Retete Culinare Pomana Porcului La Ceaun Cu Vin Reteta Traditionala De Casa Pentru Craciun
Ingrediente pomana porcului
- 1 kg grasime de porc
- 1 kg ceafa de porc
- 1 kg spata de porc
- 2 kg coaste de porc
- 1 lingurita sare grunjoasa
- 100ml vin alb demisec
- 1 cana de apa
Mod de
preparare friptura de porc la ceaun
O
excelenta mancare preparata de Craciun din carne de porc deosebit de gustoasa este pomana porcului.
Pomana porcului la ceaun este primul preparat care se gateste din porcul
proaspat taiat. Dar cum se prepara
pomana porcului ca sa iasa gustoasa.
Se alege de
la porc: grasime de porc, ceafa de porc, spata de porc si coaste de
porc. Daca nu taiem porc atunci
cumparam carne de porc proaspata de
la o macelarie. Carnea de porc se portioneaza in bucati mai mari aproximativ
de 3-4 degete, apoi se sareaza si se lasa la rece aproximativ 30 minute sa-si ia sare.
Cat timp carnea sta la rece se
pregateste grasimea de porc.
Se pune un ceaun la incins cu o cana de apa. Grasimea de porc se taie
bucatele, se pune in ceaun si se amesteca. Grasimea se prajeste, se topeste inabusit
cu ceaunul acoperit cu capac. Cand grasimea s-a topit si au rezultat
delicioasele jumari de porc, se adauga bucatile de carne si se continua prajirea inabusit si se stropeste cu putin vin,
pana cand bucatile de carne sunt frumos rumenite. La pomana porcului se mai
poate adauga dupa preferinta si cateva bucati de carnati de porc proaspeti, care se vor praji si ei impreuna cu carnea si vor da un plus de gust si aroma preparatului.
Pomana
porcului, o mancare traditionala
romaneasca, de Craciun sau oricand se taie porcul, care este foarte buna si
gustoasa, cu o aroma de carne de porc prajita si rumenita la ceaun, jumari si
carmati pe care o mancam oricand cu pofta si mare placere, alaturi de o mamaliguta
aburinda, muraturi si nelipsitul vin rosu de butuc. Alte retete traditionale, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, pofta buna!
