Pastrav la gratar

Pastrav La Grill – Retete Cu Pastrav – Preparate Din Peste - Gratar De Peste

     Astazi este dezlegare la peste, fiind singura sarbatoare din Postul Maicii Domnului (Schimbarea la Fata a Domnului) asa ca putem sa ne delectam cu o reteta de peste minunata. Vom pregati un peste la gratar delicios, fara prea multe oase, cu o carne alba, frageda si gustoasa cum numai la pastrav o intalnim. Vom face un fel de mancare pe care iubitorii mancarurilor cu peste nu-l pot refuza si anume: Pastrav la gratar cu mujdei de usturoi si mamaliguta. 

Pastravul este un peste care innoata in apele repezi si reci de la munte, cu solzi mici si oase putine, dar care are o carne alba si foarte gustoasa. Carnea de pastrav este sanatoasa si o poti da si copiilor daca o alegi inainte bine de oase. Oasele sunt albe si subtiri si se aleg foarte usor. 

Alegem un pastrav de vreo 400-500g, il curatam de solzi, de intestine si de branhii dupa care il spalam bine cu apa rece si apoi il punem putin sa se scurga de apa, dupa care il presaram cu sare atat in exterior cat si in interior si il lasam la frigider 30 minute. 

Pentru reteta cu pastrav la gratar mai avem nevoie de: ½ lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita rozmarin, 1 lingurita busuioc, 1 lingura ulei de masline, 1 lamaie. Ierburile aromatice le putem pune si proaspete daca avem fiind mult mai bune. 

Pentru reteta de mujdei avem nevoie de: 1 capatana usturoi romanesc, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingurita otet de mere, ½ lingurita sare, 1 ceasca de apa.

Pentru reteta de mamaliga avem nevoie de: 1 cana malai, 3 cani de apa, 1 lingurita sare. Mamaliguta o vom prepara la ceaun sau intr-un vas cu fundul mai gros. 

     Cum procedam pentru a pregati un gratar de peste perfect. Dupa 30 minute scoatem pestele de la frigider si il crestam de 3-4 ori pe fiecare parte ca sa se faca mai usor, il condimentam peste tot cu piper, cimbru, rozmarin si busuioc, apoi il ungem cu ulei de masline si il bagam la rece pentru inca 30 minute cand il vom gati la gratar sau grill. 

Punem mamaliga pe foc care este gata in 30 minute. Pestele pe gratar o sa stea 8-10 minute, deci socotim timpul ca mamaliga sa fie gata si sa fie calda atunci cand servim pestele. Cum facem o mamaliga reusita, punem apa la fiert cu o lingurita de sare, iar cand aceasta fierbe adaugam malaiul in ploaie amestecand continu sa nu faca cocoloase. Lasam mamaliga sa fiarba la foc mic, amestecam periodic iar cand aceasta este gata o rasturnam pe o farfurie. Mamaliga se face cel mai bine la ceaun. 

Cat timp mamaliga fierbe ne ocupam de mujdei care trebuie sa fie cremos si gustos, nu trebuie sa fie prea iute, trebuie sa mearga ca uns cu pestele fript si sa-l mananci cu placere. Curatam usturoiul de coaja, il zdrobim si il frecam intr-un castronel intai cu cu sare grunjoasa si apoi cu ulei pana cand devine cremos ca o maioneza. Adaugam putin otet iar la sfarsit diluam cu apa pana la consistent dorita, pana cand obtinem un mujdei de usturoi perfect, un dressing nelipsit de la un peste la gratar. 

Incingem un gratar, scoatem pestele de la rece si il asezam pe gratarul incins unde il tinem timp de 4-5 minute pe o parte apoi il intoarcem si pe cealalta parte. il lasam sa se rumeneasca pe o parte pana cand se desprinde usor, dupa care il intoarcem si pe cealalta parte pana cand se rumeneste frumos. 

Cand este gata il scoatem pe un platou special pentru peste, punem alaturi cateva feliute de lamaie si il putem servi cu mujdei de usturoi si cu o mamaliguta calda si obligatoriu cu un pahar de vin bun alb. 

     Pastrav la gratar cu mujdei de usturoi, o delicatesa culinara de peste cu un gust deosebit de care ne vom indragosti pe loc si pentru totdeauna. Pastrav la gratar, o masa minunata intr-o vacanta la munte alaturi de omul minunat de langa tine sau de intreaga familie. Daca cauti retete de peste si preparate din peste, sau retete cu pastrav ...prepara aceasta reteta! 

Pofta Buna! 

Salata de vinete cu ardei si rosii coapte

Reteta Salata De Vinete Taraneasca Cu Rosii Si Ardei Copti

     Cum facem cea mai buna salata de vinete. In primul rand pentru o salata de vinete reusita trebuie sa alegem vinete potrivite ca marime, de culoare mov inchis spre negru. Luam 4 vinete frumoase, 2 rosii, 2 ardei grasi galbeni, 1 ceapa si 2 catei de usturoi. Pentru salata mai avem nevoie de 50ml ulei si sare dupa gust. 

