Dulceata De Casa - Retete Dulceata - Retete Cu Portocale
Ingrediente:
- 7-8 portocale mari
- 1 kg de zahar
- 2 lamai
- ½ l de apa
Timp de preparare: 180 de minute
Timp de fierbere: 150 de minute
Timp de fierbere: 150 de minute
Mod de
preparare:
Portocalele si lamaile se spala bine cu
apa si se sterg cu un prosop. Normal dulceata
de portocale se prepara si din fruct si
coaja, dar cand ma gandesc prin cate tratamente trec portocalele …eu le
curat de coaja. Coaja de portocala si de
lamaie se rade usor, fara sa se ajunga la pulpa alba care este mai amaruie, se amesteca si se aseaza intr-un
borcanas in straturi cu zahar si se pastreaza la rece. Coaja de portocala si de lamaie va fi un excelent aromatizant natural pentru diverse dulciuri si prajituri de casa.
Portocalele se curata de coaja si de pielita
alba, se taie rondele si se curata si de samburi, iar apoi se taie cubulete.
Cubuletele de portocale taiate se pun intr-un castron si se stropesc cu putina
zeama de lamaie. Intr-o oala de aproximativ 4 l cu fundul mai gros se dizolva
zaharul in apa si se lasa sa fiarba 10-15 minute, dupa care se adauga pulpa
portocalelor si zeama lor. Se lasa continutul sa fiarba la foc mediu timp de 150 de minute, pana cand
zeama se leaga si se obtine o consistenta gelatinoasa, iar culoarea va deveni
usor aramie. Culoarea portocalei e recapatata dupa racire, devenind transulida. La sfarsit cand dulceata de
portocale este gata, se adauga zeama de lamaie si se mai lasa sa fiarba
inca 5 minute, dupa care se opreste focul si se lasa dulceata sa se raceasca
putin inainte de a o pune in borcane.
Borcanele se spala bine si se sterilizeaza, dupa care se pune dulceata calda in ele si se inchid bine capacele. Dulceata
de portocale este o dulceata minunata,
cu un gust dulce si o puternica aroma de portocale avand o savoare deosebita.
POFTA BUNA!
