Ciorba De Urzici Cu Legume Si Bors Reteta De Post Retete Mancare De Casa
Ciorba de urzi reteta de post, reteta ciorba de urzici cu legume acrita cu bors, reteta ciorba sau bors de urzici rapid gatit romaneste ca la mama acasa, retete mancare de post pe baza de legume si urzici proaspete.
Ingrediente ciorba de urzici de post
-500g urzici proaspete
-400g conserva de rosii cuburi in suc de rosii
-30ml ulei
-2 litri apa
-2 fire ceapa verde
-2 fire usturoi verde
-5 catei de usturoi
-4 cartofi potriviti
-1 litru bors acru de casa
-1 ceapa mare
-1 morcov
-1 ardei capia rosu
-1 felie telina radacina
-1 lingura plina orez
-1 lingurita plina sare
-1 lingurita leustean uscat
-1/2 lingurita piper negru macinat
-1/2 lingurita boia de ardei dulce
-1/4 legatura marar si patrunjel verde
-mamaliga vartoasa pentru servit
-ardei iute murat de casa pentru servit
Mod de preparare ciorba de urzici
Cum se face ciorba de urzici urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,
-cum se procedeaza, borsul se pune separat la fiert, urzicile se aleg si spala foarte bine in mai multe ape pana raman perfect curate, ceapa se taie marunt, ardeiul, morcovul si telina se taie cubulete, cartofii se taie cuburi potrivit de mari, ceapa si usturoiul verde se taie rondele subtiri, cateii de usturoi se taie marunt, verdeata se toaca marunt,
-intr-o craticioara incapatoare se caleste la inceput ceapa uscata in putin ulei incins pana devine sticloasa, se adauga usturoiul uscat si dupa 1 minut se pun cartofii, telina, morcovul si ardeiul si se calesc impreuna 2 minute, se adauga orezul, sarea, condimentele si plantele aromatice dupa gust, ceapa si usturoiul verde, conserva de rosii, se amesteca 1 minut pe foc apoi se completeaza cu 2 litri de apa calda,
-se fierb legumele inabusit 10 minute apoi se pune borsul iar cand incepe sa fiarba se pun urzicile, se continua fierberea inca maxim 10 minute, se opreste focul si se presara deasupra verdeata, se acopera cratita cu capac pentru 5 minute, apoi se poate servi atat calda cat si rece, merge cu mamaliguta si ardei iute murat, pofta buna!
