Reteta Cornuri Pufoase Cu Dovleac Si Scortisoara De Post
O reteta simpla de cornuri pufoase de post
umplute cu dovleac este reteta de cornuri din aluat de scovergi umplute cu o
umplutura gustoasa si aromata de dovleac si scortisoara. Pentru preparare avem
nevoie de urmatoarele ingrediente: 500g de faina, 25g de drojdie proaspata, 1
dovleac placintar mic, 2 linguri de scortisoara macinata, 3 linguri de zahar, 1 cana
apa calduta, 3 linguri de ulei, ½ lingurita de sare. Reteta se prepara in aproximativ 90-120
de minute si este pentru 8-10 cornuri.
Pentru inceput ne ocupam de dovleac care
necesita mai mult timp de pregatire, iar din el o sa preparam o umplutura
pentru cornuri identica cu umplutura de placinta cu dovleac. Curatam de coaja
dovleacul si il taiem bucati, dupa care il radem pe razatoarea mare. Intr-o
cratita punem putin ulei la incins si calim dovleacul pana cand se inmoaie, iar
cand este aproape gata adaugam si zaharul. Amestecam bine compozitia, oprim
focul si la sfarsit adaugam scortisoara dupa gust si amestecam bine. Lasam
compozitia de dovleac sa se raceasca si incepem sa pregatim aluatul pentru
cornuri.
Aluatul este unul clasic de scovergi sau paine, dar daca dorim sa fie
mai dulce putem adauga in el 1-2 linguri de zahar. Faramitam drojdia intr-un
vas si o frecam cu putin zahar, apoi turnam peste ea apa calduta in care am
dizolvat putina sare. Amestecam bine pana cand se dizolva drojdia complet,
picuram putin ulei (1 lingura) si adaugam treptat faina, framantam pana cand
obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Acoperim vasul cu un
prosop si il lasam sa creasca la caldura pana cand aluatul isi mareste volumul.
Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe
blatul de lucru, il mai framantam putin si din el intindem o foaie potrivit de
groasa sub forma unui cerc. Vom proceda exact ca la cornulete, taiem foaia de
aluat in 8 bucati egale si asezam aproape de margine, pe fiecare bucata cate 1-2
linguri din compozitia de dovleac, dupa care incepem sa rasucim spre interior fiecare bucata pana
cand obtinem cornurile cu dovleac. Procedeul este asemanator cu cel de la
pregatirea cornuletelor, insa la o dimensiune mai mare. Compozitia de dovleac
ramasa se pastreaza intr-o punga la congelator pentru alte retete cu dovleac
viitoare.
Luam o tava de cuptor rotunda pe care o
tapetam cu hartie de copt unsa cu putina margarina si asezam in ea cornurile cu
dovleac. Lasam cornurile sa mai creasca in tava si dupa ce au mai crescut le pudram cu scortisoara si le introducem in cuptorul incins la o temperatura de 220-250 de grade pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au rumenit si sunt gata, se pot pudra dupa gust cu putin zahar pudra si le putem servi imediat calde sau
le acoperim cateva minute cu un prosop sa se abureasca si sa fie mai moi.
Cornuri cu dovleac, o gustare si un desert
de post foarte sanatos, gustos si aromat cu putin zahar care se prepara foarte
usor si este foarte bun, gustos si sanatos. Cornuri pufoase de post umplute cu dovleac si scortisoara, o reteta de patiserie cu dovleac placintar deosebit de gustoasa pe timpul postului si nu numai.
Pofta
Buna!
