Mancare de ardei prajiti cu rosii

Retete Mancare Bulgareasca Reteta Ardei Prajiti Cu Rosii De Post

Ingrediente: 

• 10-15 ardei kapia 
• 1 kg rosii bine coapte 
• 1 lingurita sare 
• 1 lingurita zahar 
• 100ml ulei 
• patrunjel verde 

Mod de preparare: 

Ardeii kapia se spala, se sterg cu un prosop si li se taie coditele. Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc ardeii kapia pe toate partile la foc mic, dupa care se scot intr-o tava incapatoare. Daca dorim, se pot curata de coaja si de cotor cand s-au mai racit putin, dar sunt mult mai gustosi daca se lasa in coaja. Se asaza intr-o tava de cuptor si se presara deasupra lor putina sare. 
Rosiile se spala, se taie felii subtiri si se prajesc in aceeasi tigaie in care au fost prajiti si ardeii. Daca este prea mult ulei, de mai scoate din el si se pun rosiile la prajit. Se amesteca bine rosiile pe foc si se lasa sa fiarba incet pana cand se inmoaie, se adauga sare si putin zahar dupa gust. 
Cand sunt gata rosiile, se toarna in tava deasupra ardeilor si se mai adauga sare dupa gust. Se toaca marunt putin patrunjel verde si se presara deasupra. Se lasa mancarea de ardei cu rosii sa se raceasca dupa care se pot servi atat calzi cat si reci. 
Legume prajite la tigaie, o reteta bulgareasca deosebit de gustoasa si racoroasa pentru zilele calduroase de vara, o mancare de post aromata cu ardei si rosii prajite de care nu te mai saturi mancand. 

POFTA BUNA!