Reteta ciorba de peste in 20 minute

Reteta Ciorba De Peste Rapida Cu Legume Si Verdeata Acrita Cu Bors Retete Mancare Romaneasca

Hai sa facem ciorba de peste in 20 minute. Bine ai venit in lumea gustului autentic unde aromele se impletesc armonios intr-o simfonie culinara! Hai să calatorim gustativ prin universul delicios al ciorbei de peste, o comoara a bucatariei traditionale romanesti. Aceasta minunata ciorba imbina savoarea fina a pestelui proaspat, legumele bogate in nutrienti si magia acra a borsului, creand o experienta culinara de neuitat. Pregatita cu maiestrie, ciorba de peste te va cuceri cu fiecare inghititura, aducand in farfurie bucuria unei traditii gastronomice autentice. Asadar, lasa-te purtat de parfumul seducator si gustul rafinat al acestei delicii, iar simturile tale vor calatori pe meleaguri de savoare autentic romaneasca!

Ingrediente ciorba de peste

-4 pesti caras

-1 ceapa

-1 morcov

-1 felie telina mica

-1 pastarnac mic

-½ ardei gras

-1 lingurita orez

-5 rosii cherry

-1 lingurita sare

-¼ lingurita piper macinat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura leustean verde

-¼ legatura patrunjel verde

-50ml ulei de masline

-1 litru apa

-1 litru bors acru de casa

Mod de preparare bors de peste

Cum se face ciorba de peste urmareste reteta mea, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste, o reteta rapida de ciorba din cap de peste gata in doar 20 minute. reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii apoi se portioneaza, eu am facut ciorba de peste numai din capatani si cozi, dar se poate face si din tot pestele, se presara sare grunjoasa peste bucatile de peste si se lasa 30 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc legumele,

-ceapa se taie marunt, telina, morcovul si pastarnacul se taie cubulate mici, rosiile se curata de pielita si se taie bucatele, borsul se pune la fiert separat intr-o craticioara,

-se incinge uleiul intr-o craticioara si se calesc legumele cu 1 lingurita de sare grunjoasa pana devin sticloase, impreuna cu legumele se pune si orezul,

-se adauga apoi apa calda si se fierb legumele 10 minute pana sunt patrunse,

-se pun apoi rosiile, borsul fiert, putin piper si boia dupa gust iar cand zeama incepe sa fiarba se pun bucatile de peste,

-se continua fierberea maxim 5 minute pana cand ochiul pestelui iese putin in afara,

-la final se adauga verdeata taiata marunt si se opreste focul,

-se serveste ciorba de pește traditional cu mamaliguta si ardei iute, pofta buna!

Ciorba de urzici de post reteta

Ciorba De Urzici Cu Legume Si Bors Reteta De Post Retete Mancare De Casa

Ciorba de urzi reteta de post, reteta ciorba de urzici cu legume acrita cu bors, reteta ciorba sau bors de urzici rapid gatit romaneste ca la mama acasa, retete mancare de post pe baza de legume si urzici proaspete.

Ingrediente ciorba de urzici de post

-500g urzici proaspete

-400g conserva de rosii cuburi in suc de rosii

-30ml ulei

-2 litri apa

-2 fire ceapa verde

-2 fire usturoi verde

-5 catei de usturoi

-4 cartofi potriviti

-1 litru bors acru de casa

-1 ceapa mare

-1 morcov

-1 ardei capia rosu

-1 felie telina radacina

-1 lingura plina orez

-1 lingurita plina sare

-1 lingurita leustean uscat

-1/2 lingurita piper negru macinat

-1/2 lingurita boia de ardei dulce

-1/4 legatura marar si patrunjel verde

-mamaliga vartoasa pentru servit

-ardei iute murat de casa pentru servit

Mod de preparare ciorba de urzici

Cum se face ciorba de urzici urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, borsul se pune separat la fiert, urzicile se aleg si spala foarte bine in mai multe ape pana raman perfect curate, ceapa se taie marunt, ardeiul, morcovul si telina se taie cubulete, cartofii se taie cuburi potrivit de mari, ceapa si usturoiul verde se taie rondele subtiri, cateii de usturoi se taie marunt, verdeata se toaca marunt,

-intr-o craticioara incapatoare se caleste la inceput ceapa uscata in putin ulei incins pana devine sticloasa, se adauga usturoiul uscat si dupa 1 minut se pun cartofii, telina, morcovul si ardeiul si se calesc impreuna 2 minute, se adauga orezul, sarea, condimentele si plantele aromatice dupa gust, ceapa si usturoiul verde, conserva de rosii, se amesteca 1 minut pe foc apoi se completeaza cu 2 litri de apa calda,

-se fierb legumele inabusit 10 minute apoi se pune borsul iar cand incepe sa fiarba se pun urzicile, se continua fierberea inca maxim 10 minute, se opreste focul si se presara deasupra verdeata, se acopera cratita cu capac pentru 5 minute, apoi se poate servi atat calda cat si rece, merge cu mamaliguta si ardei iute murat, pofta buna!

