Retete De Mancare - Reteta Ciorba De Rasol De Porc
Cum facem o ciorba de carne de porc
gustoasa, rapid si fara prea mult efort. Daca suntem hotarati sa preparam o
ciorba de rasol de porc iesim in castig deoarece pe langa gust si aroma mai ne putem delecta cu: oase, maduva, carne si sorici, care au un gust deosebit fierte in ciorba.
Cum se face ciorba de rasol.
Pentru preparare avem nevoie de: rasol de porc feliat, 2 cepe, 1 morcov, 1
ardei gras galben, 1 ardei gras rosu (sau gogosar), 5 cartofi, 1 ardei iute, 2
oua, 2 linguri orez, 2l bors, 1l apa, ½ legatura leustean verde si sare dupa
gust.
Cum preparam ciorba de rasol.
Feliile de rasol de porc le parlim si le spalam bine sub jet de apa rece, apoi
le punem la fiert in apa suficienta cat sa fie acoperite si sa putem aduna
spuma care o sa se formeze. Dupa ce le-am spumat adaugam ceapa taiata marunt
si morcovul taiat cubulete, le lasam sa fiarba impreuna la foc mic aproximativ
30 minute, sau pana cand carnea este aproape gata.
Cand rasolul este patruns adaugam
si celelalte legume: ardeii taiati bucatele, cartofii taiati bucati dar nu prea
mari, ciusca taiata mic si lasam sa fiarba in continuare. Separat punem borsul
sa fiarba, intr-un castron batem ouale spuma cu un praf de sare, leusteanul il
spalam si il tocam marunt.
Cand cartofii sunt fierti punem
orezul si borsul fiert, potrivim de sare si adaugam ouale spuma amestecate cu
putina zeama din ciorba ca sa nu se taie. Mai dam un clocot, presaram deasupra
verdeata si oprim focul.
Ciorba de rasol, o ciorba de carne si legume acrita cu bors natural de casa, un fel de mancare principal pe care il servesti orcand cu placere. Ciorba se serveste calda cu verdeata tocata marunt presarata deasupra, cu un ardei iute si dreasa dupa gust cu iaurt sau smantana. Daca cauti retete de ciorbe sau borsuri nu rata aceasta reteta simpla.
Pofta Buna!
