Fasole batuta cu carnati reteta

Reteta Fasole Batuta Sau Facaluita Cu Carnati Prajiti Retete Mancare Romaneasca

Fasole batuta cu carnati, reteta fasole facaluita cu usturoi si prajala de ceapa cu bulion si carnati prajiti, reteta iahnie de fasole cu carnati de porc prajiti, retete mancare romaneasca traditionala de casa.

Ingrediente fasole facaluita cu carnati

-500 g fasole boabe uscata

-1 kg ceapa

-2 linguri pasta de tomate

-100 ml ulei

-1 kg carnati de porc

-1 capatana usturoi

-2 linguri untura de porc

-2 lingurite sare

-1 lingurita zahar

Mod de preparare fasole batuta cu carnati

Cum se face fasolea batuta cu carnati urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-fasolea boabe se pregateste clasic, se opareste in 2-3 ape si se lasa in apa peste noapte, apoi se fierbe cu 1 ceapa si 1 morcov pana este bine fiarta, se scurge de zeama si se paseaza bine pana devine cremoasa, se poate folosi si un mixer, se adauga usturoiul frecat ca pentru mujdei, se potriveste gustul de sare si se amesteca bine,

-deasupra se orneaza cu ceapa prajita cu bulion care se prepara foarte simplu, se incinge uleiul intr-o craticioara si se pune ceapa taiata julien, se adauga sare si zahar dupa gust si se caleste ceapa pana incepe sa se rumeneasca usor, se adauga bulion, se stropeste cu putina apa si ceapa este gata,

-separat intr-o tigaie se prajesc carnatii de porc proaspeti in untura pana se rumenesc usor,

-mancarea de fasole se serveste alaturi de carnati prajiti si muraturi, varza acra, castraveti murati,

-mancarea romaneasca este cea mai buna si gustoasa, pofta buna!

Tortilla cu crenvursti reteta

Reteta Tortilla Cu Crenvursti Retete Culinare Stradale De Tip Fast Food Facute Acasa

Reteta tortilla simpla si rapida de casa umpluta cu crenvursti, cartofi, branza, cascaval, varza, rosii, usturoi, maioneza si mustar, foarte buna si gustoasa servita atat calda cat si rece, retete mancare stradala de tip fast food facuta acasa pentru mic dejun sau pranz.

Ingrediente tortilla cu crenvursti

-cartofi prajiti, crenvurști fierti, brânză maturata, cașcaval, varză dulce, roșii cherry, sos de usturoi, maioneză naturala si muștar dijon, sare si piper dupa gust, infasurate in tortilla,

Mod de preparare tortilla de casa

Cum se face tortilla cu crenvursti urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, reteta fiind rapida se pregatesc inainte toate ingredientele,

-cartofii se prajesc clasic la tigaie in ulei pana sunt usor rumeniti,

-crenvurstii se fierb in apa timp de 2-5 minute,

-varza se taie fideluta si dupa preferinta se freaca cu putina sare grunjoasa,

-usturoiul se zdrobeste si se freaca ca la mujdei,

-maioneza se amesteca cu putina pasta de usturoi sau se lasa fiecare separat,

-se incalzeste tortilla la tigaie cateva secunde fara a o usca,

-se pun cartofi prajiti pe tortilla,

-se presara branza rasa peste cartofi,

-se pun felii de cascaval,

-se pun crenvursti in mijloc,

-se pune maioneza, usturoi si mustar dupa gust,

-se presara un strat de varza,

-se pun rosii cherry taiate pe jumatate,

-se inchide tortilla rulou ca o shaorma si se serveste imediat cat este calda,

-dar foarte buna este si rece,

Alte retete de tortilla si aici, retete stradale aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Dorada prajita reteta

Dorada Prajita La Tigaie Reteta Peste Prajit Retete Pescaresti Facute Acasa

Dorada prajita la tigaie, servita cu mamaliguta, mujdei de usturoi si feliute de lamaie, reteta peste prajit rapid in tigaie, retete pescaresti facute simplu si usor si acasa in bucatarie. Cum se prajeste pestele dorada urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii de pește dorada prăjit in crusta crocanta de faina.