Sarmale de post cu orez reteta

Reteta Sarmale De Post Cu Orez In Foi De Varza Murata Retete Mancare

30 sarmale cu orez in foi de varza murata reteta de post ca la manastire, preparate foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un preparat culinar taranesc gatit cu legume in special in perioadele de post, foarte gustos si sanatos, o mancare traditionala din bucataria romaneasca consistenta si simplu de realizat, retete mancaruri cu legume, sarmalute vegetariene, ingredientele sunt pentru 30 sarmalute mici, in functie de marimea lor, sarmale simple cu orez, un deliciu culinar!

Ingrediente sarmale de post

-varza murata

-200g orez

-200g ceapa

-100g morcovi

-100g telina radacina

-70g pasta de tomate

-80ml ulei

-1 lingurita sare

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura patrunjel verde

-700ml apa

-200ml bors

Mod de preparare sarmale cu orez

Cum se fac sarmalele cu orez urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se pregatesc foile de sarmale, de preferinta se aleg frunze de varza subtiri,

-se toaca fideluta subtire si putina varza murata, apoi se pregateste umplutura sarmalelor,

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa,

-se adauga apoi morcovul si telina date pe razatoarea mare si se calesc impreuna cu ceapa trei minute,

-se pune pasta de tomate, sare, condimente si plante aromatice dupa gust si se amesteca bine,

-se adauga orezul si dupa ce se amesteca bine pe foc se picura putina apa si dupa doua minute se opreste focul si se lasa compozitia sarmalelor sa se racoreasca,

-se infasoara sarmalele ca orice sarmale clasice, se pot face micute cum le-am facut eu sau mai mari,

-eu am pus la fiecare sarma cate o lingurita plina cu umplutura, se infasoara strans in varza,

-intr-o craticioara se asaza un strat de varza murata taiata fideluta, se presara putin cimbru si apoi se asaza sarmalele unele langa altele,

-deasupra se pune un strat de varza murata taiatra fideluta si se completeaza cu apa si bors sau zeama de varza,

-eu am pus 200ml bors si 600ml apa, in functie de cat de acra este varza murata,

-se fierb sarmalele la foc potrivit acoperite partial cu capac timp de 40 minute,

-se servesc atat calde cat si reci, merg cu ardei iute, paine sau mamaliga.

Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Pilaf sarbesc de post reteta

Retete Culinare De Post Reteta Pilaf Sarbesc

O mancare gatita rapid in timpul postului, o reteta foarte simpla si usor de preparat este urmatoarea reteta de orez cu legume sau orez sarbesc. Reteta de pilaf este gata in maxim jumatate de ora, iar pentru patru portii de pilaf sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente pilaf sarbesc de post 

-250g orez cu bobul rotund 

-750ml apa 

-4 ardei gras 

-1 ceapa normala 

-3 linguri ulei 

-1 lingura pasta de tomate 

-sare si piper macinat dupa gust 

-4 crengute marar verde 

Mod de preparare pilaf de post 

-ceapa se curata si se taie marunt, 

-ardeii se curata de cotor, se spala si se taie cubulete, 

-se invinge putin ulei si se caleste ceapa la foc tare amestecand continuu pana devine sticloasa, 

-se adauga ardeiul si se tine si el pe foc timp de zece minute amestecand periodic, 

-se adauga orezul si se amesteca bine iar dupa doua minute se adauga o lingura de bulion si se amesteca, 

-se completeaza cu apa si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper negru macinat, 

-se fierbe la foc moderat timp de 15 minute sau pana cand orezul este fiert si zeama este aproape toata inghitita de orez, 

-se adauga mararul proaspat tocat marunt si se amesteca bine orezul, 

-se opreste focul si se acopera pilaful cu capac pentru zece minute, 

-pilaful sarbesc se poate servi cald cu paine de casa si ornat cu verdeata, dar fiind o mancare de post este foarte bun si rece, alte retete de pilaf aici sau retete de post aici. Pofta Buna! 

