Ingrediente:
- 10 cartofi potriviti
- 1 kg de morcovi
- 3 pastarnac
- 1/3 telina
- 1
ceapa
- 1 borcan de gogosari in otet (800 ml)
- 1 borcan de castraveti murati (800 ml)
- 2 muraturi normale
- 300 g de mazare congelata
- 1+ ½ piept de pui
- 2 lingurite de sare
- 2 lingurite de piper negru macinat
- 3 lingurite de mustar iute
- 400 ml de maioneza de casa
- gogosari,
castraveti, muraturi, ou fiert, patrunjel verde pentru ornat
Mod de
preparare:
Pieptul de pui se pune la fiert intr-o oala cu apa si
putina sare. Legumele se curata, se spala si se lasa
intregi. Dupa ce a inceput sa
fiarba se adauga in oala morcovii, pastarnacul, telina taiata
bucati, cartofii si o ceapa doar pentru gust. Dupa ce carnea si legumele
au fiert se scot intr-un castron si se lasa putin sa se raceasca. Dupa ce s-au
racit se taie toate cubulete mici si se pun intr-un castron mai mare. Intr-o
craticioara se pune apa la fiert, iar dupa ce fierbe se adauga mazarea
congelata si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand mazarea este fiarta dar
nu faramata. Se scoate cu o spumiera si se pune peste zarzavatul si carnea
tocata. Castravetii si gogosarii se spala intai cu apa rece, apoi se taie cubulete,
dupa care se storc bine de zeama si se pun in castron. Se adauga sare, piper,
mustar si se amesteca bine tot continutul pana cand se uniformizeaza frumos
toate ingredientele.
Separat se face o maioneza proaspata din oua si se adauga 4
linguri in continut, amestecand usor pana cand se omogenizeaza. Se mai
potriveste de sare, piper, sau acreala dupa gust si se lasa cateva ore la frigider
sa i se aseze gustul. Dupa un timp se mai gusta inca o data si daca nu-i mai
trebuie nimic se pune in castroane sau platouri, se acopera cu un strat subtire
de maioneza deasupra si apoi se orneaza dupa preferinta cu feliute de
castraveti, gogosari sau ou fiert si frunze de patrunjel.
Salata de boeuf, un aperitiv minunat,
nelipsit de pe mesele noastre festive. Salata
boeuf, un aperitiv de care nu ne saturam niciodata.
POFTA BUNA!
