Pui vanatoresc reteta

Reteta Pui Cacciatore Sau Tocana Vanatoreasca Cu Carne Si Legume Retete De Mancare

Pui gatit in stil vanatoresc, reteta pui cacciatore, reteta pulpe de pui cu legume si sos de rosii, reteta tocana de pui cu masline, retete mancare de casa gustoasa si usor de gatit cu carne de pui, ceapa, ardei, ciuperci, masline si rosii.

Ingrediente pui vanatoresc

-2 pulpe de pui mari 500g bucata

-2 cepe

-1 ardei capia rosu

-1 ardei gras galben

-1 ardei iute

-50ml ulei

-3 catei de usturoi

-200g ciuperci champignon

-400g conserva de rosii cuburi

-400ml apa sau supa

-200ml vin alb demisec

-20 masline

-1 lingurita pasta de tomate

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita zahar

-1/2 lingurita boia dulce

-1/2 lingurita piper macinat

Mod de preparare pui cacciatore

Cum se face puiul vanatoresc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-o cratita de fonta sau ceaun se incinge putin ulei si se prajesc pulpele de pui cateva minute pana li se inchid porii si pielea devine aurie,

-se scot apoi intr-o farfurie si in grasimea lasata se caleste ceapa taiata fideluta pana se inmoaie bine,

-apoi se pune usturoiul taiat marunt si ardeii taiati fideluta,

-dupa 2-3 minute se pun ciupercile taiate felii,

-dupa 2-3 minute se pune sare, zahar si condimente dupa gust, vinul alb, pasta de tomate si rosiile cubulete,

-se amesteca pe foc si se completeaza cu apa sau supa de pui sau legume,

-se pune carnea de pui, se acopera cratita cu capac si se continua fierberea la foc mic timp de 30-40 minute,

-reteta de tocana sau tocanita de pui cacciatore se serveste calda cu mamaliga sau paine proaspata de casa, pofta buna!

Ciorba de urzici de post reteta

Ciorba De Urzici Cu Legume Si Bors Reteta De Post Retete Mancare De Casa

Ciorba de urzi reteta de post, reteta ciorba de urzici cu legume acrita cu bors, reteta ciorba sau bors de urzici rapid gatit romaneste ca la mama acasa, retete mancare de post pe baza de legume si urzici proaspete.

Ingrediente ciorba de urzici de post

-500g urzici proaspete

-400g conserva de rosii cuburi in suc de rosii

-30ml ulei

-2 litri apa

-2 fire ceapa verde

-2 fire usturoi verde

-5 catei de usturoi

-4 cartofi potriviti

-1 litru bors acru de casa

-1 ceapa mare

-1 morcov

-1 ardei capia rosu

-1 felie telina radacina

-1 lingura plina orez

-1 lingurita plina sare

-1 lingurita leustean uscat

-1/2 lingurita piper negru macinat

-1/2 lingurita boia de ardei dulce

-1/4 legatura marar si patrunjel verde

-mamaliga vartoasa pentru servit

-ardei iute murat de casa pentru servit

Mod de preparare ciorba de urzici

Cum se face ciorba de urzici urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, borsul se pune separat la fiert, urzicile se aleg si spala foarte bine in mai multe ape pana raman perfect curate, ceapa se taie marunt, ardeiul, morcovul si telina se taie cubulete, cartofii se taie cuburi potrivit de mari, ceapa si usturoiul verde se taie rondele subtiri, cateii de usturoi se taie marunt, verdeata se toaca marunt,

-intr-o craticioara incapatoare se caleste la inceput ceapa uscata in putin ulei incins pana devine sticloasa, se adauga usturoiul uscat si dupa 1 minut se pun cartofii, telina, morcovul si ardeiul si se calesc impreuna 2 minute, se adauga orezul, sarea, condimentele si plantele aromatice dupa gust, ceapa si usturoiul verde, conserva de rosii, se amesteca 1 minut pe foc apoi se completeaza cu 2 litri de apa calda,

-se fierb legumele inabusit 10 minute apoi se pune borsul iar cand incepe sa fiarba se pun urzicile, se continua fierberea inca maxim 10 minute, se opreste focul si se presara deasupra verdeata, se acopera cratita cu capac pentru 5 minute, apoi se poate servi atat calda cat si rece, merge cu mamaliguta si ardei iute murat, pofta buna!

