Reteta Sos De Smochine Sau Chutney De Smochine Retete Sosuri Pentru Fripturi De Carne
Sos de smochine sau chutney de smochine, un sos rapid deosebit de gustos, aromat si parfumat, cu un gust dulce acrisor super bun, ideal servit cu friptura din carne rosie, pateuri de carne sau branzeturi, ingredientele sunt pentru patru portii de sos de smochine de casa.
Ingrediente sos de smochine
-500g smochine proaspete bine coapte-1 ceapa rosie 100g
-160g zahar brun
-30ml ulei
-30ml otet balsamic
-25ml sos de soia
-2 anason stelat
-3 cuisoare
-1 catel de usturoi
-½ lingurita piper boabe tricolor
-½ lingurita coriandru boabe
-½ baton de scortisoara
-¼ lingurita mustar dijon
Mod de preparare chutney de smochine
Cum se face sosul de smochine urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-se aleg de preferinta smochine romanesti, proaspete si bine coapte,
-se spala cu apa rece si se taie in sferturi,
-o ceapa rosie si un catel de usturoi se taie marunt,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc 1-2 minute,
-se pun apoi smochinele si dupa 1 minut se adauga zahar brun,
-se amesteca si se pun aromele dupa gust, cuisoare, anason stelat, scortisoara, coriandru, piper, sos de soia, otet balsamic si putin mustar dijon,
-se continua fierberea 30-40 minute sau pana cand sosul scade si se leaga,
-sare nu se pune deoarece sosul de soia este destul de sarat,
-reteta de sos sau chutney facut acasa se pastreaza in borcane de sticla la frigider,
-sosul se serveste cald sau rece, alte retete de sosuri si dressinguri si aici, pofta buna!
