Mancare De Orez Cu Prune Uscate Si Afumate - Pilaf Cu Prune Uscate
Mancare de orez cu prune uscate si
afumate de post, o mancare de post cu prune si orez delicioasa si foarte apreciata in special pe perioada postului, un preparat care se poate face sub forma unui desert de post cu prune, orez si zahar, sau ca o mancare de post cu prune, orez, zahar, ceapa si ulei. Eu o sa prepar reteta de desert, dar sa le luam pe rand.
Cum facem reteta de orez cu prune afumate,
reteta de desert. Reteta este foarte simpla si se prepara repede. Avem nevoie
de 500g prune uscate, 1 cana de orez, 4 cani de apa, 3 linguri de zahar si un
praf de sare.
Reteta se prepara ca orice pilaf, adica la o cana de orez se pun
3-4 cani de apa, numai ca in loc de apa o sa folosim zeama de prune (compot de
prune). Cum procedam, spalam si curatam foarte bine prunele sub jet de apa
calduta, apoi le clatim bine pana cand apa rezultata este curata. Punem prunele
sa fiarba intr-un litru de apa in care am adaugat si 2 linguri de zahar.
Fierbem prunele pana cand sunt bine fierte (ca la orice mancare de prune) iar
zeama rezultata este un delicios compot de prune, apoi le scoatem cu o spumiera
intr-un castron. Luam o craticioara in care caramelizam o lingura de zahar,
cand zaharul este topit punem un polonic de zeama de prune si amestecam bine pe
foc pana cand zaharul este complet dizolvat, masuram si adaugam 3 cani de zeama iar cand acesta incepe sa fiarba punem orezul si un praf de sare. Fierbem
orezul pana cand este trei sferturi fiert, adaugam prunele fierte, mai dam
cateva clocote, oprim focul si acoperim craticioara cu un capac.
Se potriveste
gustul de dulce dupa preferinta fiecaruia, iar pe parcursul fierberii se mai
poate adauga zeama daca mai trebuie (depinde de orez). Se serveste caldut sau
rece sub forma de desert, fiind deosebit de gustos si racoros.
Cum facem reteta de mancare de orez cu
prune uscate si ceapa. Pentru preparare avem nevoie de 500g prune uscate si
afumate, 1 cana de orez, 2 linguri de ulei, 1 ceapa medie, 3 linguri de zahar,
4 cani de apa, un praf de sare. Procedam la fel ca in reteta de mai sus,
fierbem prunele si dizolvam putin zahar ars in zeama de prune. Intr-o craticioara
calim o ceapa taiata marunt in putin ulei si un praf de sare, iar cand ceapa
devine sticloasa adaugam cana de orez si amestecam 2-3 minute sa prinda orezul
gust, adaugam 3 cani de zeama de prune, zaharul ars dizolvat in zeama si fierbem orezul pana cand este aproape gata. Adaugam prunele, mai dam cateva
clocote si oprim focul, potrivim gustul de dulce si acoperim vasul cu un capac
sa se umfle orezul frumos. Mancarea se serveste calda fiind deosebit de
gustoasa.
Pofta
Buna!