Peste umplut la cuptor reteta

Peste Caras Umplut La Cuptor Reteta Pescareasca Cu Sos De Smantana Retete Mancare

Reteta peste umplut la cuptor, un peste minunat si foarte gustos umplut cu branza tofu, ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel proaspat, ulei de masline si smantana vegetala bio, gatit la cuptor in sos de vin si servit ca atare cu sos propriu din tava sau cu un sos foarte bun de smatana cu usturoi si verdeturi, reteta mancare de peste pescareasca din bucataria dobrogeana preparata simplu si usor si acasa in bucatarie, retete mancaruri traditionale romanesti pe baza de peste si legume, idei de umpluturi pentru peste, dezlegare la peste, peste gatit de Buna Vestire pe 25 Martie, ingredientele sunt pentru 1-2 portii de pește, eu am ales un peste caras mare pentru dulceata lui, dar este bun si un crap, pastrav, etc.

Ingrediente peste la cuptor

-1 peste caras mare de 1,5kg

-1/2 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

-200ml vin alb demisec

-2 linguri ulei

-1 lamaie

Ingrediente umplutura pentru peste

-100g branza tofu afumata

-50ml smantana vegetata bio din soia si cocos

-30ml ulei de masline extravirgin

-2 fire ceapa verde

-2 fire usturoi verde

-2 catei de usturoi

-2 crengute marar verde

-2 crengute patrunjel verde

-1/2 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

Ingrediente sos de smantana

-2 linguri ulei de masline

-2 catei de usturoi

-150ml smantana vegetata bio din soia si cocos

-1 crenguta patrunjel verde

-1 crenguta marar verde

-1 lingurita zeama de lamaie

-1/4 lingurita sare

-1/4 lingurita piper macinat

Mod de preparare peste umplut la cuptor

Cum se face pestele uplut la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine cu apa rece si se scurge, se tamponeaza cu servetele, se cresteaza usor pe ambele parti apoi se presara cu sare si piper atat la exterior cat si la interior, se unge cu putin ulei si se asaza intr-o tava de cuptor unde se lasa 30 minute sa prinda gust si aroma cat timp se pregateste umplutura pentru peste,

-intr-un castron se amesteca branza tofu taiata cubulete, ceapa si usturoiul verde taiate rondele subtiri, cateii de usturoi taiati marunt, mararul si patrunjelul taiate marunt, uleiul de masline si smantana vegetala, sare si piper dupa gust,

-se amesteca bine compozitia si se umple cu ea burta pestelui, se prinde burta pestelui cu o scobitoare, se orneaza pestele cu felii de lamaie, de jur imprejur se pune vinul alb si se da tava la cuptor pentru 60 minute la 180 grade celsius, la final se creste temperatura pentru 10 minute la 200 grade celsius pentru a se rumeni frumos,

-cat timp pestele este la cuptor se pregateste sosul de smantana astfel, se incinge putin ulei si se prajeste usturoiul taiat marunt 30 secunde, se pune smantana de gatit, sare si piper dupa gust si se continua fierberea 2-3 minute, la final se adauga verdeata taiata marunt si putina zeama de lamaie,

-cand pestele este gata se asaza pe un platou, se toarna deasupra sosul din tava care a scazut aproape de tot si se serveste cu sos de smatana, merge cu mamaliga sau paine de casa proaspata si o bautura rece si buna alaturi, pofta buna!

Pomana porcului reteta clasica

Reteta Pomana Porcului Retete Carne De Porc Prajita Pentru Craciun

Pomana porcului reteta clasica si rapida preparata la ceaun sau tigaie pentru masa de Craciun, reteta friptura din carne de porc prajita, retete mancare traditionala romaneasca preparata pentru Craciun si Sarbatorile de Iarna.

Ingrediente pomana porcului la ceaun

-carne de porc slaba si grasa

-untura de porc

-sare dupa gust

-putina apa sau vin alb demisec dupa gust

Mod de preparare pomana porcului

Cum se face pomana porcului urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-pomana porcului este prima friptura de porc servita dupa taierea porcului, eu am pregatit pomana porcului din fleica de porc slaba, am taiat carnea in bucati potrivit de mari, de preferinta se taie carnea in bucati mai mari de aproximativ trei degete pentru a ramane moale in interior chiar daca se rumeneste mai tare, se topeste putina untura de porc intr-un ceaun si se pune carnea de porc, se acopera cu capac si se inabuse bine pana se topeste grasimea si carnea se inmoaie, se adauga putina sare dupa gust si se stropeste cu putina apa sau vin, cand carnea este frumos rumenita se serveste calda traditional cu usturoi, muraturi, castraveti si gogosari in otet, paine sau mamaliga, dar foarte buna este si rece, bucatile de carne se pot pastra la borcan in untura, asa se conserva cel mai bine bucatile de carne prajita, alte retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna si Craciun Fericit!

