Muschi de porc in aluat

Muschi De Porc In Aluat Foietaj - Friptura De Porc La Cuptor

Ingrediente: 

• 1 kg muschi de porc sau cotlet de porc fara os 
• 800 g de aluat foietaj 
• 300 g de ciuperci 
• 1 ceapa mare sau 2 potrivite 
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 ou pentru uns 

Ingrediente marinata: 

• 5 catei de usturoi 
• 2 linguri ulei de masline 
• 300 ml de vin alb 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper negru macinat 
• ½ lingurita de boia de ardei dulce  

Mod de preparare: 

     Muschi la cuptor in aluat foietaj, o friptura calda sau un aperitiv rece din carne de porc, foarte gustos si simplu de preparat. Indiferent ca este preparat pentru masa de Craciun sau masa de Revelion, este o mancare excelenta si va atrage mereu atentia prin aspectul deosebit, iar gustul va fi pe masura asteptarilor. 

In primul rand, bucata de carne de porc trebuie sa stea cateva ore la marinat pentru a prinde un gust si o aroma deosebita. Cum sa prepari o marinata? Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste. Intr-un castron se pune usturoiul zdrobit si se freaca putin cu uleiul de masline, se adauga piper, boia, sare si se amesteca bine compozitia.  Apoi se toarna vinul alb, se amesteca si se aseaza bucata de muschi in marinata preparata, se acopera castronul si se pastreaza la rece timp de 5- 8 ore, intorcand muschiul din cand in cand pe toate partile. 

     Dupa ce bucata de muschi de porc a stat suficient timp la marinat se scoate din marinata, se lasa sa se scurga timp in care se pregatesc legumele. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ciupercile se curata, se spala si se taie feliute. Patrunjelul proaspat se spala si se taie mic. Intr-o tigaie se incinge ulei si se rumeneste putin bucata de carne pe toate partile, apoi se scoate intr-o farfurie. 

     In uleiul incins in care s-a prajit carnea se adauga ceapa si se caleste putin, apoi se adauga ciupercile si se continua calirea inabusit cateva minute, apoi se da capacul la o parte sa scada zeama. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se opreste focul si se adauga patrunjelul verde tocat marunt. Se lasa compozitia sa se raceasca. Atat bucata de cotlet de porc cat si umplutura de ciuperci trebuie sa fie reci cand se pun pe bucata de aluat foietaj. 

     Se scoate aluatul foietaj din congelator si se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Cand aluatul este dezghetat se desface usor, fara sa se rupa, pe o folie alimentara. Se masoara aluatul cu cativa centrimetrii mai mare decat carnea, astfel incat sa poata fi rulat si sa ramana si putin aluat la capete, iar restul se taie. Se aseaza deasupra aluatului un strat subtire format din amestecul de ciuperci, ceapa si patrunjel, dupa care se aseaza in marginea de jos muschiul si se ruleaza cu grija, dupa care capetele se strang si se aseaza in partea de jos a aluatului. Se inteapa usor aluatul pentru a se elibera aburul in timpul coacerii, dupa care se unge cu ou batut si se aseaza intr-o tava dreptunghiulara de cuptor cu inaditura in jos. Se introduce tava la cuptor pentru 45- 60 de minute, pana cand aluatul se va rumeni frumos. Cand a capatat o crusta aurie, se scoate tava din cuptor, se lasa putin sa se raceasca si apoi se feliaza frumos cu un cutit subtire si bine ascutit. 

     Muschi de porc in aluat, este o friptura deosebita, care se prepara in special de Revelion, sau cu alte ocazii importante, care se poate servi calda dar si dupa ce s-a racit. Cotlet de porc in aluat, o friptura din carne de porc foarte gustoasa, cu un invelis crocant de foietaj si un strat moale si aromat de ciuperci si verdeata, in mijlocul carora troneaza muschiul fraged si bine facut. Friptura de porc la cuptor in aluat foietaj se poate servi alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata de sfecla rosie cu hrean in otet, dar sa nu uitam de nelipsitul pahar de vin bun sau o cupa de sampanie. 

POFTA BUNA!  

Fursecuri cu nuca

Reteta Fursecuri Cu Nuca - Fursecuri De Casa Cu Nuca

Ingrediente:

• 700– 800 g de faina
• 4 oua
• 300 g de untura 
• 200 g de zahar
• 50 ml de lapte
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 3 pliculete de amoniac (bicarbonat de amoniu)
• 2 linguri de otet
• ½ lingurita de sare
• coaja de lamaie rasa
• 50 g miez de nuca
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

     Ouale se pun intr-un castron si se amesteca cu sarea, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaia rasa. Se mixeaza bine toate ingredientele pana cand zaharul se dizolva. Untura din osanza se topeste si se adauga in castron si se mixeaza impreuna cu ouale. Amoniacul se stinge cu putin otet si se amesteca in compozitie. Peste compozitie se adauga treptat faina si lapte si se framanta usor pana cand se obtine un aluat potrivit de tare, foarte elastic, care nu se lipeste.

