Retete Scovergi De Casa Fragede Si Pufoase Reteta Cu Lapte Si Oua
Cum se fac scovergile de casa, langosi, scovarda, scoverga, scoverzi, etc. Daca dorim niste scovergi fragede si pufoase, dar care nu sunt de post, putem sa le preparam foarte simplu si usor cu un aluat de cozonac cu lapte si oua si vor iesi minunate, mult mai pufoase si mai aromate decat scovergile clasice. Puteti incerca reteta mea o singura data ca sa va convingeti! Din ingredientele de mai jos ies 8-9 scovergi in functie de marimea lor, sunt gata in aproximativ 60 de minute.
Ingrediente scovergi de casa
-500g faina alba
-50g drojdie proaspata
-2 linguri ulei
-1 cana lapte dulce (250ml)
-1 ou
-1 lingurita zahar
-½ lingurita sare
Mod de preparare scovergi cu lapte si oua
Cum facem un aluat de scovergi ca sa ne reuseasca? Foarte simplu, intr-un castron incapator punem drojdia faramitata, presaram deasupra zahar tos si o lasam sa se topeasca. Daca vrem sa ne reuseasca coca de scovergi, trebuie sa avem grija ca drojdia sa fie proaspata. Daca este proaspata, atunci cand turnam laptele cald peste ea si amestecam, in 1-2 minute ea incepe sa se umfle, sa creasca singura. Turnam
peste drojdia topita laptele caldut, un praf de sare, putin ulei si oul batut spuma, dupa
care incepem sa amestecam toate ingredientele pana cand s-au omogenizat.
Adaugam treptat faina si amestecam pana cand vom obtine un aluat destul de
moale.
Presaram faina pe blatul de lucru, rasturnam aluatul si incepem sa-l
framantam bine, adaugand treptat faina pana cand mai capata consistenta. In final
obtinem un aluat elastic, potrivit de moale, dar totusi consistent, care nu se
lipeste de maini. Presaram faina in castron, asezam aluatul, il acoperim cu un
stergar si il lasam sa dospeasca la loc calduros aproximativ 30 de minute. Dupa ce aluatul a crescut si s-a dublat ca
volum, il framantam putin pe blatul presarat cu faina si facem un sul din el pe care-l
taiem in bucati egale. Luam fiecare bucata de aluat, o intindem putin cu
vergeaua si presaram deasupra putina faina. Procedam asemanator cu tot aluatul
si lasam scovergile sa mai creasca 5-10 minute pe masa, pana cand pregatim o
tigaie cu ulei incins pentru prajit.
Cand uleiul este bine incins, luam fiecare
scovearga si o mai intindem dupa preferinta putin cu vergeaua, putem sa facem scovergile mari cat tigaia sau mai mici. Inlaturam surplusul de faina de deasupra si
o prajim in ulei pana cand ea va creste frumos si va fi rumenita pe ambele
parti. O scoatem intr-un castron pe un servetel care va absorbi uleiul in exces si
continuam la fel cu celelalte scovergi. Scovergile nu le rumenim prea tare, le potrivim dupa gustul nostru.
Scovergi fragede si pufoase, din aluat cu
lapte si ou, scovergi bune, gustoase si frumos aromate, pe care le mananci
oricand cu pofta si placere alaturi de un gem de casa de prune sau caise, branza rasa sau
pur si simplu pudrate cu zahar. Scovergi cu lapte si ou, o reteta traditioanala
romaneasca pe care o indragim si o savuram oricand cu placere, de la mic la
mare inca din copilarie. Alte retete de casa traditionale, langosi cu branza aici, scovergi de post aici, retete de scovergi aici, pofta buna!