Ingrediente dorada prajita

-2 pesti dorada de 500g bucata

-100g făină pentru pudrat pestii

-½ lingurita sare si piper negru macinat

-200ml ulei pentru prajit pestii

-2 lamai pentru servit

-mujdei de usturoi pentru servit

-mamaliga pentru servit

Mod de preparare dorada prajita in tigaie

Cum se prajeste dorada urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, dorada proaspata se curata de solzi, intestine si branhii,

-se spala cu apa rece si se scurge bine de apa,

-se presara cu sare si piper macinat atat in interior cat si la exterior,

-se lasa 15 minute sa prinda gust si aroma de sare si piper,

-se trece prin faina si se pudreaza bine la exterior,

-se prajeste la tigaie in ulei incins pe ambele parti pana este frumos rumenit,

-se serveste cald cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi si mamaliguta sau paine proaspata,

-sa nu lipseasca un vin bun, alte retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Piure de broccoli reteta

Retete Culinare Piure De Broccoli Cu Usturoi Lapte Si Unt Reteta De Casa Vegetariana

Reteta piure de casa pe baza de legume preparat cu broccoli proaspat, usturoi, lapte, unt si sare, de culoare verde viu, gustos, aromat si sanatos, servit simplu ca o mancare vegetariana, sau ca o garnitura langa o friptura sau un gratar de carne si peste.

Ingrediente piure de broccoli

-1 broccoli (500g)
-3 catei de usturoi romanesc
-50g unt
-100ml lapte
-½ lingurita sare

Mod de preparare piure de broccoli cu usturoi

-broccoli proaspat se desface in buchetele si se spala bine sub jet de apa rece,
-intr-o craticioara cu apa si sare care fierbe se pun buchetelele de broccoli si se fierb timp de 10 minute,
-in acest timp se curata cateii de usturoi, se zdrobesc si se freaca cu putiba sare ca la mujdei,
-se pune broccoli fiert scurs de apa intr-un bol, se adauga dupa gust sare, unt, usturoi si putin lapte,
-se mixeaza cu un mixer vertical pana cand devine pasta, se adauga lapte caldut pana la consistenta dorita,
-se serveste imediat cat este cald sau se pastreaza la frigider fiind foarte bun si revigorant servit si rece.
Alte retete traditionale roamnesti, retete cu broccoli aici, retete de piure aici, retete vegetariene aici, retete garnituri aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Salata de pui cu maioneza reteta

Reteta Salata Din Piept De Pui Cu Maioneza Si Usturoi Retete Aperitive Si Salate De Casa

Cum se face salata de pui cu maioneza si usturoi, un preparat simplu, rapid si foarte gustos care se poate servi sub forma de salată, antreu, aperitiv, sandwich, sau ca fel principal de mancare, reteta este rapida si usor de realizat.

Ingrediente salata de pui

-½ piept de pui fiert, prajit, pregatit la gratar sau cuptor
-50g maioneza de casa
-2 catei de usturoi
-½ lingurita piper negru macinat
-¼ lingurita sare
-2 castraveti in otet pentru servit
-2 chifle proaspete pentru servit

Mod de preparare salata de pui cu maioneza

-pieptul de pui fiert, prajit, gatit la cuptor sau fript la gratar se curata de piele si de oase, dupa care se taie cubulete mici,
-cateii de usturoi se curata, se zdrobesc bine, dupa care se freaca impreuna cu sarea la fel ca la mujdei,
-intr-un castron se pun bucatelele de piept de pui, usturoiul frecat, piperul si maioneza, dupa care se amesteca bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza si se obtine astfel salata de pui cu maioneza si usturoi,
-castravetii murati se taie rondele sau betisoare pentru ornat,
-chiflele se taie in doua si apoi se pune salata de pui pe prima jumatate, se orneaza cu castraveti murati si se acopera partial cu a doua jumatate de chifla, dupa care se poate servi salata din piept de pui sub forma de sandvis,

-daca dorim sa servim salata ca fel principal, atunci o putem pune in cupe inalte si o vom orna cu feliute de castraveti.

Salata de pui cu maioneza, un preparat foarte bun si gustos, hranitor si sanatos din carne slaba de pui care se poate prepara foarte repede si se poate manca ca o alternativa la mancarea stradala sau de tip fast-food, dar mult mai sanatos. Salata de pui cu maioneza, un preparat care odata incercat nu-l vei mai rata. Alte retete traditionale romanesti, retete cu pui aici, retete maioneza aici, retete aperitive aici, retete salate aici, pofta buna!

