Retete Rulada De Porc La Cuptor - Preparate De Porc - Retete Cu Porc
O reteta de Craciun si Revelion sau pentru
orice alta masa festiva, un aperitiv rece sau o friptura de porc calda cu
cartofi prajiti, ciuperci si muraturi sau diferite salate de sezon, deosebit de
gustoasa si aspectuoasa este rulada din piept de porc preparata la cuptor. Rulada
de porc se prepara foarte simplu si usor, ai nevoie de o bucata de piept de
porc fara os, alegi o bucata mai mare de piept care merge rulata cu usurinta,
iar ca condimente o sa poti pune cu succes: cimbru macinat, piper macinat, boia
de ardei iute, sare grunjoasa, ulei de masline, catei de usturoi, putin vin
doar de miros. Rulada o poti face umpluta cu carne tocata, cu ciuperci sau cu
multe verdeturi, eu o sa prepar o rulada din piept de porc simpla.
Cum facem rulada din piept de porc gustoasa?
Sa va spun cum o prepar eu, in primul rand am ales o bucata de piept frumoasa
si proaspata, cu mai multa carne decat grasime si cel mai important sa aiba si
sorici. Am parlit soriciul pentru un gust mai bun chiar daca era foarte bine curatat,
am facut din loc in loc mici incizii cu varful unui cutit si am impanat-o cu catei
de usturoi curatati de coaja si spalati. Apoi am frecat carnea foarte bine cu sare grunjoasa, am uns-o cu
ulei de masline si am pudrat-o cu piper macinat, boia de ardei iute si cimbru
macinat. Am asezat bucata de carne intr-o punga de plastic, am picurat putin
vin si am tinut-o la rece inchisa ermetic cateva ore, pentru un gust mai bun se poate tine pana
a doua zi.
Se pregateste o tava de cuptor
incapatoare, se asaza pieptul de porc rulat strans si legat cu o sfoara ca sa
nu se desfaca, se acopera cu o hartie de copt si se coace la cuptor timp de 120
de minute la o temperatura de 150 de grade. Pe parcurs rulada se mai intoarce
cu grija pe toate partile, iar la final se descopera si se mai coace inca 20
minute pana se rumeneste frumos. Aici depinde de marimea pieptului de porc, eu
am avut un piept de porc de aproximativ 3 kg iar in 150 de minute a fost gata.
Soriciul de pe piept se poate cresta, iar rulada se poate infasura in staniol
sau hartie de copt, dar aveti grija cand desfaceti rulada deoarece soriciul
cald este foarte moale si lipicios. Cel mai bine este sa preparati rulada din
timp, o desfaceti cand s-a racit si apoi ii desfaceti sforile si o reincalziti
alaturi de cartofi la cuptor sau alte garnituri care se potrivesc.
Friptura din piept de porc la cuptor, o
reteta de rulada de porc foarte gustoasa si aspectoasa care merge servita atat
rece cat si calda, o friptura din carne de porc
delicioasa, frageda, moale si gustoasa, cu un sorici care ti se topeste in gura
si un gust deosebit ideala pentru o masa festiva, speciala sau cu orice ocazie
cand avem invitati dragi. Poate vrei sa vezi si alte retete: rulada de porc, rulada de spanac.
Pofta
Buna!
