Retete Culinare Spaghete Cu Midii Si Rosii Cherry Reteta Italiana De Casa Traditionala
Cum
se fac simplu si usor spaghete cu scoici sau spaghete cu midii, spaghetti con
le cozze cum spun italienii, o mancare rapida si sanatoasa pe baza de paste si
scoici la indemana oricui. Cum se fac niste paste cu scoici si rosii cherry reusite
urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii.
Ingrediente
paste cu scoici
-1kg
scoici proaspete
-500g
rosii cherry
-200g paste fainoase (spaghete)
-100ml
vin rose
-3
catei de usturoi
-3
linguri ulei de masline extravirgin
-½
legatura mica patrunjel verde
-½
lingurita sare grunjoasa
-½
lingurita piper macinat
Mod
de preparare spaghete cu scoici
-se
aleg scoici proaspete, se indeparteaza scoicile sparte,
-se
spala scoicile sub jet de apa rece si se curata de orice corp strain,
-se
lasa scoicile intr-un castron cu apa rece cat timp se pregatesc celelalte
ingrediente,
-usturoiul
se curata de coaja, un catel de usturoi se zdrobeste iar doi catei se toaca
marunt,
-rosiile
se spala cu apa rece si se taie in patru,
-patrunjelul
se spala cu apa rece, se aleg frunzele si se toaca marunt, iar tulpinile se
taie in 2-3 bucati,
-acum
se pregatesc scoicile, intr-o tigaie incapatoare se incinge putin ulei de
masline si se prajeste 30 secunde catelul de usturoi zdrobit si tulpinile de
patrunjel,
-dupa
acest timp se pun scoicile si se amesteca in tigaie, se stropesc cu tot vinul roze si
se acopera tigaia cu capac,
-se
amesteca periodic iar dupa zece minute cand scoicile s-au deschis se opreste
focul,
-se
scot scoicile intr-un castron, iar zeama rezultata din tigaie se strecoara si
se pune deoparte,
-se
opresc cateva midii intregi pentru decor iar de la restul se opreste numai
carnea,
-dupa
aceasta operatiune se pregatesc pastele si sosul de rosii,
-se
incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste 30 secunde usturoiul tocat
marunt,
-se
adauga sosiile cherry taiate sferturi si se acopera tigaia cu capac,
-se
amesteca periodic iar cand rosiile s-au inmuiat bine se adauga zeama oprita de
la midii,
-in
acest timp se pun pastele la fiert in apa cu sare si se fierb conform
indicatiilor de pe ambalaj, sunt foarte bune al dente,
-cand
rosiile s-au inmuiat bine si s-a format un sos de rosii consistent se
condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga pastele fierte,
-se
amesteca bine in paste si se fierb timp de 1-2 minute amestecand periodic, se
adauga din apa in care au fiert pastele daca mai este nevoie,
-se
pun midiile si patrunjelul verde tocat marunt si se amesteca,
-dupa
inca doua minute reteta de paste cu midii se poate servi calda, fiind o mancare
consistenta si tare gustoasa.
Ate
retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, mancaruri cu
paste aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!
