Friptura Din Ceafa De Porc La Cuptor In Sos De Vin
Ingrediente:
- 1- 2 kg de ceafa de porc
- 50- 100 g de sunca de porc
afumata
- 300 ml de vin alb
- 2 linguri de ulei
- 7 catei de usturoi
- 1 lingurita de sare
- ½ lingurita de piper macinat
- ½ lingurita de boia de ardei
- ½ lingurita de cimbru macinat
- cartofi pentru garnitura (optional)
- carnati de porc pentru garnitura
(optional)
Mod de
preparare:
Sunca de porc se taie felii si bucatele.
Usturoiul se curata, se spala si se taie pe jumatate (pe lung) si rondele. Se
ia ceafa de porc si cu un cutit se fac mici incizii in bucata de carne de porc,
apoi se impaneaza cu bucati de sunca si catei de usturoi. Se condimenteaza dupa
gust cu sare, piper negru macinat, cimbru macinat si boia de ardei iute sau
dulce. Bucata de carne condimentata si impanata se lasa la rece sa-si ia gust
timp de 30- 60 de minute. Pentru un aspect mai deosebit bucata de carne se poate lega cu
o sfoara ca la rulada de porc.
Pentru garnitura se pot folosi cartofi
taiati cubulete sau felii si bucati de carnati de porc asezati in jurul
fripturii de porc, preparati tot la cuptor. Iar ca salata o salata de varza murata cu putin ulei si ornata cu piper negru macinat sau boia de ardei. Se ia
o tava de cuptor, se unge cu ulei, se aseaza carnea de friptura in tava si se se freaca si
ea cu putin ulei din tava. Se adauga rondele de usturoi si vinul alb, se
acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce tava in cuptorul incins
pentru 45 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se da la o
parte folia de aluminiu si se intoarce carnea pe cealalta parte, se mai adauga
vin daca mai este cazul si se introduce din nou in cuptor pana cand carnea este frumos
rumenita.
Ceafa de porc la cuptor in sos de vin, o
reteta de mancare cu carne de porc pentru masa de Craciun, frageda si gustoasa cu un gust minunat.
Friptura de porc la cuptor, un preparat din carne de porc care merge servit cu
muraturi sau salata de varza murata.
POFTA BUNA!
