Ciulama de ciuperci

Tocanita De Ciuperci Cu Smantana - Ciulama De Ciuperci Cu Smantana

Ingrediente:

• 500 g de ciuperci champignon
• 2 lingurite de faina
• 1 ceapa mare sau 2 cepe potrivite 
• 3 catei de usturoi
• 300 ml de smantana
• 1 cub de unt (50 g) 
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper negru macinat 
• 1 legatura de marar verde sau patrunjel verde 
• 1 ceasca de apa 

Mod de preparare:

     Ciupercile champignon se curata de coaja, se spala bine cu apa rece si apoi se taie bucati potrivit de mari. Ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Cateii de usturoi se curata de coaja, se spala si apoi se zdrobesc. Mararul proaspat se spala si se taie marunt. 

     Intr-o tigaie se pune untul sa se topeasca, iar cand este bine incins se adauga ceapa taiata marunt si un praf de sare. Se amesteca si se caleste putin ceapa, pana cand ceapa incepe sa se inmoaie si sa devina sticloasa (se poate adauga si o lingura de ulei). 

     Cand ceapa este bine patrunsa se adauga ciupercile taiate bucati, se amesteca compozitia, se acopera tigaia cu un capac si se inabuse ciupercile 5 minute. Dupa ce ciupercile au fost putin calite (inabusite) in compozitia de ceapa si unt, se adauga putina apa si se continua fierberea inabusit la foc mic timp de 10 minute. 

     Intr-o ceasca se dizolva doua lingurite de faina in foarte putina apa, cat sa se formeze o pasta groasa ca o smantana. Se adauga in tigaie usturoiul zdrobit si faina dizolvata in apa si se amesteca bine compozitia. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, iar dupa cateva clocote se ia tigaia de pe foc, se adauga smantana si se amesteca. 

     Se mai da un clocot, apoi se opreste focul si se orneaza mancarea de ciuperci dupa gust cu marar sau patrunjel proaspat tocat marunt (cu marar are un gust si o aroma mult mai buna). 

     Ciulama de ciuperci sau tocanita de ciuperci cu smantana, o mancare foarte gustoasa si sanatoasa, rapida si foarte simplu de preparat, care merge foarte bine alaturi de un copan de pui preparat la ceaun si o mamaliguta calda. 
Mancare de ciuperci cu smantana, o reteta de mancare incredibil de buna cu un gust deosebit. 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:  Ciulama de pui