Paste cu soia Retete Culinare De Post

Cum Facem Paste Cu Sos Si Soia

Ingrediente: 

• 10 soia snitele
• 500 g paste fainoase
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita cimbru
• ½ lingurita piper
• ½ lingurita boia
• 1 foaie dafin
• 1-2 linguri bulion
• 2 ceape
• 4 catei usturoi
• 3 linguri ulei

Mod de preparare: 

     Soia se fierbe 20-30 minute intr-o oala cu suficienta apa. Se adauga sare si piper. Dupa preferinta se mai pot adauga: boia, dafin, o ceapa taiata in patru, 2 catei usturoi taiat bucatele. Cand sunt fierte se scot si se scurg bine de zeama prin presare. 
Pastele se fieb in apa cu sare 8-10 minute, se clatesc cu apa rece si se scurg bine de apa. Intr-o craticioara incingem ulei, adaugam o ceapa taiata mic, 4-5 catei de usturoi taiati feliute, soia fiarta si scursa. Se calesc toate 5-10 minute. Se adauga bulionul si se amesteca. Adaugam apa si condimentam dupa gust cu piper, cimbru, sare. 
Continuam fierberea pana sosul este legat. Se pot amesteca pastele cu sosul direct in craticioara, sau se pot servi intr-o farfurie paste cu sos si soia deasupra. Sosul se serveste fierbinte si este o reteta de post foarte gustoasa si simplu de preparat. 

POFTA BUNA! 

Friptura de post

Cartofi Cu Soia La Cuptor - Retete De Post - Mancare De Post

Ingrediente:

• 7 cartofi
• 100 g de soia felii (soia snitele)
• 2 linguri de ulei de masline
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

     Cartofi cu soia la cuptor, o reteta de mancare de post tare gustoasa si foarte simplu de preparat, o adevarata friptura de post la indemana oricui. Se stie ca soia nemodificata genetic si cartofii copti in coaja la cuptor sunt un dar pentru sanatate, alimente sanatose foarte bogate in proteine si carbohidrati.

     Se aleg niste cartofi potriviti ca marime, se spala foarte bine sub jet de apa si se lasa sa se usuce sau se sterg cu un prosop. Fiecare cartof se taie pe jumatate (pe lung), miezul cartofului se cresteaza usor fara a se taia insa si coaja cartofului, se presara dupa gust cu putina sare si se ung cu ulei de masline (sau cu unt daca nu tinem post). Se aseaza frumos cartofii cu taietura in sus intr-o tava de cuptor (tapetata cu hartie de copt) si se coace in cuptorul incins timp de 50- 60 de minute, pana cand cartofii sunt rumeniti.

     Cat timp cartofii sunt la cuptor se pregateste soia. Soia nemodificata genetic (si mai grosuta daca gasim) se fierbe timp de 20 de minute in apa suficienta in care am pus: 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat, 2 frunze de dafin, 1 lingurita de boia de ardei, 150 ml de vin alb sau rosu, 2 catei de usturoi si o ceapa mica taiata felii. Dupa ce soia a fiert se scurge bine de zeama prin presare si se unge cat este fierbinte cu ulei de masline pe ambele parti.

     Cand cartofii sunt aproape gata, cand deja au inceput sa se rumeneasca, se scoate tava din cuptor si se aseaza peste cartofi bucatile de soia. Se introduce tava in cuptor pentru inca 20- 30 de minute. Cand mancarea este gata, se scoate tava din cuptor si se serveste fierbinte.

Friptura de post la cuptor, o reteta minunata in perioada posturilor formata din cartofi copti la cuptor si soia rumenita in cuptor, o sursa de sanatate, bogata in proteine, fara prea mult colesterol, gustoasa si consistenta, care merge foarte bine si cu o lingura de sos de hrean in otet sau diferite salate de sezon. Sa tinem post si sa mancam sanatos! 

POFTA BUNA! 

Focaccia

Focaccia De Post Cu Ardei Ceapa Masline Si Ierburi Aromate

     Focaccia, o reteta foarte populara in italia numita paine italiana, se prepara la cuptor si seamana foarte mult cu pizza. Este asezonata cu ulei de masline si se poate face in multe feluri, cu fel de lel de legume, branza, carne, ierburi aromate cum ar fi rozmarinul care da un gust si o aroma deosebita preparatului. Focaccia poate fi servita la masa de zi cu zi inlocuind painea, ca o gustare sau sandvis, ori ca un delicios blat de pizza. Aluatul de focaccia se prepara foarte simplu cu faina, apa, sare si ulei, este un aluat de post asemanator cu un aluat de pizza, scovergi sau paine. Eu o sa prepar focaccia de post doar cu ceapa, ardei si masline, plus mult rozmarin. Pentru preparare avem nevoie de 500g faina, 1 cub de drojdie (25g), 1 cana de apa (250 ml), 1 ceapa, 1 ardei kapia, 50g masline kalamata, 50g masline normale, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita de bullion, 1 lingurita sos Tabasco, 1-2 linguri de rozmarin uscat, 1 lingurita de sare. Ingredientele sunt necesare pentru o tava mare (tava cuptor turcesc) de focaccia. 

