Ingrediente:
- peste ( 4 carasi )
- 2-3 linguri de ulei
- 1 morcov
- 2 cepe
- 1 ardei (gogosar)
- 2 linguri de orez
- 2 l de bors
- 1 l de apa
- patrunjel verde
- leustean verde
Mod de
preparare:
Pentru a prepara o ciorba gustoasa de
peste luam 4 carasi pe care ii curatam de solzi, intestine si branhii, dupa
care ii spalam bine cu apa rece si ii lasam putin sa se scurga de apa. Taiem apoi
pestii in 3 bucati, capetele, cozile si partile din mijloc. Curatam zarzavatul
de coaja si il spalam, apoi taiem ceapa si ardeiul bucatele mici, iar morcovul il
radem pe razatoarea mare.
Intr-o oala punem putin ulei si calim
zarzavatul, adaugam putina sare si apoi apa, apa nu prea multa, doar cat sa acopere tot
zarzavatul. Lasam sa fiarba acoperit si cand zarzavatul a fiert adaugam bucatile
de peste si il lasam sa fiarba. Separat intr-o alta craticioara punem borsul acru de casa sa fiarba, iar dupa ce pestele a fiert adaugam deasupra borsul fiert si
apoi orezul. Lasam ciorba de peste sa fiarba 5 minute dupa ce a dat in clocot,
apoi luam oala de pe foc si adaugam deasupra patrunjel si leustean proaspat tocate
marunt.
Ciorba de peste se serveste fierbinte si
este foarte gustoasa, acra si buna, cu un gust minunat de peste si aroma de
leustean, care merge foarte bine cu un ardei iute. Bors de
peste, o reteta de ciorba de peste cu un gust minunat romanesc.
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
