Piept de porc la cuptor

Reteta Friptura Din Piept De Porc Marinat La Cuptor

O friptura de porc delicioasa pentru masa de Craciun sau pentru un weekend reusit petrecut in familie sau cu prietenii este reteta de friptura de porc la cuptor. Friptura din piept de porc se prepara foarte simplu si usor, iar pentru reusita acesteia iti trebuie doar putina pofta de gatit si bunadispozitie. Incearca cu incredere si reteta mea. 

Ingrediente friptura

• 1,5 kg piept de porc cu grasime sorici si oase
• 2 cepe galbene
• 2 cepe rosii
• 5 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 200ml supa de carne sau apa
• 200ml vin alb de calitate
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita piper boabe 

Ingrediente marinata

• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita rozmarin
• 1 lingurita oregano
• 1 foaie de dafin
• 2 cuisoare
• ½ ceasca vin alb 

Mod de preparare  

Cum se face friptura din piept de porc. Cum pregatim carnea pentru friptura. 
In primul rand ne ocupam de carne, crestam soriciul in patratele de 1,5cm. Cum procedam ca sa ne fie mai simplu, carnea spalata inainte si stearsa de apa o asazam cu soriciul in sus si ii taiem (o crestam) mai intai soriciul in felii de 1,5cm latime, crestaturile trebuie sa treaca de grasime si sa ajunga la carne, apoi taiem invers formand patratele. 

Ca sa nu ne chinuim trebuie sa avem un cutit foarte bine ascutit, iar carnea trebuie sa fie cat mai rece. Facem o marinata, amestecam uleiul de masline cu lista de condimente si ierburi aromatice enumerata mai sus, adaugam o ceapa mica tocata marunt si un catel de usturoi zdrobit, iar cu pasta (bait) rezultata ungem foarte bine bucata de carne de porc. 

Carnea masata si frectionata foarte bine o introducem intr-o punga alimentara, adaugam putin vin, o foaie de dafin, inchidem bine punga si o pastram la rece minim 2 ore sau pana a doua zi. 

Cum se prepara friptura de porc. Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei asezam la inceput sub forma unui pat de legume cepele taiate bucati, daca ceapa este mica o taiem in sferturi. Printre ceapa punem catei de usturoi intregi, cateva boabe de piper, un praf de sare, putin cimbru si rozmarin. 

Scoatem pieptul de porc din marinata, il scurgem putin de zeama si il punem intr-o tigaie cu ulei incins unde il prajim cate 2 minute pe toate partile, pana cand prinde putina culoare si crusta, apoi il asezam in tava cu soriciul in sus pe patul de legume. 

Adaugam supa de carne si putin vin, acoperim tava cu capac sau folie de aluminiu si o dam la cuptor la 180 grade pentru 120 minute. Bucata de friptura se stropeste periodic cu sos din tava, iar dupa 90 minute se descopera si se lasa sa se rumeneasca. 

Eu am lasat pieptul de porc cu tot cu os (coaste de porc) deoarece si oasele sunt bune si dau un gust bun sosului, iar in tava de cuptor nu am folosit gratar, am adaugat treptat supa si vin atunci cand a fost nevoie astfel incat in sosul format sa stea doar coastele de porc iar bucata de carne sa fie deasupra. 
Cand friptura a fost gata, am scos carnea intr-un platou iar sosul l-am mixat la blender, l-am condimentat dupa gust cu sare si piper si l-am servit alaturi de carnea feliata. 

Friptura de porc, o reteta de mancare gustoasa preparata la tava in cuptor, din carne de porc frageda de ti se topeste in gura servita alaturi de sos si muraturi ca sa alunece mancarea mai bine. Daca vrei retete cu porc sau preparate din porc, incearca si aceasta reteta de friptura simpla si tare gustoasa care merge preparata de Craciun sau oricand iti e pofta de o mancare cu porc la cuptor. 
Pofta Buna! 

Rulada din piept de porc

Retete Rulada De Porc La Cuptor - Preparate De Porc - Retete Cu Porc

     O reteta de Craciun si Revelion sau pentru orice alta masa festiva, un aperitiv rece sau o friptura de porc calda cu cartofi prajiti, ciuperci si muraturi sau diferite salate de sezon, deosebit de gustoasa si aspectuoasa este rulada din piept de porc preparata la cuptor. Rulada de porc se prepara foarte simplu si usor, ai nevoie de o bucata de piept de porc fara os, alegi o bucata mai mare de piept care merge rulata cu usurinta, iar ca condimente o sa poti pune cu succes: cimbru macinat, piper macinat, boia de ardei iute, sare grunjoasa, ulei de masline, catei de usturoi, putin vin doar de miros. Rulada o poti face umpluta cu carne tocata, cu ciuperci sau cu multe verdeturi, eu o sa prepar o rulada din piept de porc simpla. 