     Cum facem o focaccia gustoasa? Foarte simplu, facem un aluat normal de pizza. Eu asa il prepar, intr-un lighenus dizolv drojdia in apa calduta, pun o lingura de ulei si treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care o sa coacem focaccia si o ungem bine cu ulei, in mijlocul tavii rasturnam aluatul, il ungem cu ulei si il acoperim cu lighenusul in care l-am framantat. Aluatul o sa creasca foarte frumos si totodata o sa-si ia si ulei din tava. Cat timp aluatul e la crescut curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. 

Cand aluatul a crescut, se intoarce invers si se intinde direct in tava apasand cu ajutorul palmelor aluatul uniform pe toata suprafata tavii, apoi cu buricele degetelor se apasa lasand mici gropite. Ungem aluatul cu putina pasta de tomate dizolvata in putina apa, eu am pus si putin sos Tabasco ca-mi place mai picanta, asezam rondele de ceapa si ardei peste toata suprafata, printre ele bucati de maslinele, stropim cu ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Se mai poate condimenta dupa gust cu piper si sare. Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade pentru 20-30 de minute, se coace pana cand este frumos rumenita. Se serveste calda sau rece find la fel de gustoasa, este o reteta simpla cu o aroma deosebita de rozmarin, masline si legume, o reteta de post care merge foarte bine langa diverse salate de sezon sau orice fel de mancare. 
Poate vrei sa vezi si alre retete de focaccia: focaccia cu rosii si masline, focaccia cu branza si rosii, focaccia cu ceapa si rosii, focaccia cu branza si carnaciori. 

Podta Buna! 

Ciorba de spanac

Ciorba De Spanac De Post - Retete De Post

Ingrediente: 

• 500 g de spanac 
• 2 morcovi 
• 3 cepe 
• ¼ telina 
• 6- 8 cartofi 
• 3 linguri de ulei 
• 1 lingurita de sare 
• 2 l de bors de casa 
• 2 linguri de fidea 

Mod de preparare: 

     Spanacul proaspat se curata de codite si apoi se spala bine in mai multe ape pana cand ramane curat, dupa care se pune intr-o sita sa se scurga. Cartofii, ceapa, morcovii si telina se curata de coaja si se spala bine. Ceapa, morcovii si telina se taie marunt, iar cartofii se taie cubulete. Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste tot zarzavatul, dupa care se acopera legumele cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Separat se pune intr-o cratita borsul sa fiarba. Dupa ce legumele sunt fierte se adauga borsul fiert si se lasa sa fiarba impreuna inca 5 minute. Se adauga sare dupa gust apoi se pune fideaua si spanacul. Se lasa sa mai fiarba impreuna inca 5-10 minute dupa care se opreste focul si ciorba de spanac este gata. Se lasa putin sa se raceasca si apoi se poate servi fierbinte sau calda. 

     Ciorba de spanac este o ciorba foarte sanatoasa, buna si hranitoare, plina de vitamine si fier care se poate servi alaturi de un ardei iute si care este foarte indicata in timpul postului cand organismul are nevoie de vitamine si minerale. Ciorba de post cu spanac, o reteta de mancare de post deosebit de gustoasa si usoara fiind folosita cu succes in diete si cure de slabit. 

POFTA BUNA! 

Tocanita de cartofi de post

Mancare De Cartofi De Post - Reteta Tocanita De Cartofi

     O reteta de mancare de post veche dar gustoasa, foarte sanatoasa si hranitoare, des intalnita in bucataria romaneasca, este reteta de mancare de cartofi cu sos sau tocanita de cartofi. Cine nu a gatit sau a mancat o tocanita de cartofi? Sigur ca este cea mai simpla mancare gatita si cea mai usor de preparat, dar ca la orice preparat exista si mici secrete ca sa fie si mai gustos. Ca ingrediente avem nevoie de 1,5-2 kg de cartofi, 3 cepe potrivite, 3 linguri pasta de tomate, 4 linguri de ulei, 2-3 cani de apa, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia de ardei dulce, ½ ligurita de cimbru macinat, ½ lingurita de piper macinat, 2 foi de dafin, 2 catei de usturoi, verdeata dupa gust. Reteta de tocanita se prepara in maxim 40 de minute, iar ingredientele sunt pentru 6 portii de mancare. 

