Retete De Post Salata De Legume Fierte Cu Masline Si Ceapa Rosie
Un
fel de mancare gustos preparata indeosebi atunci cand vrei sa mananci sanatos
sau in perioadele de post deoarece este o reteta de post, este salata de legume
fierte sau salata orientala (salata de cartofi). Daca vrei mancaruri cu legume sau retete de salate, atunci
prepara aceasta reteta simpla si foarte usor de preparat care merge servita atat
la masa de pranz cat si la cina.
Pentru
4 portii o sa folosim: 8 cartofi, 2 morcovi, ¼ telina radacina, 2 cepe galbene,
2 cepe rosii, 15 masline kalamata uscate, 10 masline verzi cu gogosari, 2
linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 2 linguri otet de mere
sau zeama de lamaie. Salata este gata in 40 de minute, sare si otet se pun dupa
gust, iar salata se mai poate servi cu hrean in otet fiind foarte gustoasa.
Cum
se face salata de legume. Salata orientala de cartofi se face obligatoriu din
cartofi fierti in coaja, dar in cazul nostru pentru ca vom folosi mai multe legume
ii vom curata de coaja si ii vom fierbe impreuna cu celelalte legume pentru
a-si lasa gustul impreuna. Cum procedam, in primul rand curatam cartofii de coaja, apoi ceapa,
morcovii si telina. Punem la fiert cartofii intregi sau taiati pe jumatate daca
sunt mari, cu telina si morcovii bucati si o ceapa galbena pe care o putem taia in doua.
Adaugam in apa putina sare si fierbem legumele acoperite cu capac la foc mic
pana cand sunt gata. Cand sunt fierte le scoatem cu o paleta din zeama, taiem
cartofii bucati iar morcovii si telina feliute. Ceapa rosie si ceapa galbena ramasa o
taiem solzisori si ii frecam putin in mana dupa care ii punem peste legume.
Adaugam maslinele verzi taiate in doua si maslinele uscate kalamata curatate de
samburi si taiate la fel si ele.
Adaugam
putina sare, ulei de masline si otet peste legume si le amestecam usor cu o
paleta pana cand sunt amestecate bine si au gustul dorit. Punem salata in
boluri sau farfurii adanci, ornam cu feliute de lamaie si stropim cu
putina zeama de lamaie sau sos de hrean.
Salata de legume fierte, un preparat
simplu, gustos si sanatos foarte potrivit in timpul postului sau ca si garnitura
alaturi de o bucata de carne.
Pofta
Buna!
