Mancare De Fasole Rosie Scazuta - Iahnie De Fasole - Mancaruri De Post
Ingrediente:
- 1 kg de fasole rosie
- 1 kg de ceapa
- 2 morcovi
- 2 ardei (ardei rosu si verde)
- 4- 5 linguri de bulion
- 6 linguri de ulei
- 2 lingurite de sare
- ½ lingurita de piper
- ½ lingurita de boia de ardei iute
- 2 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 crenguta de cimbru
- 1 legatura de marar verde
Mod de
preparare:
Fasolea rosie se spala bine cu apa rece
dupa care se fierbe 10 minute. Se limpezeste si se lasa la inmuiat intr-o oala cu apa suficienta pana a doua zi.
Fasolea se va umfla, va arata mai bine si va fierbe si mai repede. A doua zi se
mai opareste odata si se clateste in mai multe ape. Legumele se curata si se spala. Morcovul si ardeiul se
taie cubulete. Ceapa, usturoiul si mararul se taie mic.
Se pune fasolea la fiert intr-o oala cu
aproximativ doi litri de apa. Se adauga doua linguri de ulei, doua cepe taiate
mic, crenguta de cimbru, adreiul si morcovul taiate cubulete. Se fierbe inabusit aproximativ doua ore (depinde de
fasole), pana cand fasolea este bine fiarta. Intr-o craticioara se caleste
restul de ceapa in ulei si o lingurita de sare, se stropeste din cand in cand
cu putina apa pana cand ceapa este calita. Se adauga bulionul, usturoiul taiat mic si se amesteca bine compozitia. Ceapa calita impreuna cu
pasta de tomate o sa-i dea tot gustul mancarii de fasole.
Se scot boabe de fasole rosie cu o paleta
si se adauga in craticioara unde am calit ceapa si se amesteca, se completeaza
cu supa de fasole atat cat trebuie. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper
macinat sau boabe, cimbru, dafin si se continua fierberea inca 15 minute, pana
cand sosul se leaga. Cand mancarea de fasole este gata, se adauga marar verde
tocat marunt.
Iahnie de
fasole rosie, o reteta de mancare traditionala romaneasca, o reteta de post
gustoasa si hranitoare, bogata in fibre si antioxidanti. Fasole scazuta, o mancare de fasole care merge de minune cu muraturi, castraveti murati, gogosari in otet. Iahnie de fasole, o
mancare de care nu te mai saturi!
POFTA BUNA!
