Retete De Peste La Gratar - Preparate Din Peste Si Legume La Gratar
Ingrediente:
- peste proaspat sau congelat
- sare si piper dupa gust
- rosii, ciusca, usturoi si ceapa
verde pentru garnitura
- 1 lamaie
Mod de preparare:
O reteta de peste gustoasa si sanatoasa
este pestele fript la gratar. Pestele se curata, se spala bine si se sareaza cu
putina sare atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece
cateva ore sa-si ia gust.
Carnea de peste la gratar se poate servi simpla
stropita cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi, cu o garnitura formata din
legume coapte, sau cu un delicios si gustos sos preparat din legume coapte. Eu
am preparat un sos pentru gratar format din rosii coape, ciusca iute si
usturoi care merge perfect la orice fel de carne la gratar.
Se aleg cateva rosii foarte bine coapte,
in functie de cantitatea de sos care vrem s-o facem, in cazul de fata 9 rosii
mari sunt suficiente la 8 bucati de macrou. Pentru un gust deosebit se pun 2-3
ciusti iuti si 7 catei de usturoi, se mai pot adauga si 2-3 ardei capia dar de data asta am vrut sa fac sosul simplu. Pe
langa peste se pot coace si cateva fire de ceapa verde care este foarte
gustoasa pe gratar. Sosul din rosii coapte se poate prepara intr-o craticioara
intinsa cu capac inaintea gratarului de peste, apoi pestele fript la gratar se
ia de pe gratar si se baga fierbinte direct in sos, sau se poate servi separat odata cu pestele.
Se pregateste un gratar, un gartar la
lemne sau carbuni da un gust deosebit preparatului din peste si legume. Se
asaza pestii si rosiile pe gratarul bine incins, printre pesti se pune ciusca
si ceapa verde. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste intr-o
craticioara. Rosiile si ciusca se intorc pe toate partile pana cand sunt bine
coapte. Cand ciusca este rumenita se curata de coaja si de cotor si se amesteca in usturoi. Rosiile dupa ce s-au facut bine se curata de coaja si cu o furculita
se paseaza pana la cotor. Rosiile coapte si pasate se adauga in craticioara cu usturoi si
ciusca si se amesteca bine compozitia, apoi se adauga o ceasca de apa daca sosul este prea gros, sare si un pic de piper dupa gust si
se pastreaza vasul langa gratar sa se mentina cald. Pestele se intoarce pe ambele
parti pana cand este bine facut, apoi se serveste dupa gust fierbinte cu ceapa
verde coapta, zeama de lamaie si sos de rosii coapte. Sa nu uitam de mamaliguta
calda si ceva racoritor alaturi.
Peste la gratar, un preparat din peste
delicios care n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Peste la gratar cu sos de rosii coapte, o reteta de peste delicioasa la un gratar in familie, simplu, usor de preparat si foarte sanatos.
POFTA BUNA!