Maioneza cu usturoi reteta

Reteta Maioneza De Casa Rapida Si Reusita Cu Sos De Usturoi Retete Culinare Sosuri Si Dressinguri

Cum se face maioneza cu usturoi, o rereta de maioneză de casa simpla, usoara, rapida si reusita fara risc sa se taie, preparata cu mixer vertical zepter si asezonata cu sos de usturoi, retete sosuri si dressinguri bune si naturale pe baza de oua, mustar, ulei si usturoi.

Ingrediente maioneza de casa

-1 ou proaspat de tara
-150ml ulei de floarea soarelui
-1 catel de usturoi romanesc mare
-1 lingurita mustar cu boabe intregi
-1 lingurita apa plata
-¼ lingurita sare dupa gust
-¼ lingurita sare de lamaie

Mod de preparare maioneza cu usturoi

-usturoiul se curata de coaja, se taie pe jumatate si se indeparteaza mijlocul verde, apoi se piseaza foarte bine ca pentru mujdei, pana devine fin ca o crema,
-se pun in bol pe rand ingredientele obligatoriu la temperatura camerei: oul intreg, mustarul, sarea, sarea de lamaie si uleiul,
-eu am folosit muștar delicat cu boabe întregi Smak, foarte bun la gust si nu contine E-uri sau conservanti, dar se poate folosi orice tip de mustar,
-se mixeaza la inceput cu mixerul vertical lipit de fundul bolului cu miscari circulare pe orizontala pana se formeaza o maioneza moale,
-apoi se continua sa se mixeze cu miscari vertical de jos in sus pana cand se formeaza o maioneza tare,
-deoarece maioneza este foarte tare se picura putina apa pana la consistenta dorita mixand in continuare,
-se mai adauga si ulei daca se doreste mai multa maioneza,
-la final se amesteca bine cu crema de usturoi si se pastreaza la rece pana la folosire.
Alte retete traditionale romanesti, retete de maioneza aici, retete sosuri si dressinguri aici, retete fripturi si gratare aici, retete stradale aici, pofta buna!

Zucchini prajiti su sos de iaurt reteta

Retete Zucchini Prajiti Cu Mujdei De Usturoi Si Sos De Iaurt Reteta De Casa

Zucchini prajiti cu sos de iaurt si usturoi, un preparat culinar de vara, usor, sanatos si dietetic, foarte potrivit in zilele calduroase de vara care se poate servi simplu, sau pe post de garnitura langa un gratar sau o friptura de pui, porc si un vin bun.

Ingrediente zucchini prajiti

-1 zucchini proaspat

-½ lingurita sare

-2 linguri faina

-1 pahar iaurt (250ml)

-cateva fire de marar prospat

-2 catei de usturoi

-200ml ulei pentru prajit

Mod de preparare zucchini prajiti cu sos de iaurt si usturoi

-se aleg 1-2 dovlecei zucchini proaspeti culesi din gradina, care nu au seminte deloc in comparatie cu dovlecelul obisnuit care mai poate avea cateva seminte,

-zucchini se spala bine sub jet de apa rece si i se taie cotorul, apoi cu un cutit economic se curata de coaja, dar daca este din gradina noastra se poate lasa necuratat, dupa care se taie rondele de 1cm grosime,

-se presara rondelele de zucchini cu sare si se lasa sa se scurga de zeama intr-o sita timp de zece minute,

-in acest timp se pregateste sosul de iaurt cu usturoi, in sos se mai poate pune dupa gust marar verde tocat marunt,

-se pune iaurtul intr-un castronel si se amesteca cu mararul tocat si usturoiul frecat cu putina sare si se lasa in frigider pana cand se prajeste zucchini,

-se scurg rondelele de zucchini de zeama, se tavalesc prin faina pe ambele parti si se prajesc la tigaia in ulei incins pana cand devin aurii,

-dupa ce s-au prajit se scot pe un servetel sa se scurga de surplusul de ulei,

-se asaza in farfurii si se mananca stropite cu sos de iaurt cu marar si usturoi.

Alte retete culinare, retete cu dovlecei aici, mancaruri cu legume aici, retete sosuri aici, pofta buna!