Sarmale de post cu orez reteta

Reteta Sarmale De Post Cu Orez In Foi De Varza Murata Retete Mancare

30 sarmale cu orez in foi de varza murata reteta de post ca la manastire, preparate foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un preparat culinar taranesc gatit cu legume in special in perioadele de post, foarte gustos si sanatos, o mancare traditionala din bucataria romaneasca consistenta si simplu de realizat, retete mancaruri cu legume, sarmalute vegetariene, ingredientele sunt pentru 30 sarmalute mici, in functie de marimea lor, sarmale simple cu orez, un deliciu culinar!

Ingrediente sarmale de post

-varza murata

-200g orez

-200g ceapa

-100g morcovi

-100g telina radacina

-70g pasta de tomate

-80ml ulei

-1 lingurita sare

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura patrunjel verde

-700ml apa

-200ml bors

Mod de preparare sarmale cu orez

Cum se fac sarmalele cu orez urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se pregatesc foile de sarmale, de preferinta se aleg frunze de varza subtiri,

-se toaca fideluta subtire si putina varza murata, apoi se pregateste umplutura sarmalelor,

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa,

-se adauga apoi morcovul si telina date pe razatoarea mare si se calesc impreuna cu ceapa trei minute,

-se pune pasta de tomate, sare, condimente si plante aromatice dupa gust si se amesteca bine,

-se adauga orezul si dupa ce se amesteca bine pe foc se picura putina apa si dupa doua minute se opreste focul si se lasa compozitia sarmalelor sa se racoreasca,

-se infasoara sarmalele ca orice sarmale clasice, se pot face micute cum le-am facut eu sau mai mari,

-eu am pus la fiecare sarma cate o lingurita plina cu umplutura, se infasoara strans in varza,

-intr-o craticioara se asaza un strat de varza murata taiata fideluta, se presara putin cimbru si apoi se asaza sarmalele unele langa altele,

-deasupra se pune un strat de varza murata taiatra fideluta si se completeaza cu apa si bors sau zeama de varza,

-eu am pus 200ml bors si 600ml apa, in functie de cat de acra este varza murata,

-se fierb sarmalele la foc potrivit acoperite partial cu capac timp de 40 minute,

-se servesc atat calde cat si reci, merg cu ardei iute, paine sau mamaliga.

Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Dorada prajita reteta

Dorada Prajita La Tigaie Reteta Peste Prajit Retete Pescaresti Facute Acasa

Dorada prajita la tigaie, servita cu mamaliguta, mujdei de usturoi si feliute de lamaie, reteta peste prajit rapid in tigaie, retete pescaresti facute simplu si usor si acasa in bucatarie. Cum se prajeste pestele dorada urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii de pește dorada prăjit in crusta crocanta de faina.

Ingrediente dorada prajita

-2 pesti dorada de 500g bucata

-100g făină pentru pudrat pestii

-½ lingurita sare si piper negru macinat

-200ml ulei pentru prajit pestii

-2 lamai pentru servit

-mujdei de usturoi pentru servit

-mamaliga pentru servit

Mod de preparare dorada prajita in tigaie

Cum se prajeste dorada urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, dorada proaspata se curata de solzi, intestine si branhii,

-se spala cu apa rece si se scurge bine de apa,

-se presara cu sare si piper macinat atat in interior cat si la exterior,

-se lasa 15 minute sa prinda gust si aroma de sare si piper,

-se trece prin faina si se pudreaza bine la exterior,

-se prajeste la tigaie in ulei incins pe ambele parti pana este frumos rumenit,

-se serveste cald cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi si mamaliguta sau paine proaspata,

-sa nu lipseasca un vin bun, alte retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Rata pe varza murata reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Murata Calita La Cuptor Cu Carne De Rata Reteta De Casa Traditionala

Rata cu varza, o mancare romaneasca foarte gustoasa si simplu de gatit in orice bucatarie. Rata pe varza se prepara cel mai simplu la cuptor, se foloseste o rata intreaga sau portionata si varza dulce sau acra, in reteta urmatoare rață pe varză acra calita. Cum se face rata pe varza urmareste reteta mea. 