Ciorba de sira de porc

Retete Borsuri Si Ciorbe Reteta Ciorba De Oase De Porc

O ciorba de porc in special din oase de porc si acrita cu bors si zeama de varza este urmatoarea ciorba de sira de porc, un fel de mancare servit in special a doua zi dupa Craciun sau Revelion. 

Ingrediente Ciorba de porc 

-5-6 bucati sira spinarii de porc 

-1 ceapa mare 

-1 morcov mic 

-1 ardei gras 

-2 cartofi normali 

-1 bucatica mica de telina 

-1 rosie sau o lingurita bulion 

-1 lingura orez 

-1,5 l apa 

-1 l bors 

-200 ml zeama de varza de casa 

-verdeata proaspata (leustean) 

Mod de preparare Ciorba de porc 

In mod normal in ciorba de oase nu se pun prea multe zarzavaturi, dupa parerea mea o ceapa este suficienta pentru o ciorba din oase de porc buna si gustoasa. In cazul de fata deoarece umblu putin la gust adaugand putina zeama de varza fac o exceptie adaugand si cateva legume. 

-sira de porc portionata in bucati rezonabile se spala cu apa rece si apoi se pune sa fiarba timp de 30-40 minute in apa cat s-o acopere, 

-dupa acest timp se adauga toate legumele curatate si taiate astfel: ceapa tocata marunt, morcovul, rosia, ardeiul si telina taiate cubulete mici, cartofii taiati cuburi dar tot mici, 

-separat in alt vas se pune borsul la fiert amestecat cu putina zeama de varza, 

-dupa 10 minute se adauga orezul iar dupa inca 5 minute cand carnea si legumele sunt fierte se adauga borsul cu zeama de varza si se amesteca, se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul, 

-se lasa ciorba cateva minute sa rasufle apoi se serveste calda cu un ardei iute alaturi, alte retete de ciorbe si borsuri aici, pofta buna! 

Pastrav prajit in crusta de malai

Retete Pastrav Prajit Taraneste In Crusta De Faina Si Malai

Ce retete cu pastrav mai gatim. Pastrav in crusta de malai este o reteta de peste prajit in stil taranesc gustos si aspectuos, care merge servit clasic cu mujdei de usturoi si mamaliguta, sau cu legume, orez, cartofi prajiti sau natur, sos tzatziki, diverse salate, etc. Pastravul este un peste delicios, are putine oase iar carnea este alba si dulce, se mananca foarte usor si este si sanatos. 

Cum se face pastrav prajit in crusta de malai urmareste reteta mea, este o reteta cu pastrav usoara si simplu de preparat, pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pastravi mici de dimensiunea tigaii

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita piper macinat

-4 linguri malai grisat

-2 linguri faina alba

-200 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pestele bine curatat de solzi si intestine se spala sub jet de apa si se scurge bine, se tamponeaza cu servetele si se condimenteaza cu sare si piper atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece timp de 30 minute sa prinda gust. In acest timp se pune ulei intr-o tigaie mare de 26 cm, iar intr-o tavita se amesteca malaiul si faina. 

Cum se face pastrav prajit la tigaie ca la tara. Se da foc la aragaz iar cand uleiul este bine incins se tavalesc pestii in amestecul de faina si malai pana cand sunt bine acoperiti apoi se pun cu grija la prajit in uleiul incins. 

Se lasa timp de 5 minute pe o parte apoi se intorc si pe cealalta parte. Cand sunt gata si devin aurii se scot pe farfurii si se servesc imediat cat sunt calzi cu ce ne place. Cine poate refuza un păstrăv prajit? Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna! 

Piept de rata cu sos de visine

Retete Mancare Cu Carne De Rata Reteta Rata Cu Visine

Ce mancaruri cu carne de rata mai gatim. Un preparat din piept de rata mai deosebit atat la gust cat si la aspect este urmatoarea reteta de piept de rata cu sos de visine, un sos dulce acrisor, gustos si foarte aromat care merge de minune servit langa pieptul de rață gatit dupa preferinta fiecaruia mai in sange sau mai bine facut. Pentru patru portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 piepti de rata intregi 

