O reteta inspirata de la Dinescu, o mancare calda sau un aperitiv rece, ambele variante sunt excelente si foarte usor de preparat. Pentru
prepararea a 2-3 portii de vinete umplute (vinete pane, vinete infasate) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-4 vinete potrivite
-100 g branza telemea
-100 g kaizer de casa
-100 g rosii chery
-4 ardei kapia
-50 ml ulei
-2 oua
-100 g faina
-100 ml apa
-½ lingurita sare
-4 vinete potrivite
-100 g branza telemea
-100 g kaizer de casa
-100 g rosii chery
-4 ardei kapia
-50 ml ulei
-2 oua
-100 g faina
-100 ml apa
-½ lingurita sare
Mod
de preparare
Cum procedam, mai intai pregatim toate ingredientele si apoi umplem si prajim vinetele astfel:
-coacem vinetele pe flacara ca sunt mult mai bune si apoi le curatam de coaja, mult mai usor le curatam de coaja sub jet de apa rece, avand grija sa le pastram coditele, dupa care le punem putin sa se scurga de zeama.
-ardeii kapia ii coacem pe o tabla si cand sunt gata ii curatam de coaja si le pastram coditele doar la doi dintre ei. Curatam cei doi ardei fara codite si de cotoare, apoi ii taiem in 2-3 fasii.
-taiem branza si kaizerul la fel sub forma de bastonase potrivit de groase. Trecem branza prin faina si apoi o prajim putin in ulei incins pana cand devine usor rumena.
-desfacem putin interiorul
vinetei si o umplem cu o bucata de branza si una de kaizer infasurate in ardei copt.
Presaram vinata cu sare si procedam asemanator si cu celelalte vinete.
-pregatim o compozitie de clatite sau de snitele din oua, apa si faina, potrivit de consistenta.
-punem o tigaie cu putin ulei la incins dupa care luam vinetele umplute si le trecem prin faina si apoi prin compozitia de clatite si le prajim bine pe ambele parti in uleiul incins.
-cand vinetele sunt aproape gata punem in tigaie rosiile chery si cei doi ardei ramasi cu codite sa
se prajeasca putin, dupa care le scoatem la sfarsit impreuna pe un platou.
Vinete umplute, un preparat rafinat, bun, gustos si special care se poate servi atat cald cat si rece alaturi de un pahar bun de vin rosu.
Alte retete cu vinete si aici, sau alte retete pane aici.
-coacem vinetele pe flacara ca sunt mult mai bune si apoi le curatam de coaja, mult mai usor le curatam de coaja sub jet de apa rece, avand grija sa le pastram coditele, dupa care le punem putin sa se scurga de zeama.
-ardeii kapia ii coacem pe o tabla si cand sunt gata ii curatam de coaja si le pastram coditele doar la doi dintre ei. Curatam cei doi ardei fara codite si de cotoare, apoi ii taiem in 2-3 fasii.
-taiem branza si kaizerul la fel sub forma de bastonase potrivit de groase. Trecem branza prin faina si apoi o prajim putin in ulei incins pana cand devine usor rumena.
-pregatim o compozitie de clatite sau de snitele din oua, apa si faina, potrivit de consistenta.
-punem o tigaie cu putin ulei la incins dupa care luam vinetele umplute si le trecem prin faina si apoi prin compozitia de clatite si le prajim bine pe ambele parti in uleiul incins.
Vinete umplute, un preparat rafinat, bun, gustos si special care se poate servi atat cald cat si rece alaturi de un pahar bun de vin rosu.
Alte retete cu vinete si aici, sau alte retete pane aici.
Pofta
Buna!
