evantai. Alegem 3 vinete cat de cat drepte,
le spalam bine, le stergem cu un servet si le taiem cu un cutit subtire in felii de 1cm grosime pana aproape de cotor, fara a taia insa cotorul (coada)
formand astfel o vanata in forma de evantai. Presaram sare pe fiecare felie
taiata si apoi asezam vinetele intr-o sita sa se scurga timp de minim 30
minute. Dupa acest timp spalam vinetele sub jet de apa si le lasam iar sa se
scurga 5 minute.
Pregatim si celelalte ingrediente, branza o taiem felii,
rosiile le spalam si le taiem rondele, usturoiul il curatam si il tocam marunt,
cascavalul il dam pe razatoarea mica, condimentele le amestecam pe o
farfurioara.
Cum se preparam vinete evantai. Ungem vinetele cu ulei de
masline atat in exterior cat si in interior pe fiecare felie taiata, apoi le
condimentam. Asezam intr-o tava de cuptor pe rand cate o vanata si intre
fiecare felie de vanata punem usturoi, bucati de branza si rosii. Continuam asa
si cu celelalte vinete, apoi le stropim cu ulei de masline, presaram usturoi si
condimente.
Coacem tava in cuptorul incins la 200 grade timp de 45 minute
sau pana sunt gata, iar cand vinetele sunt gata presaram cascaval peste ele si
le mai tinem in cuptor 2 minute.
Servim vinetele calde cu verdeata proaspata, dar sunt la fel de bune si reci. Se mai pot servi cu mujdei de usturoi si putin otet balsamic.
Servim vinetele calde cu verdeata proaspata, dar sunt la fel de bune si reci. Se mai pot servi cu mujdei de usturoi si putin otet balsamic.
Vinete evantai la
cuptor, o mancare simpla preparata din vinete umplute cu branza si rosii,
condimentata si aromata placut cu usturoi, piper, busuioc, oregano si cimbru,
dar sa nu uitam si de aroma inconfundabila de vinete gatite sau rosii. Pofta Buna!