Rasol de cartofi reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Usturoi De Post Reteta De Casa Traditionala

Cum se face rasolul de cartofi. Ingredientele de mai jos sunt pentru doua portii de cartofi natur sau rasol de cartofi, o mancare de cartofi gustoasa si sanatoasa, niste cartofi fierti stropiti cu mujdei de usturoi care pot fi serviti ca atare sau ca o garnitura langa o bucata de carne sau peste. Este o mancare de post cu gust de friptura, mananci de te lingi pe degete, urmareste reteta mea pentru niste cartofi reusiti.

Ingrediente cartofi natur cu usturoi

-3 cartofi mari

-500ml apa

-1 lingura ulei de masline extravirgin

-1 lingura suc de lamaie

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ capatana de usturoi

-½ lingurita marar uscat

-½ lingurita patrunjel uscat

Mod de preparare rasol de cartofi cu usturoi

-cartofii se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie dupa preferinta in sferturi sau cubulete,

-se pun la fiert in putina apa doar cat sa-i acopere, se adauga sare si se fierb la foc potrivit timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,

-in acest timp se curata usturoiul si se freaca cu putina sare la inceput apoi se adauga putin ulei si o picatura de otet, la final se adauga apa pana la consistenta dorita,

-cand cartofii sunt gata se scot cu o paleta pe farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline,

-se presara marar si patrunjel verde tocat marunt si se amesteca usor, eu n-am avut verdeata proaspata si am folosit uscata si au fost la fel de bune,

-se stropesc cu mujdei de usturoi din belsug si se servesc imediat cat sunt calzi.

Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete cu cartofi aici, retete garnituri aici, pofta buna!

Dovlecei pane reteta

Retete Culinare Dovlecei Prajiti In Aluat Pane Serviti Cu Sos Tatichi

Ingrediente dovlecei pane 

-2 dovlecei tineri 

-1 ou 

-100ml apa 

-100g faina (cat cuprinde) 

-1 praf de sare 

-150ml ulei pentru prajit 

Cu ce se servesc dovleceii pane 

-sos de iaurt cu marar si usturoi 

-sos grecesc tatichi simplu 

-mujdei de usturoi 

Mod de preparare dovlecei prajiti in aluat pane 

-deoarece acest preparat culinar romanesc se gateste imediat se incepe cu prepararea sosului de iaurt sau cremei de usturoi mai intai care se tine la rece pana cand dovleceii sunt gata, 

-o reteta de sos de iaurt este aici, o reteta de sos tzatziki este aici, sau o reteta de crema de usturoi este aici, 

-acum se pregateste aluatul pane care este asemanator cu cel de clatite sau cu o smantana groasa care curge, 

-se bate spuma un ou cu un praf de sare, se adauga putina apa si se amesteca in continuare, apoi se incorporeaza trepatat faina pana la consistenta finala, 

-se aleg niste dovlecei tineri deoarece au seminte mai putine si sunt si mai gustosi,

-se spala dovleceii si se curata de coaja apoi se taie dupa preferinta rondele sau pe lung, 

-se pudreaza mai intai bucatile de dovlecei cu faina apoi se trec prin aluatul pane si se prajesc la tigaie in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii, 

-cand sunt gata se scot pe servetele ca sa absoarba surplusul de ulei si se servesc calzi sau reci cu dressingul dorit, 

-se pot servi si intre felii de paine sub forma de sandvich, alte retete cu dovlecei sau preparate din dovlecei si aici, pofta buna! 

Carnati cu cartofi

Retete Culinare Carnati De Casa Cu Carne Si Cartofi Reteta Traditionala

O altfel de reteta de carnati de casa la fel de gustosi si apetisanti este urmatoarea reteta de carnati cu cartofi, se pot prepara numai din cartofi dar mult mai buni sunt cei facuti si cu putina carne. Pentru un gust mai special carnea si cartofii ar fi indicat sa fie taiate cubulete, dar merge foarte bine carnea tocata prin masina de tocat carne iar cartofii dati pe razatoarea mare. Ca procentaj carnea ar trebui sa fie jumatate din cantitatea de cartofi dar cum la noi cea mai buna leguma este carnea, se pun cartofi si carne in parti egale. Pentru doi metri de carnati de porc cu cartofi sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1kg carne tocata de porc slaba