     Cum facem rulada din piept de porc gustoasa? Sa va spun cum o prepar eu, in primul rand am ales o bucata de piept frumoasa si proaspata, cu mai multa carne decat grasime si cel mai important sa aiba si sorici. Am parlit soriciul pentru un gust mai bun chiar daca era foarte bine curatat, am facut din loc in loc mici incizii cu varful unui cutit si am impanat-o cu catei de usturoi curatati de coaja si spalati. Apoi am frecat carnea foarte bine cu sare grunjoasa, am uns-o cu ulei de masline si am pudrat-o cu piper macinat, boia de ardei iute si cimbru macinat. Am asezat bucata de carne intr-o punga de plastic, am picurat putin vin si am tinut-o la rece inchisa ermetic cateva ore, pentru un gust mai bun se poate tine pana a doua zi. 

     Se pregateste o tava de cuptor incapatoare, se asaza pieptul de porc rulat strans si legat cu o sfoara ca sa nu se desfaca, se acopera cu o hartie de copt si se coace la cuptor timp de 120 de minute la o temperatura de 150 de grade. Pe parcurs rulada se mai intoarce cu grija pe toate partile, iar la final se descopera si se mai coace inca 20 minute pana se rumeneste frumos. Aici depinde de marimea pieptului de porc, eu am avut un piept de porc de aproximativ 3 kg iar in 150 de minute a fost gata. Soriciul de pe piept se poate cresta, iar rulada se poate infasura in staniol sau hartie de copt, dar aveti grija cand desfaceti rulada deoarece soriciul cald este foarte moale si lipicios. Cel mai bine este sa preparati rulada din timp, o desfaceti cand s-a racit si apoi ii desfaceti sforile si o reincalziti alaturi de cartofi la cuptor sau alte garnituri care se potrivesc. 

     Friptura din piept de porc la cuptor, o reteta de rulada de porc foarte gustoasa si aspectoasa care merge servita atat rece cat si calda, o friptura din carne de porc delicioasa, frageda, moale si gustoasa, cu un sorici care ti se topeste in gura si un gust deosebit ideala pentru o masa festiva, speciala sau cu orice ocazie cand avem invitati dragi. Poate vrei sa vezi si alte retete: rulada de porc, rulada de spanac. 

Pofta Buna! 

Piept de porc la cuptor cu sos de rosii

Retete Culinare Friptura De Porc La Cuptor Cu Sos De Rosii

O friptura de porc la cuptor simpla si usor de gatit dar foarte gustoasa este urmatoarea reteta de piept de porc la cuptor cu sos de rosii (sos tomat). Acest preparat culinar gustos din bucataria romaneasca merge servit de minune la masa de pranz sau pregatit pentru weekend, este atat de bun incat il poti servi atat cald cat si rece. Din urmatoarele ingrediente ies aproximativ sase portii de friptură. 

Ingrediente carne de porc la cuptor 

-2 kg piept de porc cu os fara sorici 

-2 linguri ulei 

-15 rosii chery 

-4 rosii mari bine coapte 

-5 catei de usturoi romanesc 

-300 ml vin rosu de butuc 

-50 ml apa 

-1 lingurita pasta de tomate 

-1 lingurita sare grunjoasa si piper boabe 

-½ lingurita cimbru, boia dulce, usturoi granulat, paprika, piper macinat 

Mod de preparare piept de porc cu sos la cuptor 

-bucata de carne de porc se poate lasa intreaga sau se poate taia felii de-a lungul coastelor, eu am lasat bucata de carne de porc cu os intreaga, 

-carnea se spala si se lasa la scurs apoi se pune intr-o tava de cuptor de dimensiunea carnii unsa bine cu ulei, 

-se intoarce carnea pe toate partile si se condimenteaza direct in tava cu sare, piper negru macinat proaspat, boia de ardei dulce si iute, cimbru macinat, usturoi granulat si se lasa asa pentru jumatate de ora sa-si ia gust, 

-dupa acest timp se adauga cantitatea de vin rosu, se acopera tava cu folie de aluminiu sau hartie de copt si se da la cuptor pentru 45 minute la 250 grade Celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-in acest timp se curata usturoiul si se taie felii, rosiile chery se spala, rosiile mari se spala si se dau pe razatoare indepartand coaja, 

-in sucul de rosii obtinut se dizolva lingurita de bulion, se picura putina apa si se adauga putina sare dupa gust, 

-se scoate tava de friptura din cuptor si se inlatura folia de aluminiu, 

-se intoarce carnea si se stropeste cu sosul de rosii preparat anterior, se mai adauga usturoiul si piperul boabe si se da tava la cuptor pentru jumatate de ora, 

-dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se intoarce din nou carnea, se pun rosiile chery de jur imprejurul carnii si se da la cuptor pentru inca 20 minute stropind-o periodic cu sosul din tava, 

-cand carnea este frumos rumenita se scoate tava din cuptor si se lasa cinci minute sa se racoareasca apoi se portioneaza si se serveste cu mult sos de rosii si usturoi din friptura, 

-se asaza pe farfurii cate o bucata de coasta de porc, cateva rosii chery si cateva linguri de sos tomat, 

-friptura se poate servi calda dar si ca o friptura rece cu o garnitura de cartofi prajiti sau cu orice altceva ne place. Alte retete de fripturi la cuptor aici, retete cu porc aici sau retete cu piept de porc aici, Pofta Buna! 

