Reteta Lava Cake Sau Vulcan De Ciocolata De Casa
Un desert amuzant si vesel, gustos
si incredibil de simplu de preparat este prajitura lava cake sau vulcan de
ciocolata. Daca iti place ciocolata si iubesti gustul pufos si cremos al
ciocolatei nu are cum sa nu-ti placa si reteta vulcan de ciocolata, iar daca
vrei sa faci o surpriza sau sa impresionezi si sa-ti dai pe spate iubita sau
iubitul atunci ofera-i un desert lava cake si rezultatul este garantat. Daca cauti
o reteta simpla de desert cu preparare rapida atunci nu mai sta pe ganduri si
prepara aceasta prajitura reusita plina de ciocolata.
Cum se face lava cake. Pentru 3
portii avem nevoie de 4 oua, 160g ciocolata, 110g unt, 60g zahar pudra (3
linguri cu varf), 30g faina (2 linguri cu varf), un praf de sare.
Cateva precizari, pentru
preparare vom folosi faina cernuta, zahar pudra, ciocolata fina kandia sau
milka cu 85% cacao (ciocolata neagra), 4 galbenusuri si 2 albusuri din cele 4
oua intregi, 4 forme souffle din aluminiu de unica folosinta tapetate cu unt si
faina sau unt si zahar tos, iar timpul de coacere trebuie respectat daca vrem
un lava cake reusit, prajitura este gata atunci cand crusta de deasupra crapa foarte putin.
Cum se prepara lava cake. La
bainmarie se prepara la inceput crema de unt si ciocolata, se topesc untul si
ciocolata si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza, apoi se lasa sa
se raceasca putin deoarece nu trebuie sa fie prea fierbinte, trebuie sa fie calduta.
Separat intr-un castron
se pun 2 oua intregi si 2 galbenusuri de la celelalte 2 oua, se adauga
cantitatea de zahar pudra si un praf de sare si se mixeaza.
Se amesteca cele doua compozitii
iar cand ele sunt bine incorporate se adauga treptat faina cernuta si se
amesteca usor cu un tel sau cu o furculita de sus in jos, scopul fiind ca sa ramana aerata compozitia
de lava cake.
Se incinge cuptorul la 180 grade,
apoi se umplu formele tapetate pana sus si se introduc in cuptor pentru maxim
12 minute. Daca cuptorul este la 200 grade prajiturile se coc timp de maxim 10
minute.
Daca le coacem mai mult ele se
vor transforma in briose, deci aspectul final trebuie sa fie ca al unor
prajituri crude si nefacute, cu o compozitie moale prinsa intr-o crusta.
Dupa acest timp prajiturile se
rastoarna cu grija din forme, ele vor avea aspectul unor briose umplute cu crema
de ciocolata, se asaza pe farfurioare si se orneaza cu sirop de ciocolata, dulceata
de fructe de padure, inghetata de vanilie, diverse fructe, ciocolata rasa, etc.
Vulcan de ciocolata sau lava cake, un
dezmat cremos cu multa ciocolata, un desert impresionant de simplu si plin de
surprize culinare si arome care o sa-ti incante si o sa-ti rasfete papilele
gustative …si de ce nu si sufletul.
Pofta Buna!
