Ciorba de curcan

Retete Culinare Cu Carne De Curcan - Retete Ciorbe Cu Bors

Ingrediente:

• carne de curcan (oase) pentru ciorba
• 3 cartofi mari
• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 2 cepe mari
• 2 oua
• 2 l de bors acru de casa
• 1 lingura de orez
• 1 lingurita de sare
• 1 legatura de leustean verde
• 1 legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

     Carnea de curcan pentru ciorba se spala bine, se taie bucati si se pune intr-o oala cu apa rece si putina sare sa fiarba. Cand a inceput sa clocoteasca se spumeaza si se lasa sa fiarba in continuare la foc mic. Legumele se curata de coaja, se spala si se taie cubulete potrivit de mari. Leusteanul si patrunjelul se spala si se toaca marunt. Se adauga legumele peste supa care fierbe si se lasa impreuna sa fiarba pana sunt gata. Borsul se fierbe intr-o oala separat. Cand s-au fiert legumele si carnea, se adauga si borsul si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand au inceput primele clocote se adauga si orezul. Intr-un castron mare se bat bine ouale cu putina sare si un strop de apa, dupa care se amesteca bine cu zeama din ciorba si se adauga amestecand continuu in oala cu ciorba cu grija sa nu se taie. Duca cateva clocote, se opreste focul, se presara deasupra leustean si patrunjel verde tocate marunt. Ciorba de curcan este foarte buna si gustoasa, merge foarte bine cu un ardei iute sau dreasa cu o lingura de smantana. 

POFTA BUNA!