O
reteta de peste prajit rapid la tigaie cu o crusta crocanta si foarte
gustoasa, este urmatoarea reteta cu pastrav si anume pastrav prajit in crusta
de pesmet. Este un preparat din peste foarte simplu de facut, care o sa te
incante imediat cu gustul sau deosebit, este o mancare cu peste sanatoasa si delicioasa.
Ingrediente
-1-2
pastravi
-ulei
pentru prajit
-faina si pesmet pentru crusta
Mod
de preparare
Pestele
curatat de solzi, intestine si branhii si spalat sub jet de apa rece se scurge bine
de apa si se portioneaza in 2-3 bucati fiecare peste, sau daca pestele incape
intreg in tigaie atunci se poate lasa si intreg. Se pune foarte putina sare in
interiorul pestelui si se pastreaza la rece 15 minute, timp in care se
pregatesc celelalte componente. In acest timp se poate pune apa la fiert pentru
o mamaliguta si se poate face si un mujdei de usturoi.
Intr-un
castron se amesteca faina si pesmet in proportii de 2:1, plus o lingurita de
sare. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie incapatoare. Se scoate pestele de
la rece si se trece pe rand fiecare bucata de peste prin amestecul de faina si
pesmet, apoi se pune la prajit in tigaia cu ulei incins. Se prajesc cate 3-4
minute pe o parte apoi se intorc cu grija si pe cealalta parte, iar cand este frumos
rumenit se scoate pe farfurii si se serveste cu mamaliguta calda, mujdei de
usturoi, zeama de lamaie, sau diverse salate dupa gust.
Alte retete de peste si aici sau retete cu pastrav aici. Mai poti incearca si reteta taraneasca de pastrav prajit in crusta de malai, reteta este aici.
Alte retete de peste si aici sau retete cu pastrav aici. Mai poti incearca si reteta taraneasca de pastrav prajit in crusta de malai, reteta este aici.
Pofta
Buna!