Cum pregatim vinetele. Vinetele le spalam si le uscam dupa care le coacem direct pe flacara aragazului intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt coapte iar daca le apasam cu degetul acesta intra usor in ele. 

Dupa ce le-am copt le punem pe o tava si le lasam putin timp sa se raceasca, apoi le taiem in doua si le scoatem cotorul. Cu o lingura adunam miezul vinetei si il curatam de particulele negre ramase, iar daca este nevoie il clatim cu foarte putina apa astfel incat sa nu i se piarda gustul. Dupa ce am curatat vinetele le punem intr-o sita sa se scurga de zeama, iar dupa ce s-au scurs le punem pe un fund si le tocam cu un cutit special din lemm sau ceramica, apoi le rasturnam intr-un castron, adaugam sare dupa gust si le frecam cu ulei pana cand devin cremoase si consistente si au capatat o culoare mai deschisa. 

Intr-o tigaie coacem ardeii si rosiile pana cand sunt frumos rumenite si bine patrunse, dupa care le scoatem intr-o cratita, le presaram cu putina sare si le aburim cateva minute acoperind vasul cu un capac. 

Dupa ce s-au racit putin curatam legumele de coaja si de cotor si le taiem cubulete. Ceapa si usturoiul le curatam de coaja, le spalam si le tocam marunt. 

Peste salata de vinete adaugam ardeii, rosiile, ceapa si usturoiul, amestecam usor, nivelam salata dupa care o putem servi, sau o pastram la rece 1-2 ore fiind la fel de buna dupa acest timp. 

Salata de vinete cu ardei copti, o salata de vara delicioasa, o reteta de post din legume proaspete foarte potrivita pentru zilele calduroase de vara. Daca cauti retete de salate incearca aceata reteta. Salata de vinete o putem servi cu felii de rosii sau cu o salata de ardei copti cu usturoi, ulei si otet. 

Pofta Buna! 

     Salata de vinete cu ardei si rosii coapte o putem prepara si la blender. La blender putem face si un delicios piure de legume coapte pe care il putem servi si copiilor. 

Cum procedam, punem in vasul blender-ului: vinete coapte, ardei copti, rosii coapte, 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, ulei si sare dupa gust, apoi mixam totul cateva secunde sau pana la consistenta dorita. 

Este o reteta delicioasa, parfumata si sanatoasa. Poti mixa ingredientele enumerate mai sus sau poti adauga legumele tale preferate. Legumele se pun coapte si curatate in blender. 

Pofta Buna! 

Smoothie de pepene galben

Retete Smoothie De Pepene Galben Reteta Bautura Fresh Buna Pentru Sanatate Si Imunitate 

O bautura naturala foarte buna si racoritoare pentru o zi caniculara de vara, sanatoasa si hranitoare, gustoasa si aromata, se poate prepara din pepene galben mixat la blender. Pe langa pepene mai poti adauga dupa gust banane, mango, lamaie, cateva cuburi de gheata, putina menta pentru o aroma mai deosebita, iar pentru servire poti pune si 1-2 cupe de inghetata. Daca esti slabit si fara energie atunci consuma un smoothie de pepene galben si inca de la primele inghitituri o sa simti viata altfel.

Cate ceva despre pepene galben (cucumis melo), alte denumiri populare: caun, harbuz, zamuz, bosar, cantalup, cantalos, galboi, kaun, himunic, popone, ieura, etc, este un fruct bogat in vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. Este foarte sanatos si folosit cu succes in cure, diete, regim, este consumat simplu sau adaugat ca ingredient in deserturi, prajituri, salate, gemuri, inghetate, placinte sau servit rece ca aperitiv. Pepenele se pastreaza in locuri racoroase iar inainte de a-l baga in frigider si de a-l consuma se spala foarte bine cu apa. Miezul pepenului poate fi malaiet, zemos sau apos, iar coaja poate sa fie neteda sau zgrumturoasa (raios cu aspect de coaja de portocala). Cel mai bun dupa gustul meu este cel nemalaios cu coaja raioasa.

Cum facem smothie de pepene galben. O reteta cu pepene galben se poate prepara foarte simplu si usor in maxim 5 minute sub forma de bautura preparata la blender. Pentru preparare avem nevoie doar de pepene galben rece de la frigider. Optional pentru a mari valoarea nutritiva a preparatului mai putem adauga o banana coapta. Cum procedam, punem miezul de pepene fara samburi taiat bucatele intr-un blender si il mixam timp de 30-60 sec, daca bautura nu este suficient de rece atunci adaugam si 3-4 cuburi de gheata, mixam compozitia si o turnam in pahare. 