     Cum facem o tocanita gustoasa? Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem bucati potrivit de mari. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem mic. Usturoiul il curatam si il taiem feliute. Intr-un ceaun incingem ulei si calim mai intai ceapa, adaugam sare si un strop de apa si o calim inabusit pana cand ceapa devine sticloasa. Adaugam cartofii si continuam calirea inabusit timp de 5-10 minute amestecand din cand in cand, apoi adaugam bulion, feliutele de usturoi si procedam la fel. Amestecam bine compozitia si in final punem apa cat sa se formeze un sos aproape legat care trebuie sa fiarba timp de 20 de minute pana cand cartofii sunt gata. Condimentam dupa gust cu piper, boia, cimbru si dafin, iar cand mancarea este gata potrivim si de sare. Adaugam verdeata tocata marunt si servim tocanita fierbinte alaturi de muraturi asortate. 

     Mancare de cartofi de post, o reteta de post delicioasa, simpla, consistenta pe care o mananci oricand cu pofta alaturi de niste gogosari in otet sau castraveti murati. Tocanita de cartofi de post, o adevarata reteta traditionala romaneasca din bucate simple romanesti. 

Pofta Buna! 

Cartofi in cuib cu sos de usturoi

Retete De Post Cartofi Copti In Coaja La Cuptor Cu Sos De Usturoi

O mancare sanatoasa pentru o cina reusita este reteta de post preparata din cartofi copti la cuptor in coaja si sos de usturoi sau orice alt dressing ne place. Reteta este foarte simpla, necesita doar putin mai mult timp pana cand cartofii sunt gata, in functie de marimea cartofilor coacerea dureaza 60-120 minute. 

Cum procedam, alegem cartofi potriviti de mari si egali ca marime, ii spalam bine sub jet de apa, ii stergem de apa si ii infasuram pe fiecare cartof in parte in folie de aluminiu. 

Asezam cartofii intr-o tava de cuptor si ii coacem timp de 90 minute la 250 grade sau pana cand acestia sunt facuti. Cat timp cartofii sunt la cuptor pregatim crema de usturoi, procedam ca la orice mujdei de usturoi clasic numai ca la final adaugam foarte putina apa. Cand cartofii sunt bine patrunsi, ii asezam in castronele, descoperim folia de aluminiu in partea de sus a cartofilor, crestam cu un cutit in forma de cruce cartofii deasupra si turnam sos de usturoi in fiecare crestatura. 

Cartofi copti la cuptor, o mancare simpla si gustoasa pentru masa de seara pe care o mananci in special in timpul postului. Eu ca dressing alaturi de crema de usturoi am servit si maioneza de post din telina. Cartofi copti in coaja, gustosi, sanatosi si usori, un fel de mancare ideala in timpul postului sau in afara lui pentru pranz sau cina servita ca si garnitura alaturi de o friptura din carne de pui sau porc. 

Pofta Buna! 

Ardei cu sos de rosii

Cum Facem Ardei Cu Sos De Rosii - Reteta Mancare De Ardei Cu Sos

Ingrediente: 

• 1 kg ardei kapia sau gogosari
• 1 kg rosii prunisoare
• ½ lingura faina
• 1 capatana mica de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de zahar
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• 2 foi de dafin

Mod de preparare: 

     Ardeii kapia sau gogosarii se spala si se lasa sa se usuce, apoi li se taie coditele. Dupa ce s-au uscat se coc sau se prajesc si se pun intr-un vas cu capac si putina sare presarata peste ei sa se abureasca. Dupa ce s-au aburit 10 minute, se curata de coaja si de seminte. Rosiile se spala, usturoiul se curata de coaja si se piseaza. Intr-un castron dam rosiile prin razatoare mica (fara coaja) si amestecam bine sucul rezultat cu faina, zaharul, usturoiul pisat, sarea si piperul dupa gust. 

     Se pune ulei intr-o cratita, se incinge si apoi se adauga castronul cu sucul de rosii pregatit pentru sos. Se amesteca si se fierbe putin, apoi se adauga ardeii sau gogosarii. Se potriveste sosul dupa preferinta mai gros au mai subtire (adaugam putina apa daca-l vrem mai subtire), potrivim de sare si mai fierbem la foc mic timp de 15-20 de minute pana obtinem gustul si consistenta dorita. 
Mancare de ardei cu sos de rosii, o reteta de post gustoasa, o mancare de post preparata in special vara atunci cand este sezonul legumelor proaspete. 

