Mix Grill Cu Cartofi Natur Si Salata De Varza Murata
O
reteta de gratar delicioasa, un mix de carne la gratar sau grill preparata cu
orice ocazie sau atunci cand ne este pofta de o friptura rapida, este reteta de
mix grill de porc servita cu cartofi nature trasi la tigaie in unt cu mirodenii
si salata de varza murata. Reteta este pentru 4 persoane, este foarte simpla si
se prepara rapid in maxim 30 minute.
Ingrediente
- 4 bucati carnati de porc
- 4 bucati muschi de porc (antricot, cotlet)
- 4 bucati piept de porc (ceafa, costita)
- 6 cartofi
- ¼ varza murata (varza acra)
- 1 lingurita sare
- 1 cub de unt
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura ulei
- 1 lingurita piper macinat
- 1 lingurita cimbru macinat
- 2 crengute patrunjel verde
Mod
de preparare
Cum
se face un mix grill reusit. Vom face un gratar de porc, alegem un mix de carne
de porc proaspata si o feliem ca pentru gratar, carnea trebuie feliata in felii
de 2-2,5 cm grosime pentru o friptura perfecta. Condimentam carnea cu sare,
piper si cimbru iar carnatii ii intepam sau ii crestam usor cu un cutit ca sa nu
crape pe gratar. Varza o desaram daca este prea sarata sau acra tinand-o 15
minute in apa rece, o scurgem bine de zeama si tocam marunt, o stropim cu ulei si o condimentam dupa
gust cu piper negru macinat sau cu boia de ardei.
Cartofii ii curatam, ii spalam
si ii taiem cuburi mai mari, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu
putina sare. Usturoiul il curatam si il taiem feliute, verdeata o spalam si o
tocam marunt.
Cum
preparam un mix grill perfect. Incingem un gratar si punem bucatile de carne si
carnati la fript. Intr-o tigaie incingem putin unt si punem usturoiul si cu o
paleta adaugam cartofii fierti, amestecam usor sa nu faramitam cartofii, tinem pe foc 5
minute pana cand untul este absorbit complet, iar la final adaugam verdeata tocata marunt.
Cand se vede sucul iesind
din carne intoarcem carnea si pe cealalta parte, nu intoarcem carnea decat o
singura data, ea trebuie sa fie suculenta si nu uscata sau prea arsa si fara
gust. Servim friptura de porc calda cu salata de cartofi si salata de varza acra.
Friptura de porc, un fel de mancare nelipsit de pe mesele romanilor de Craciun,
Revelion sau orice masa festiva care este pe gustul tuturor si pe care nimeni
nu o refuza datorita gustului foarte bun si aromei imbietoare de carne frageda
de porc servita alaturi de o garnitura de cartofi natur si o salata de varza
acra langa un pahar de vin rosu de butuc.
Pofta
Buna!
