Ce
fresh-uri de vara sau ce fresh-uri la blender mai facem. O
supa rece frumos colorata, parfumata si aromata, plina de viata si sanatate este
reteta de gazpacho. Pentru aceasta mancare vom folosi numai legume de tara naturale,
rosiile sa fie bine coapte, castravetele fraged, ardeiul si ceapa proaspete. Dupa
ce procurati legume taranesti incercati reteta mea.
Ingrediente
- 1 kg rosii romanesti
- 1 ceapa rosie
- 1 castravete
- 1 ardei capia rosu
- 3 catei de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingura otet de vin
- ½ lingurita zahar brun
- ½ lingurita sare de mare
- 1 felie de paine cu tarate
- crutoane pentru servit
- ceapa, castravete si ardei pentru servit
Mod
de preparare
Rosiile
se spala si se curata de cotor. Jumatate din cantitatea de rosii se mixeaza la
blender si se fierb 5 minute obtinand un suc de rosii proaspat. Celelalte
rosii se taie felii si se pun intr-un blender.
Alaturi de rosii se mai pun: 1 castravete curatat de coaja si taiat rondele, 1 ardei kapia curatat de samburi si cotor si taiat fasii, 1 ceapa rosie curatata de coaja si taiata in sferturi, 3 catei de usturoi fara coaja, 1 felie de paine rupta bucatele, ½ lingurita de sare si zahar, 3 linguri ulei de masline extravirgin si 1 lingura otet de vin, iar la final sucul de rosii.
Se mixeaza totul timp de 1-2 minute la viteza maxima, apoi se pastreaza la rece timp de 3 ore. Servim supa crema cu crutoane, feliute de ceapa, castraveti, ardei gras, sau ardei iute.
Alaturi de rosii se mai pun: 1 castravete curatat de coaja si taiat rondele, 1 ardei kapia curatat de samburi si cotor si taiat fasii, 1 ceapa rosie curatata de coaja si taiata in sferturi, 3 catei de usturoi fara coaja, 1 felie de paine rupta bucatele, ½ lingurita de sare si zahar, 3 linguri ulei de masline extravirgin si 1 lingura otet de vin, iar la final sucul de rosii.
Se mixeaza totul timp de 1-2 minute la viteza maxima, apoi se pastreaza la rece timp de 3 ore. Servim supa crema cu crutoane, feliute de ceapa, castraveti, ardei gras, sau ardei iute.
Pofta
Buna!