Ingrediente rata pe varza 

-1 rata intreaga (2kg) 

-2 verze murate (varza acra) 

-1 ceapa mare 

-2 linguri bulion 

-1 cana apa (300ml) 

-sare, piper, cimbru, boia, dafin dupa gust 

Mod de preparare rata pe varza la cuptor 

-rata se parleste, se spala si se curata bine daca au mai ramas fulgi si pene (tuleie), 

-se scurge de apa, se curata de grasimea in exces de la tartita si piept, apoi se freaca cu putina sare grunjoasa atat la exterior cat si la interior, 

-grasimea aleasa de la rata se pastreaza pentru jumari fiind delicioase, 
-dupa zece minute se pune rata intr-o tava de cuptor de preferinta pe un gratar si se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade celsius, 

-in acest timp se spala varza cu apa rece, se scurge si se taie fideluta subtire, 

-ceapa se curata si se taie marunt, 

-se scoate rata din cuptor, se introduce un cutit mare in ea si se scoate din tava pe o farfurie intinsa, 

-se scurge grasimea de rata din tava intr-un ceaun si se pune pe aragaz, 

-se caleste la inceput ceapa cateva minute pana isi schimba culoarea apoi se pune si varza,

-se pun condimentele dupa gust exceptand sarea care se pune cu moderatie sau deloc deoarece varza are destula sare, 

-se adauga pasta de tomate si 1-2 cani de apa, se continua gatirea in ceaun amestecand periodic pana cand varza capata aspect de mancare de varza si este patrunsa, 

-dupa aproximativ 15 minute se rastoarna varza in tava de cuptor in care a fost rata, in mijlocul tavii se face un cuib in care se asaza rata cu pieptul in sus, 

-se asaza frumos varza de jur imprejur si se da tava la cuptor pentru 60 minute la 220 grade, 

-dupa jumatate de ora se amesteca in varza apoi se lasa asa pana cand se rumeneste la exterior atat varza cat si rata, 

-cand rata cu varza la cuptor este gata, se scoate tava din cuptor si se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, 

-rata se portioneaza mai intai in bucati, se asaza pe farfurii bucati de carne de rata iar alaturi varza calita, se orneaza cu marar sau patrunjel proaspat tocat marunt si se serveste imediat. 
Alte retete de mancare, retete cu rata aici, retete cu varza aici, mancaruri cu carne aici, retete cu mamaliga aici, pofta buna! 

Tocana de porc cu legume reteta

Retete Culinare Tocana Taraneasca De Porc Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Tocanita de porc cu legume sau tocana taraneasca gatita traditional la ceaun cu carne de porc si multe legume, un fel de mancare de casa tare gustos pe care daca-l servesti cu mamaliguta o sa mananci de te lingi pe degete. Cum se face o tocana de porc reusita, o mancare scazuta cu mult sos de carne si legume perfect, urmareste reteta mea. 

Ingrediente tocana taraneasca 

-1 kg carne de porc in lucru slaba 

-3 cepe 

-4 cartofi 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei gras galben 

-5 catei de usturoi 

-10 rosii chery 

-50ml ulei 

-1 lingurita cu varf pasta de tomate 

-150ml vin alb sau rosu de calitate 

-250ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, boia, piper macinat 

-¼ legatura marar verde 

Mod de preparare tocana de porc cu legume 

-se alege carne in lucru de porc proaspata cu putina grasime pe ea, se taie cuburi sau dreptunghiuri de 3-4 degete, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa julien, cartofii in bucati mai mici decat carnea, ardeii fasii, usturoiul rondele, rosiile se lasa intregi, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun cartofii la foc tare pentru 2-3 minute pana cand se albesc, cartofii vor avea in mancare un gust mult mai bun asa, 

-se scot cartofii cu o spumiera si se pune ceapa iar cand aceasta devine sticloasa se pune usturoiul, 

-dupa un minut se pun bucatile de carne si se amesteca pana cand toata carnea ia contact cu grasimea din ceaun si se albeste bine, 

-se stropeste periodic cu vin si apa si se inabuse pana cand carnea este aproape facuta, 

-se pune lingurita de bulion si se completeaza cu apa pana cand carnea sta pe jumatate in zeama, 

-se pun cartofii, rosiile si ardeii, se condimenteaza dupa gust cu piper macinat, foi de dafin, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 

-se mai adauga putina apa astfel incat carnea si legumele sa mai fiarba fara probleme timp de 20 minute fara sa scada si sa se piarda din sos, 

-se potriveste gustul de sare si se fierbe mancarea la foc moderat pana cand se formeaza un sos legat dar nu gros si toate ingredientele sunt facute, 

-la final se adauga verdeata tocata marunt si se serveste tocana calda cu mamaliga sau paine proaspata, alaturi de un ardei iute si muraturi de casa. 

Alte retete de mancare traditionala, retete de tocanite aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!