Ingrediente:
- 8-10 rosii
- 50 g de soia granule
- 1 ceasca de orez
- 2 cesti de apa
- 6 ciuperci
- 2 cepe
- 2 ardei
- 4 linguri de ulei
- 1 borcan suc de rosii
- ½ lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
- patrunjel verde
Mod
de preparare:
Se alege orezul si se pune intr-o cratita
cu apa si sare la fiert. Se lasa sa fiarba pana cand apa scade aproape de tot,
dupa care se ia cratita de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Intr-o alta
cratita se pune soia sa fiarba in apa suficienta, adaugandu-se si putina sare.
Se lasa sa fiarba 20 de minute pana cand se umfla bine. Dupa ce soia granule a fiert se
scurge apa si se lasa sa se raceasca. Ceapa se curata de coaja, se spala si se
taie marunt. Ardeii se spala, se curata de cotor si se taie bucatele. Ciupercile
se curata de coaja, se spala si se taie feliute. Rosiile se spala si li se taie
un capacel, dupa care cu o lingurita se scobesc in interior, iar miezul obtinut
se taie bucatele. Compozitia pentru umplut rosiile se mai poate prepara ca aici sau aici.
Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste
ceapa, se adauga ardeii, ciupercile, rosiile tocate iar la sfarsit orezul si
soia. Se amesteca bine toate pe foc, iar la sfarsit se adauga sare si piper
dupa gust. Se lasa putin sa se raceasca umplutura. Se ia o tava de cuptor si se
aseaza in ea rosiile umplute cu amestecul pregatit anterior. Pentru capacelul
de la rosii se pot folosi feliute de rosii sau dovlecel. Se toarna in tava suc de rosii, se completeaza cu apa, se presara verdeata tocata deasupra si se introduce tava in cuptorul incins sa
se coaca pentru 30-40 de minute. Dupa ce mancarea de rosii umplute la cuptor este gata, se scoate tava din
cuptor, se lasa putin sa se raceasca, dupa care se pot servi rosii umplute cu sos si patrunjel proaspat. Rosii umplute de post, o mancare foarte buna, gustoasa si usor de preparat pentru perioadele din timpul
postului.
POFTA BUNA!