-sare, piper, cimbru, usturoi granulat dupa gust 

-200g visine proaspete sau congelate 

-100ml vin rosu dulce sau demidulce 

-1 lingura zahar 

-1 lingura unt 

Mod de preparare piept de rata cu sos de visine

In primul rand se prepara pieptul de rata. Pieptul de rata este bucata de carne cea mai voluminoasa de la rata, dar care se face si cel mai usor si mai rapid in comparatie cu celelalte bucati de carne. Cum se procedeaza, se taie pieptul de rata pe jumatate rezultand doua bucati de piept suficiente pentru doua portii de mancare, se curata de pielea care atarna in exces iar pielea ramasa pe piept se cresteaza usor cu un cutit subtire si bine ascutit. Se asaza bucatile de piept cu pielea in jos intr-o tigaie de fonta rece iar carnea de deasupra fara piele se condimenteaza cu sare, piper macinat, cimbru uscat si usturoi granulat. Se lasa carnea sa prinda gust timp de 10 minute timp in care se pregatesc visinele. 

Visinele daca sunt proaspete se spala si se curata de codite si samburi, iar daca sunt congelate atunci se lasa la temperatura camerei sa se dezghete. Jumatate din visine se mixeaza sau se paseaza trecandu-le printr-o sita. 

Se incalzeste cuptorul la 200 grade celsius apoi se aprinde aragazul si se frige pieptul de rata aproximativ 6 minute cu pielea in jos pana cand aceasta devine rumenita si crocanta, apoi se intoarce timp de 1-2 minute si invers. Se scurge grasimea rezultata in alta tigaie iar tigaia cu pieptii de rata se baga in cuptor pentru 8 minute. 

In tigaia in care s-a scurs grasimea de rata se pun visinele pasate, visinele ramase intregi, sucul de visine scurs de la visine, vinul, untul, zaharul si se tine pe foc mediu pana cand compozitia se leaga, se opreste focul si se adauga un praf de sare si piper si se potriveste gustul de dulce. 

Cand pieptul este gata dupa gustul fiecaruia se scoate din cuptor, se taie felii sau se lasa intreg, se pune pe farfurii si se stropeste cu putina grasime de rata lasata in tigaie si se serveste cu sos de visine alaturi. Alte retete cu rata: ciorba de rata, rata pe varza, tocanita de rata, rata cu portocale, ciulama de rata, pulpe de rata cu varza, piept de rata cu portocale, piept de rata cu prune, piept de rata cu legume si orez, piept de rata cu varza rosie, jumari de rata, friptura de rata. Pofta Buna!

Pulpe de rata cu cartofi la cuptor

Retete De Fripturi Reteta Friptura De Rata La Cuptor Cu Cartofi

O carne gustoasa cu un gust deosebit este carnea de raţă iar friptura preparata cu aceasta carne este excelenta. Cum se face rata cu cartofi la cuptor urmareste reteta mea, pentru 2-3 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pulpe de rata

-2 aripi de rata

-600 g cartofi

-1 ceapa mare   

-5 catei de usturoi

-250 ml apa

-sare, piper, cimbru dupa gust

Mod de preparare

Atat pulpele cat si aripile de rata se parlesc la flacara aragazului apoi li se cresteaza usor pielea cu un cutit bine ascutit, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru si se lasa 15 minute sa prinda gust. Eu pentru prepararea fripturii o sa folosesc un vas de yena cu capac, la inceput se asaza bucatile de carne de rata cu pielea in jos si se dau la cuptor la 180 grade pentru 20 minute fara capac, dupa acest timp se scoate vasul din cuptor si se pune apa cat sa acopere canea pe jumatate, se acopera vasul cu capac si se da la cuptor pentru inca 30 minute. 

In acest timp se pregatesc legumele care se curata, ceapa se taie rondele subtiri, usturoiul se taie feliute, iar cartofii se taie dupa preferinta felii sau sferturi. Cartofii se condimenteaza cu putina sare, piper, cimbru si se amesteca usor cu mana. Se scoate tava din cuptor si se scoate carnea din tava, se asaza la inceput rondele de ceapa pe toata suprafata vasului, apoi se pune usturoiul si cartofii iar deasupra se asaza carnea cu pielea in sus. 

Se acopera tava cu capac si se da la cuptor pentru inca 15 minute, apoi se descopera tava si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca foarte putin atat carnea cat si cartofii, sau mai mult dupa gustul fiecaruia. 

Friptura de rata se serveste calda cu orice ne place, de la salate de sezon pana la muraturi sau legume trase la tigaie. Alte retete cu rata: tocanita de rata, ciulama de rata, ciorba de rata, piept de rata cu prune, piept de rata cu portocale, piept de rata cu varza rosie, pulpe de rata cu varza, rata la gratar, rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu legume si orez. 

Pofta Buna!