POFTA BUNA! 

Legume asortate umplute

Retete De Post - Legume Asortate La Cuptor - Legume Asortate De Post

Ingrediente: 

• 6 ardei grasi potriviti 
• 6 rosii potrivite 
• 3 dovlecei mai subtiri 
• 3 vinete mai lungi 

Ingrediente umplutura: 

• 3 cepe potrivit de mari 
• 1 morcov mic 
• 1 cana de orez 
• 150 g de soia granule 
• 300 g de ciuperci 
• 100 ml de ulei 
• 2 linguri pasta de tomate 
• ½ lingurita de cimbru 
• ½ lingurita de piper macinat 
• 1 lingurita de sare 

Mod de preparare: 

     O mancare de post din legume de sezon deosebit de gustoasa se poate face din legume asortate umplute, preparate la cuptor. Aceasta este una dintre retetele de post care nu trebuie ratata. Este foarte hranitoare, sanatoasa si se prepara foarte simplu si usor. 
     In primul rand se aleg ardei potriviti, tinand cont ca toti sa fie cam de aceeasi marime, la fel si rosiile. Dovleceii se taie in trei bucati cam de marimea ardeilor, la fel si vinetele. Astfel cand le asezam in tava, toate legumele sa fie cam de aceeasi marime. 
Legumele se spala bine, apoi pe fiecare in parte le pregatim pentru umplut. Ardeilor li se taie capacele si se curata de semintele din interior. Rosiilor le taiem un capac cat mai mic, apoi cu o lingurita scoatem continutul rosiilor. Continutul rosiilor il punem deoparte si il pastram sa-l punem in sosul care se va turna printre legumele din tava. Dovleceii nu se curata de coaja, dar cu o lingurita scoatem miezul din interior. La fel se procedeaza si cu vinetele, doar ca la ele se curata fasii din coaja, lasand cateve benzi de coaja subtiri care vor sustine vanata, astfel la cuptor ele se vor topi. 

     Pregatim umplutura. Ceapa, morcovul si ciupercile se curata si se spala. Ceapa se toaca cat mai marunt. Morcovul se da pe razatoarea mica. Ciupercile se toaca marunt. Orezul se spala. Soia granule se pune intr-un castron cu 3 cani de apa calda si se lasa asa 15 minute. Ea se va hidrata frumos, va absorbi toata apa si se va umfla usor. Dupa 15 minute se toarna intr-o strecuratoare si se preseaza usor. Incingem ulei intr-o cratita, se adauga ceapa si morcovul, doar se inmoaie putin punand si putina sare. Punem apoi ciupercile, orezul, soia inmuiata, mestecand intodeauna usor dupa fiecare ingredient adaugat. Condimentam dupa gust cu cimbru si piper, punem bulionul, amestecam bine compozitia si potrivim de sare. Daca compozitia este prea vartoasa putem adauga 2-3 linguri de apa. 

     Cu o lingurita umplem fiecare leguma in parte si le asezam intr-o tava de cuptor cu peretii mai inalti. Avem grija ca legumele sa le asezam asortat, un ardei, o rosie, un dovlecel, o vanata si tot asa, pentru ca ele sa-si imprumute la copt din gustul celeilalte devenind astfel mult mai gustoase. La ardei, dovlecei si vinete le punem capac cate o bucata de rosie. Apoi cateva rosii le dam pe razatoarea mare, le amestecam cu continutul rosiilor golite, adaugam peste ele 2-3 cani de apa si sare dupa gust. Sosul de rosii se toarna in tava printre legume astfel ca el sa fie numai pana la jumatatea legumelor, nu sa le acopere, legumele isi vor lasa zeama. Tava o introducem in cuptorul incins pentru 40-45 de minute, pana cand legumele vor fi gata si frumos rumenite. Se servesc calde dar si reci sunt foarte bune. 
     Legume umplute la cuptor, un preparat de post foarte gustos in timpul verii, dintr-o multitudine de legume asortate umplute cu un amestec de orez, soia si ciuperci, cu sos din rosii de gradina servite alaturi de un ardei iute. 

POFTA BUNA! 