-1kg cartofi

-3 cepe normale

-5 catei de usturoi mari

-1 lingura sare grunjoasa

-2 lingurite cimbru, piper, boia,

-2 mate de porc subtiri

Mod de preparare carnati de casa cu cartofi

Se alege o carne mai slaba cum ar fi pulpa sau spata, se toaca prin masina de tocat carne prin sita mare. Se pune carnea intr-un castron si se adauga peste ea doua cepe taiate marunt, usturoiul zdrobit si frecat bine ca la mujdei, condimente dupa gust: sare grunjoasa, piper negru macinat si boia de ardei dulce. Se amesteca bine compozitia si se pastreaza la rece 15 minute timp in care se pregatesc cartofii, matele se pun in apa calduta timp de 10 minute, apoi se desfac usor si se sufla in ele ca sa intre mai usor pe palnie.

In alt castron se da o ceapa pe razatoarea fina, iar peste ea se dau rand pe rand cartofii pe razatoarea mare si se amesteca periodic cu mana ca sa nu se oxideze cartofii. Se amesteca bine cele doua compozitii pana cand cartofii sunt bine amestecati in carne, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie.

Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru umplut carnati si se pun matele pe palnie. Se umplu matele cu amestecul de carne si cartofi si se innoada la capete matele, apoi cu o scobitoare se inteapa pe alocuri ca sa nu plesneasca in timpul fierberii.

Intr-o cratita incapatoare se asaza carnatii, se acopera cu apa rece si se adauga jumatate lingurita de sare, apoi se fierb la foc mic timp de 10 minute. Pe timpul fierberii se spumeaza si se mai introduc usor in apa care fierbe deoarece ei o sa se umfle putin si o sa se ridice deasupra apei.

Dupa acest timp se scurg si se lasa sa se raceasca, se pot tine o zi la aer curat si rece sa se usuce putin, apoi se pastreaza la frigider pana la preparare. Carnatii din cartofi merg la fel ca orice carnati preparati la cuptor, prajiti sau fripti la gratar. Alte retete traditionale, retete de carnati aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Ciorba de cozi de porc

Retete Ciorbe De Casa Reteta Ciorba De Oase De Porc

O ciorba de porc romaneasca preparata foarte simplu si usor din carne de porc si oase de porc este urmatoarea reteta de ciorba cu cozi de porc. Ciorba cu coada de porc este foarte gustoasa, are un gust aparte specific oricarui preparat cu porc, este un fel de mancare principal si merge servit dupa gustul fiecaruia in mai multe feluri. 

Ingrediente 

-3-4 cozi de porc 

-2 l bors 

-½ l apa 

-3 cepe 

-1 morcov 

-2 cartofi 

-2 oua 

-½ lingurita sare 

-verdeata proaspata (leustean, patrunjel, marar) 

-smantana, iaurt, hrean si usturoi pentru servit 

Mod de preparare

Cum se face ciorba din cozi de porc. Cozile de porc se parlesc la flacara aragazului, se spala bine sub jet de apa rece si se portioneaza in doua sau trei bucati. Legumele se curata, se spala si se taie ca la orice ciorba de oase, ceapa se toaca marunt, morcovul se taie cubulete mici sau se lasa intreg si apoi se scoate daca nu ne place, cartoful se taie cuburi dar putin mai mici ca la o ciorba obisnuita, verdeata se toaca marunt. 

Se pun bucatile de porc intr-o oala de ciorba cu apa cat sa le acopere si se fierb timp de cinci minute, iar dupa ce se spumeaza se adauga ceapa si se continua fierberea la foc potrivit cel putin jumatate de ora. 
Separat se fierbe borsul, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa. Cand oasele sunt fierte bine se adauga morcovul si cartofii, iar dupa zece minute se pune borsul si se mai fierbe 1-2 minute. La final se potriveste ciorba de sare, se drege cu oua si se adauga verdeata tocata marunt. 

Ciorba cu oase de porc ca orice ciorba de porc se serveste calda cu verdeata presarata deasupra, merge servita cu smantana sau iaurt, mujdei de usturoi sau hrean in otet. Dar sa nu uitam de o tuica buna si naturala inainte de masa, alte retete cu porc si aici sau retete de ciorbe aici. Incearca si varza calita cu cozi de porc aici. 

Pofta Buna!