Retete Orez Calugaresc - Mancare De Orez Cu Legume De Post - Pilaf Cu Legume
Orez calugaresc sau pilaf calugaresc, o reteta
de post deosebit de gustoasa, o mancare cu orez si multe legume proaspete care
dau un gust si o aroma perfecta preparatului, sanatoasa, hranitoare si nu in
ultimul rand foarte aspectuoasa. Reteta de mancare se prepara foarte usor in
30 de minute, iar ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Pentru
preparare avem nevoie de 1 cana de orez, 3 linguri de ulei, 2 morcovi, 4 ardei kapia
rosii si verzi, 2 ardei grasi galbeni, 3 cepe normale, 1 lingura pasta de
tomate, 1 borcan mare suc de rosii, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de
piper macinat, 1 lingurita de boia de ardei dulce, 1 ardei mic iute, 2 cani de
apa. Bulion se pune doar pentru gust nu si pentru culoare, iar in loc de suc de
rosii se pot adauga rosii pasate. Tot gustul la mancare il dau rosiile si
ardeiul, daca vrei sa-ti reuseasca mancarea atunci nu te zgarcii la aceste
doua legume. Iar legumele nu trebuie fierte pana se terciuiesc, pentru un gust
mai bun trebuie sa fie al dente.
Cum facem un orez calugaresc bun? Curatam
toate legumele si le spalam, ceapa o taiem mic, morcovul si ardeiul cubulete. Intr-o
craticioara incingem putin ulei si calim inabusit la inceput ceapa, apoi
adaugam ciusca si morcovul, iar la sfarsit ardeiul. Cand legumele sunt pe
jumatate patrunse punem bulionul si orezul si amestecam bine compozitia 2-3
minute sa prinda si orezul gust, punem sucul de rosii si completam cu apa.
Condimentam dupa gust cu sare, piper si boia si fierbem ca la orice pilaf, pana cand zeama scade si
orezul este fiert, apoi se acopera craticioara cu un capac si se opreste focul.
Mancarea se serveste calda dar la fel de buna este si rece.
Orez calugaresc, un
pilaf cu legume gustos, simplu si usor de preparat, fara carne, ideal in
perioada postului cu orez si legume asortate in sos de rosii care dau mancarii
un gust si o aroma minunata de primavara.
Pofta
Buna!
