Ingrediente:
- ½ kg fasole boabe uscata
- 4 cepe
- 2 morcovi
- ¼ telina
- 1 lingura de bulion
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
- 3 litri de apa
Mod de
preparare:
Fasolea boabe se spala, se fierbe 5-10
minute, se scurge de apa si se lasa in apa proaspata pana a doua zi. A doua zi
se fierbe din nou, se scurge de apa, se alege pe cat posibil de coji (cojile se
vor desprinde cu usurinta daca se amesteca) si se pune sa fiarba acoperit intr-o oala cu 3 litri
de apa. Ceapa, morcovii si telina se curata de coaja, se spala si se taie
marunt. Se adauga si legumele sa fiarba impreuna cu fasolea. Doua cepe se
calesc separat in ulei cu o lingurita de sare si o lingurita de zahar, iar cand sunt gata se adauga si lingura
de bullion (o sa dea un gust deosebit).
Cand fasolea este fiarta se strecoara de
zeama, se amesteca boabele cu ceapa calita si se paseaza cu un blender. Se
adauga treptat zeama pana la consistenta dorita dupa care se mai fierbe 10
minute si se regleaza gustul de sare. Supa crema de fasole boabe se serveste fierbinte cu leustean si patrunjel
verde tocat deasupra, o ceapa rosie sau crutoane. Este o mancare sanatoasa, consistenta,
cu un gust deosebit. Alta reteta gustoasa de supa crema: Supa crema de telina
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
