Retete De Sosuri Cu Carne Si Piure De Cartofi
Ingrediente
pentru piure de cartofi:
- 1 kg de cartofi albi
- 50 ml de lapte
- 1 lingura de unt
- 1 lingurita de sare
Mod de
preparare piure de cartofi:
Pentru piure-ul de cartofi vom folosi
cartofii albi, pentru ca ei fierb mai repede decat cartofii roz si sunt mult mai
gustosi fierti. Curatam cartofii de coaja, ii spalam cu apa rece si ii taiem
bucatele mai mici. Ii punem intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adaugam
putina sare. Acoperim cratita cu un capac si ii lasam sa fiarba la foc mic.
Dupa ce s-au fiert, scurgem zeama de la cartofi si incepem sa-i pisam bine cu
un tel special pentru piure. Dupa ce i-am pisat bine adaugam untul si laptele
caldut si continuam sa amestecam pana cand obtinem piure-ul de cartofi. Mai
adaugam putina sare dupa gust si piure-ul nostru de cartofi este gata.
Ingrediente
pentru ostropel:
- ½ kg de carne de porc
- 2 cepe
- 2 linguri de bulion
- 1 cana de supa (optional)
- 1 litru de apa
- 1 capatana de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
- 2 foi de dafin
Mod de preparare ostropel:
Spalam carnea de porc si o taiem in
bucatele potrivit de mari. Curatam de coaja ceapa si usturoiul si le spalam
bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri. Luam un ceaun,
adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand si putina apa si sare. Lasam ceapa sa se
caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate din
usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu
piper si foi de dafin.
Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic
aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se ingroasa). Dupa ce a fiert, potrivim gustul de sare si adaugam si restul
de usturoi si mai lasam inca 5 minute sa fiarba. In final, este
gata si il putem servi alaturi de piure-ul de cartofi. Asezam piure-ul de
cartofi intr-o farfurie si il servim cu bucatele de carne si sos. Ostropel cu
piure de cartofi este o mancare traditionala romaneasca din carne de porc
foarte gustoasa.
POFTA BUNA!
