O
reteta de tort delicios si elegant este urmatoarea reteta de tort cu blat de
nuca si cacao si crema de vanilie, acest tort de casa simplu si usor de gatit este
compus din doua blaturi in doua culori, alb si negru si o crema galbena de
vanilie. Cu urmatoarele ingrdiente vom obtine un tort inalt cu diametrul de 25cm.
Ingrediente
blat de cacao
-6
oua
-200g
zahar
-150g
faina
-2
linguri cacao
-1
varf lingurita sare
-4
linguri apa clocotita
-1
praf de sare
Ingrediente
blat cu nuca
-5
albusuri
-150g
zahar tos
-250g
miez de nuca prajit la cuptor si maruntit
-3
linguri faina
-1
praf de sare
Ingrediente
crema de galbenusuri
-200g
zahar tos
-5
galbenusuri
-1
praf de sare
-300g
unt
Ingrediente
crema de budinca
-400ml
lapte
-1
plic (50g) praf budinca de vanilie
-3
linguri zahar tos
-2
pliculete zahar vanilat
Ingrediente
glazura de ciocolata
-1
ciocolata cu lapte (100g)
-2
linguri lapte
-1
lingura unt
Mod de preparare blat negru de cacao
-ouale se sparg si se pun
intregi intr-un castron dupa care se mixeaza impreuna cu sarea si zaharul pana acesta
se topeste complet si se obtine o compozitie cremoasa,
-se
adauga deasupra apa clocotita si se amesteca bine,
-separat
se amesteca faina cu cacao si praful de copt,
-se
adauga amestecul de faina peste compozitia de oua si cu ajutorul unui tel se
amesteca pana cand se incorporeaza complet,
-se
tapeteaza o forma rotunda de tort cu diametrul de 25cm si apoi se toarna compozitia
in aceasta,
-se
coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute,
-dupa
ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, dupa care se
taie in doua obtinand doua blaturi de tort.
Mod
de preparare blat alb cu nuca
-albusurile
se pun intr-un castron cu putina sare dupa care se mixeaza bine pana cand acestea
nu mai cad din castron,
-se
adauga zaharul si se continua mixarea pana cand acesta s-a topit si s-a obtinut
o bezea tare si lucioasa,
-se
adauga in bezea treptat faina si nucile maruntite si se amesteca usor,
-se
tapeteaza iar forma de tort cu foaie de copt si se asaza compozitia,
-se
coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute,
-cand
este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie pe
jumatate rezultand doua foi de tort.
Mod
de preparare crema de galbenusuri cu unt
-galbenusurile
se pun intr-un castron impreuna cu sarea si zaharul dupa care se mixeaza impreuna
pana cand zaharul s-a topit complet,
-se
pune crema de galbenusuri pe foc la bain marie si se lasa cateva minute
amestecand continuu doar cat sa se gateasca ouale fara sa se taie,
-dupa
ce acestea sunt gatite se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca,
-intre
timp untul la temperatura camerei taiat cubulete se mixeaza pana se obtine o
crema,
-peste
crema de unt se adauga crema de galbenusuri si se mixeaza pana cand se
omogenizeaza.
Mod
de preparare crema de budinca de vanilie
-intr-o
craticioara se pune laptele, zaharul, zaharul vanilat si praful de budinca dupa
care se amesteca bine cu un tel,
-se
pune compozitia pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute la foc mic pana cand se
ingroasa bine,
-cand
s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca,
-pentru
prepararea budincii nu se respecta instructiunile de pe ambalaj, se adauga mai
putin lapte pentru o budinca mai tare, eu in loc de 500ml lapte am pus 400ml lapte.
Cand
ambele creme sunt gata si sunt racite se amesteca intre ele si se imparte in trei
cantitati egale. Acum se prepara optional putin sirop pentru insiropat blatul,
eu am folosit cateva linguri de sirop de ananas dintr-o conserva de ananas, dar
nu este obligatoriu.
Mod
de preparare glazura de ciocolata
-ciocolata
se rupe bucatele si se pune intr-un castronel impreuna cu laptele si untul,
-se
pune pe foc la bain-marie si se amesteca pe foc un minut pana cand se topeste
ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Mod
de asamblare tort cu nuca si cacao si crema de vanilie
-se
ia platoul in care vom servi tortul si se asaza un inel detasabil,
-se
ia o felie de blat negru si se asaza in el,
-se
insiropeaza foarte putin cu 3-4 linguri de sirop,
-se
unge deasupra cu o parte din crema,
-se
pune deasupra o felie de blat alb care se insiropeaza si ea,
-se
unge deasupra cu o parte din crema,
-se
asaza deasupra o felie de blat negru care se insiropeaza si ea,
-se
unge deasupra cu restul de crema,
-se
asaza deasupra ultima felie de blat alb care se insiropeaza,
-se
toarna deasupra glazura de ciocolata calduta pe toata suprafata feliei de blat,
-se
pastreaza la rece cateva ore bune sau pana a doua zi cand se poate portiona si servi,
-se poate orna deasupra cu frisca sau cu ce ne place dar este ok si asa.
Tort
cu blat de nuca, un tort minunat in trei culori delicios, elegant si aspectos
cu blat pufos de cacao dar si unul crocant cu nuci si o crema fina si delicata
de vanilie, un adevarat tort aniversar. Tort cu nuca si crema de vanilie pentru
ocazii speciale, aniversari care se face cu multa dragoste pentru cei dragi si este
foarte apreciat. Alte retete de torturi, prajituri si deserturi si aici.
Pofta
Buna!