     Se tine aluatul de fursecuri la frigider timp de 15 minute, timp in care vom curata nucile si le vom taia in bucatele. Luam o tava de cuptor si o tapetam cu foaie de copt, apoi cu o forma speciala de fursecuri modelam fursecurile in forma de floare, le apasam putin deasupra si le ornam cu bucatele de nuca. Coacem tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit la foc tare timp de 10- 15 minute, dupa care le scoatem pe un platou si le ornam cu zahar pudra. 
Fursecuri cu nuca, un desert dulce si aromat, crocant si fraged cu gust bun si delicat, potrivit la ocazii festive. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Biscuiti de casa   Fursecuri   Baclava   Fantezii din foietaj   Saratele   Saratele din foietaj   Gogosi pufoase   Gogosi umplute   Paine cu seminte   Pasca cu aluat de cozonac   Papanasi   Fursecuri cu rahat

Fursecuri cu rahat

Reteta Fursecuri Cu Rahat - Retete Fursecuri De Casa Cu Rahat

Ingrediente:

• 700- 800 g de faina
• 3 oua
• 300 g de untura din osanza
• 150 g de zahar
• 50 ml de lapte
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 2 pliculete de amoniac (bicarbonat de amoniu)
• 2 linguri de otet
• ½ lingurita de sare
• coaja de lamaie rasa
• 100 g de rahat
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

     Ouale se pun intr-un castron impreuna cu sarea, zaharul si zaharul vanilat. Lamaia se rade pe razatoarea mica si se adauga peste oua. Se mixeaza bine toate ingredientele pana cand se dizolva zaharul. Untura se topeste ca sa devina lichida, se lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga in castron si se mixeaza impreuna cu ouale. Amoniacul se stinge cu putin otet si se amesteca in compozitie. Peste compozitie se adauga treptat faina si lapte si se framanta usor pana cand se obtine un aluat pentru fursecuri potrivit de tare, foarte elastic, care nu se lipeste.

     Se tine aluatul de fursecuri la frigider 15 minute sa se intareasca putin, timp in care vom taia rahatul in bucatele mici divers colorat. Luam o tava de cuptor si o tapetam cu foaie de copt, apoi cu o forma speciala de fursecuri modelam fursecurile sub forma de floare, le apasam putin deasupra si le ornam cu bucatele de rahat. Coacem tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit la foc tare timp de 10- 15 minute, dupa care le scoatem pe un platou si le presaram cu zahar pudra. 
Fursecuri cu rahat, un desert foarte usor de facut, dulce si aromat, crocant si fraged in acelasi timp care este pe gustul tuturor. De necrezut ce bune sunt! 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Biscuiti de casa   Fursecuri   Baclava   Fantezii din foietaj   Saratele   Saratele din foietaj   Gogosi pufoase   Gogosi umplute   Paine cu seminte   Pasca cu aluat de cozonac   Papanasi   Fursecuri cu nuca

Fantezii din foietaj cu gem de prune

Cum Se Prepara Fantezii Din Foietaj - Cum Facem Fantezii Din Foietaj Cu Gem De Prune 

Ingrediente:

• 1 pachet aluat de foietaj
• gem de prune
• zahar pudra

Mod de preparare:

     Aluatul de foietaj se lasa sa se dezghete, dupa care se intinde pe masa de lucru si se taie din el bucati dreptunghiulare de dimensiunea dorita. In mijlocul fiecarui dreptunghi se pune cate o lingurita de gem de prune, dupa care se iau doua colturi opuse de aluat si se lipesc deasupra, inchizand gemul intr-un fel de barcuta(fantezie). Se continua la fel cu tot aluatul. Se ia o tava de cuptor, se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza in ea “fanteziile” la distanta unele de altele, pentru ca in timpul coacerii ele isi vor mari volumul. Se incinge bine cuptorul si se introduce  tava la cuptor pentru a se coace aproximativ 15- 20 de minute. Cand sunt gata, se scot fierbinti din tava si se pudreaza cu zahar pudra, dupa care se lasa sa se raceasca putin. Sunt deosebit de crocante si de delicioase, simplu si usor de preparat. POFTA BUNA!  
Alte retete:  Fantezii din foietaj cu gem de caise   Fantezii din foietaj cu dulceata de afine   Pateuri din foietaj cu ciuperci   Saratele din foietaj cu mac   Saratele din foietaj cu chimen   

Pateuri din foietaj cu ciuperci

Pateuri Din Foietaj - Pateuri Cu Ceapa Si Ciuperci

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj
• 6 ciuperci
• 1 ceapa mare
• 2 linguri de ulei
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de cimbru

Mod de preparare:

     Folosim un aluat de foietaj, se lasa sa se decongeleze, dupa care se desface usor fara sa se rupa si se taie cu un cutit la dimensiunea dorita. Curatam ceapa si ciupercile dupa care le spalam bine si taiem ceapa si ciupercile in bucatele mici. Pregatim o craticioara in care punem uleiul si calim ceapa, amestecand bine. Cand ceapa s-a calit si este gata, se adauga deasupra ciupercile si se mai lasa pe foc inca 5 minute pana cand sunt gata si ciupercile. Condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper. Lasam acest continut sa se raceasca inainte de a-l pune in foietaj. 
     Luam o bucata de foietaj si asezam pe ¾ din suprafata ei ciupercile si ceapa calite, dupa care rulam foietajul pana cand obtinem o rulada. Taiem rulada in bucati potrivit de mari si vom obtine astfel pateuri cu ciuperci. Asezam pateurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa lasam spatiu intre ele pentru ca se vor mari in timpul coacerii. Coacem tava in cuptorul incins timp de 30 de minute pana cand se vor rumeni frumos. Cand sunt gata, le scoatem din tava pe un platou si le putem servi atat fierbinti cat si dupa ce s-au racit. Pateuri din foietaj cu ciuperci, o reteta de pateuri foarte gustoasa!

POFTA BUNA! 

Alte retete:   Saratele din foietaj cu mac   Saratele din foietaj cu chimen   Fantezii din foietaj cu gem de caise   Fantezii din foietaj cu dulceata de afine