Piept de porc cu bere la cuptor

Retete Fripturi De Casa Reteta Friptura De Porc Cu Sos De Bere La Cuptor

O friptura de porc gustoasa gatita acasa este urmatoarea reteta de piept de porc cu bere la cuptor. Se face foarte simplu si usor iar bucatile de carne de porc vor fi moi si aromate, se vor topi in gura. Pentru o friptura de porc la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2 bucati piept de porc de 1kg bucata 

-250ml bere blonda 

-5 catei de usturoi 

-dupa gust sare, piper, cimbru, boia, usturoi granulat 

Mod de preparare friptura de porc la cuptor cu sos de bere

Se aleg bucati de piept de porc mai slabe si cu carne mai multa, se curata de grasimea (sunca) de deasupra si se lasa doar coaste cu carne si un strat subtire de grasime. 

Se condimenteaza carnea cu sare grunjoasa, piper negru macinat, cimbru uscat si boia de ardei dulce, apoi se asaza cu coastele in jos intr-o tava de cuptor unde se lasa timp de 30 minute sa intre aromele in ea. Dupa acest timp se pun cateii de usturoi curatati de coaja si se toarna usor berea fara a se stropi carnea. 

Se acopera cu folie de aluminiu sau hartie de copt si se da la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius, asa arata dupa 60 minute. 

Dupa acest timp se descopera tava si se da iar la cuptor pentru inca 30 minute pana cand carnea prinde culoare, periodic se stropeste cu sosul format in tava, asa arata friptura dupa 90 minute. 

Cand friptura este gata se scoate din tava si se portioneaza de-a lungul oaselor, se serveste atat ca o friptura calda dar si ca o friptura rece fiind la fel de buna si delicioasa. Se serveste cu sos de bere din tava care fiind mai gras se alege pe cat posibil de grasime, alaturi mai merg dupa gust legume, salate, muraturi, gogosari sau castraveti in otet. Alte retete de fripturi si aici sau retete cu porc aici. Pofta Buna! 

Coaste de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Coronite Din Coaste De Porc Cu Mere La Cuptor

Ce retete de fripturi mai facem, una dintre retetele mele preferate de friptura de porc la cuptor este urmatoarea reteta cu piept de porc foarte simplu si rapid de preparat. Reteta de mancare este gata in 60 minute iar ingredientele sunt suficiente pentru 2-4 portii.

Ingrediente

• 1 bucata piept de porc (1,5 kg)
• 3 cepe galbene mici
• 5 catei de usturoi mari
• 3 prune uscate sau proaspete
• 2 mere acrisoare mari
• 250ml vin alb demisec
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare

In primul rand ne ocupam de pieptul de porc, cumparam o fasie lunga de aproximativ 50cm si lata de 8-10cm de piept de porc cu tot cu coaste, o curatam de grasimea si carnea in exces lasand carne doar pe coaste de aproximativ 0,5-1 cm grosime. Frecam bucata de carne cu sare, piper, cimbru, boia si o tinem la rece timp te 1-2 ore bune bagata intr-o punga de plastic.

Cum facem coaste de porc la cuptor, urmareste reteta pas cu pas:

-scobeste 2 mere de cotor si inteapa-le cu varful cutitului coaja de jur imprejur;

-umple merele cu bucati mici de carne din carnea curatata de pe coaste, mai pune 1 catel de usturoi si jumatate de pruna, apoi presara deasupra sare, piper, cimbru si boia;

-scoate carnea de la rece, o tai pe jumatate si infasori merele in ea apoi legi cu ata de gatit sa nu se desfaca; 

-unge tava de cuptor cu ulei si asaza fiecare coronita din coaste de porc in tava cu tot cu merele umplute;

-pune de jur imprejur catei de usturoi cu tot cu coaja zdrobit usor pe masa, mai pune ceapa cu tot cu coaja curatata doar de partea murdara, jumatati de prune fara samburi si toarna vinul alb, acopera coronitele cu hartie de copt iar tava cu folie de aluminiu; 

-coace tava la cuptor pentru 50 minute la 200 grade, apoi o descoperi si o rumenesti timp de 15 minute;

-se tine acoperita cu folie de aluminiu pana se serveste sa nu se usuce.

Friptura se serveste calda, se asaza cu grija pe farfurie coronita de porc, se stropeste cu sos din tava si langa ea se pun bucati de prune, usturoi si ceapa gatite la cuptor, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt... dar sa nu uitam si de un vin bun sau o bere rece. 

Pofta Buna!