Salata de legume

Retete De Post Salata De Legume Fierte Cu Masline Si Ceapa Rosie

Un fel de mancare gustos preparata indeosebi atunci cand vrei sa mananci sanatos sau in perioadele de post deoarece este o reteta de post, este salata de legume fierte sau salata orientala (salata de cartofi). Daca vrei mancaruri cu legume sau retete de salate, atunci prepara aceasta reteta simpla si foarte usor de preparat care merge servita atat la masa de pranz cat si la cina. 

Pentru 4 portii o sa folosim: 8 cartofi, 2 morcovi, ¼ telina radacina, 2 cepe galbene, 2 cepe rosii, 15 masline kalamata uscate, 10 masline verzi cu gogosari, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 2 linguri otet de mere sau zeama de lamaie. Salata este gata in 40 de minute, sare si otet se pun dupa gust, iar salata se mai poate servi cu hrean in otet fiind foarte gustoasa. 

Cum se face salata de legume. Salata orientala de cartofi se face obligatoriu din cartofi fierti in coaja, dar in cazul nostru pentru ca vom folosi mai multe legume ii vom curata de coaja si ii vom fierbe impreuna cu celelalte legume pentru a-si lasa gustul impreuna. Cum procedam, in primul rand curatam cartofii de coaja, apoi ceapa, morcovii si telina. Punem la fiert cartofii intregi sau taiati pe jumatate daca sunt mari, cu telina si morcovii bucati si o ceapa galbena pe care o putem taia in doua. Adaugam in apa putina sare si fierbem legumele acoperite cu capac la foc mic pana cand sunt gata. Cand sunt fierte le scoatem cu o paleta din zeama, taiem cartofii bucati iar morcovii si telina feliute. Ceapa rosie si ceapa galbena ramasa o taiem solzisori si ii frecam putin in mana dupa care ii punem peste legume. Adaugam maslinele verzi taiate in doua si maslinele uscate kalamata curatate de samburi si taiate la fel si ele. 

Adaugam putina sare, ulei de masline si otet peste legume si le amestecam usor cu o paleta pana cand sunt amestecate bine si au gustul dorit. Punem salata in boluri sau farfurii adanci, ornam cu feliute de lamaie si stropim cu putina zeama de lamaie sau sos de hrean. 

Salata de legume fierte, un preparat simplu, gustos si sanatos foarte potrivit in timpul postului sau ca si garnitura alaturi de o bucata de carne. 

Pofta Buna! 

Mancare de stevie cu ciuperci

Mancare De Stevie Cu Ciuperci - Retete De Post - Mancaruri De Post 

Ingrediente: 

• 3 legaturi de stevie proaspata 
• 3- 4 cepe potrivite 
• 1 ceasca suc de rosii 
• 300 g de ciuperci 
• 1 lingura de bullion 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• 4 linguri de ulei 
• 1 lingurita de faina 
• 1- 2 cani de apa 

Mod de preparare: 

     Stevia proaspata se curata de nervura din mijloc, dupa care spala bine cu apa rece si se pune intr-o sita sa se scurga de apa. 

     Se pune o cratita cu putina apa sa fiarba impreuna cu un praf de sare, iar cand apa fierbe se opreste focul si se adauga stevia curatata. Se amesteca de cateva ori, iar dupa ce s-a oparit bine se rastoarna intr-o sita si se trece sub un jet de apa rece, apoi se scurge de zeama si se taie marunt. 

     Ceapa si ciupercile se curata de coaja si se spala bine cu apa rece. Ceapa se taie marunt, iar ciupercile se taie felii mai mari, daca ciupercile sunt mici atunci se taie pe jumatate. 

     Se ia o cratita, se adauga putin ulei si se caleste ceapa, iar cand aceasta devine moale si aurie se adauga si ciupercile, dupa care se mai calesc putin impreuna. La sfarsit se adauga stevia scursa de zeama si taiata marunt, apoi sucul de rosii, pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa. Se amesteca bine compozitia si se completeaza cu putina apa, cat sa le acopere si se lasa sa fiarba impreuna la foc potrivit timp de 20- 25 de minute, pana cand stevia este fiarta si se formeaza un sos consistent. 

     Se condimenteaza mancarea dupa gust cu sare si piper, apoi se ia cratita de pe foc, se lasa putin sa se raceasca si apoi se serveste dupa preferinta calda sau rece. 

     Mancare de stevie cu ciuperci, o mancare de post sanatoasa si hranitoare, care se face mai ales primavara cand stevia este proaspat aparuta, cu un gust bun, dulce acrisor de stevie si ciuperci care se poate servi cu o paine proaspata de casa. Tocanita de stevie si ciuperci, o mancare buna de te lingi pe degete! 

POFTA BUNA!