Ingrediente:
- 1 cana de malai
- 1 lingurita de sare
- 50 g de unt
- 200 g de cas sau branza de vaca sau
de oaie proaspata
- 3 cani de apa
Mod de
preparare:
Intr-un ceaun se pune apa sa fiarba
impreuna cu sarea. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga untul si se amesteca
bine pana cand untul s-a dizolvat complet. Se adauga treptat malaiul si se
amesteca compozitia cu o lingura de lemn sau cu un facalet cu grija sa nu faca
cocoloase. Mamaliga trebuie sa fiarba la foc incet si sa fie amestecata mereu. Casul
se rade pe razatoarea mare, iar cand mamaliga este aproape gata se adauga in ceaun
si se amesteca bine pana cand se incorporeaza complet in mamaliga. Se mai lasa sa
dea cateva clocote impreuna apoi se ia de pe foc si se serveste fierbinte in
vase de lut. Balmos este o mancare traditionala romaneasca care se prepara
in stanile de la munte si care are un gust foarte bun, cu o aroma de mamaliga
romaneasca si branzeturi sanatoase. Balmosul se mai poate servi alaturi de smantana sau de
lapte batut.
POFTA BUNA!
