Reteta Dulceata De Capsuni Intregi - Retete Dulceata De Capsuni De Casa
Ingrediente:
- 1 kg de capsuni
- 1 kg de zahar
- 1 lingurita de sare de lamaie
Mod de
preparare:
Capsunile sunt primele fructe parfumate
ale verii, dulci si gustoase din care putem prepara o dulceata delicioasa cu
capsuni intregi si sirop de capsuni. Dulceata de capsuni este o dulceata de
sezon, care se prepara in luna iunie in special cand apar capsunile noastre romanesti bine
coapte si cele mai gustoase. Pentru prepararea ei avem nevoie de 1 kg de
capsuni proaspete, coapte si nu prea mari.
Se curata capsunile de codita si se
spala bine cu apa rece, dupa care se pun intr-o cratita in straturi, un strat
de capsuni, un strat de zahar, iar un strat de capsuni si inca unul de zahar. Se
lasa capsunile amestecate cu zahar sa-si lase sirop de seara pana dimineata,
timp in care zaharul se va topi si se va transforma in sirop. Dupa ce si-au
lasat sirop, se scot capsunile intr-o sita, una cate una fara sa le strivim si
se lasa sa se scurga bine de zeama,
iar siropul astfel obtinut se pune pe foc
sa fiarba pana cand se leaga si devine un sirop putin mai gros ca cel de o dulceata
normala, il facem putin mai legat deoarece atunci cand o sa punem capsunile ele o sa-si lase zeama. Se
adauga capsunile in oala si se lasa sa fiarba impreuna la foc mic 15 minute, nu
prea mult avand grija sa nu se striveasca. Cand dulceata este aproape gata se
adauga sarea de lamaie si se mai da inca un clocot, dupa care se opreste
aragazul. Se lasa dulceata de capsuni sa se raceasca putin, timp in care se
pregatesc cateva borcane bine spalate cu apa fierbinte si apoi sterse. Cu un
polonic special se pune dulceata fierbinte in borcane si se inchid bine capacele,
iar dupa ce s-au racit se pastreaza in camara la loc racoros.
Dulceata de capsuni este o dulceata foarte
buna, dulce, cu o aroma puternica de capsuni, cu multe capsuni intregi in
sirop. Dulceata de capsuni se poate
manca simpla sau cu clatite, scovergi, iaurturi, inghetate, fiind delicioasa si
preferata in special de cei mici, dar si cei mari o indragesc. Dulceata de
capsuni intregi, o dulceata pe care n-o poti refuza niciodata!
POFTA BUNA!