Pentru 2 pahare de suc de pepe galben este suficient 1kg miez de pepene. Servim bautura de pepene imediat cat este proaspata fiind revigoranta si energizanta. Vara este bine sa introducem in alimentatie pepene galben si verde, cura cu pepene este ideala pentru a obtine sanatate si frumusete interioara si exterioara. Daca cauti retete cu sucuri si bauturi la blender din fructe incearca aceasta reteta simpla. 

Prajitura chec cu afine

Prajitura Cu Afine – Retete Prajituri Cu Fructe – Reteta Chec

     In timpul verii cand fructele de padure se coc putem face o delicioasa prajitura cu afine, sau un kek cu afine copt intr-o tava rotunda de yena si taiat dupa preferinta, bucati dreptunghiulare sau felii de kek. 

Oricum taiem prajitura este foarte delicioasa. Pentru prepararea prajiturii cu afine avem nevoie de 2 cesti faina, 2 cesti zahar tos, 1 lingurita praf de copt, 5 oua, 1 lingurita ulei,1 praf de sare, 200g afine de padure proaspat culese. Separam in doua castronele ouale, galbenusurile de albusuri si turnam peste galbenusuri 1 ceasca de zahar, praful de sare si uleiul dupa care mixam bine impreuna pana cand galbenusurile se albesc si isi dubleaza volumul, zaharul este topit complet si obtinem o crema de galbenusuri frumos colorata si legata. Mixam albusurile cu putina sare pana cand se leaga, dupa care adaugam cealalta ceasca de zahar si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea lucioasa si consistenta care nu cade de pe vas. Peste bezea amestecam usor crema de galbenusuri si apoi adaugam treptat cate o lingura de faina amestecata cu praf de copt pana cand s-a incorporat complet. Afinele le curatam de codite si frunzulite, le spalam si le scurgem bine de apa. Adaugam afinele in compozitia pregatita anterior si amestecam cu grija. 

Luam o forma de yena ovala, o ungem cu putin unt, margarina sau ulei, o presaram cu faina si apoi turnam in ea compozitia de prajitura cu afine. Nivelam frumos prajitura si introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade sa se coaca timp de 30-40 minute. 

Daca dorim sa nu se rumeneasca prea tare deasupra o acoperim dupa 15-20 minute cu o hartie de copt. Cand prajitura cu afine este gata si a trecut testul scobitorii o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca, dupa care o putem taia. Dupa preferinta taiem prajitura cu afine bucati dreptunghiulare sau felii de chec. 

Prajitura cu afine, dulce, pufoasa si aromata cu o multime de afine gustoase, proaspete si colorate care se mananca foarte bine impreuna cu cei dragi oricand fiind un desert reusit, rafinat si delicat. Pandispan cu afine, un desert pufos care merge foarte bine servit alaturi de un pahar de lapte, cacao sau o cafea proaspata. 

Pofta Buna! 

Smoothie de pepene rosu

Reteta Suc De Pepene Rosu Preparat La Blender Retete Smoothie Fresh Bun Pentru Sanatate

Este perioada pepenilor, in lunile iulie-august se gasesc in piete cei mai buni pepeni romanesti, foarte dulci, gustosi si sanatosi. Iar daca gasesti un pepene zaharisit este pacat sa nu prepari din el o bautura racoritroare naturala de vara, nu trebuie sa mai adaugi nimic altceva deoarece pepenele contine foarte multa apa (90%) si suficient zahar, este aromat si parfumat.

Daca te-ai hotarat sa prepari un suc de pepene verde atunci ai realizat un suc sanatos bogat in vitamine, minerale si antioxidanti (predominante: vitamina A, C si potasiu), energizant, util in cura de slabire, detoxifierea organismului, diuretic natural, imbunatateste vederea si sistemul imunitar, combate constipatia, hidratare rapida, cu rezultate bune in diete si cure, nu contine grasimi si colesterol, sanatatea circulatiei si a inimii, etc …deci, o cura cu pepene provoaca sanatate!

Cum se face sucul de pepene rosu la blender. Pentru 3-4 pahare de bautura de pepene (1l suc) avem nevoie de 1kg pepene rosu rece de la frigider curatat de coaja si samburi. Bautura se prepara foarte simplu in maxim 5 minute, se ia miez de pepene si se pune intr-un blender unde se mixeaza timp de 1 minut la viteza maxima. Mai poti adauga cateva cuburi de gheata daca vrei bautura mai rece si frunze de menta pentru decor, iar daca pepenele nu a fost destul de dulce pune putina miere de albine. Mai poti pune si ½ zeama de lamaie daca doresti putin gust de limonada. 

Bautura se consuma imediat, daca ne simtim bine putem consuma 1 pahar de 250ml de 2-3 ori pe zi. Daca nu-ti place sucul atunci consuma macar o felie de pepene pe zi care este un desert delicios pentru zilele caniculare de vara. In atentia diabeticilor, pepenele contine zahar.