Lava Cake (Vulcan de Ciocolata)

Reteta Lava Cake Sau Vulcan De Ciocolata De Casa

Un desert amuzant si vesel, gustos si incredibil de simplu de preparat este prajitura lava cake sau vulcan de ciocolata. Daca iti place ciocolata si iubesti gustul pufos si cremos al ciocolatei nu are cum sa nu-ti placa si reteta vulcan de ciocolata, iar daca vrei sa faci o surpriza sau sa impresionezi si sa-ti dai pe spate iubita sau iubitul atunci ofera-i un desert lava cake si rezultatul este garantat. Daca cauti o reteta simpla de desert cu preparare rapida atunci nu mai sta pe ganduri si prepara aceasta prajitura reusita plina de ciocolata.

Cum se face lava cake. Pentru 3 portii avem nevoie de 4 oua, 160g ciocolata, 110g unt, 60g zahar pudra (3 linguri cu varf), 30g faina (2 linguri cu varf), un praf de sare. 

Cateva precizari, pentru preparare vom folosi faina cernuta, zahar pudra, ciocolata fina kandia sau milka cu 85% cacao (ciocolata neagra), 4 galbenusuri si 2 albusuri din cele 4 oua intregi, 4 forme souffle din aluminiu de unica folosinta tapetate cu unt si faina sau unt si zahar tos, iar timpul de coacere trebuie respectat daca vrem un lava cake reusit, prajitura este gata atunci cand crusta de deasupra crapa foarte putin. 

Cum se prepara lava cake. La bainmarie se prepara la inceput crema de unt si ciocolata, se topesc untul si ciocolata si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza, apoi se lasa sa se raceasca putin deoarece nu trebuie sa fie prea fierbinte, trebuie sa fie calduta. 

Separat intr-un castron se pun 2 oua intregi si 2 galbenusuri de la celelalte 2 oua, se adauga cantitatea de zahar pudra si un praf de sare si se mixeaza.

Se amesteca cele doua compozitii iar cand ele sunt bine incorporate se adauga treptat faina cernuta si se amesteca usor cu un tel sau cu o furculita de sus in jos, scopul fiind ca sa ramana aerata compozitia de lava cake. 

Se incinge cuptorul la 180 grade, apoi se umplu formele tapetate pana sus si se introduc in cuptor pentru maxim 12 minute. Daca cuptorul este la 200 grade prajiturile se coc timp de maxim 10 minute. 

Daca le coacem mai mult ele se vor transforma in briose, deci aspectul final trebuie sa fie ca al unor prajituri crude si nefacute, cu o compozitie moale prinsa intr-o crusta.  

Dupa acest timp prajiturile se rastoarna cu grija din forme, ele vor avea aspectul unor briose umplute cu crema de ciocolata, se asaza pe farfurioare si se orneaza cu sirop de ciocolata, dulceata de fructe de padure, inghetata de vanilie, diverse fructe, ciocolata rasa, etc.

Vulcan de ciocolata sau lava cake, un dezmat cremos cu multa ciocolata, un desert impresionant de simplu si plin de surprize culinare si arome care o sa-ti incante si o sa-ti rasfete papilele gustative …si de ce nu si sufletul. 

Pofta Buna! 

Pizza la tigaie

Reteta Pizza Rapida La Tigaie Preparata Acasa

     Pentru 3 pizza de casa gustoase avem nevoie de 300g faina, 200ml apa calduta, ½ pachetel drojdie proaspata, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura ulei de masline, 100g kaizer, 2 cabanosi, 50g masline kalamata, 50g branza telemea, 50g cascaval, 6 ciuperci champignon, 1 ardei gras, 1 ceapa, ½ ardei iute, 1 ceasca ketchup de casa, ½ lingurita oregano, ½ lingurita maghiran, ½ lingurita piper negru macinat. 

Ingredientele sunt pentru 3 pizza la tigaie cu diametrul de 24cm, umplutura se pune dupa gust iar tigaia cea mai buna pentru pizza preparata la tigaie este tigaia ceramica. 

Cum se face blatul de pizza la tigaie. Intr-un castron punem drojdia faramitata si frecata cu putin zahar, turnam deasupra putina apa calduta si amestecam bine pana cand drojdia de bere este dizolvata complet. Adaugam si restul de apa calduta, sarea, uleiul iar la sfarsit cernem deasupra faina si incepem sa framantam aluatul pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste. Punem aluatul in castron si il lasam sa creasca timp de 45 minute la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul. 

Intre timp spalam ardeiul, ardeiul iute, curatam ceapa si ciupercile de coaja. Taiem ceapa, ardeiul iute si ciupercile rondele iar ardeiul gras fasii. Taiem kaizerul bucatele subtiri, la fel si cabanosul. Maslinele le curatam de samburi si le taiem bucati mai mari. 

Cum se face pizza la tigaie. Luam tigaia Zepter sau o tigaie ceramica si o ungem cu putin ulei. Intindem blatul de pizza potrivit de gros si il taiem de dimensiunea tigaii dupa care il asezam in ea. 

Acoperim toata suprafata acesteia cu ketkcup de casa peste care presaram condimentele si ardeiul iute rondele. Radem deasupra branza telemea si incepem sa asezam mezelurile, ardeii, ciupercile, ceapa si maslinele. La sfarsit mai presaram deasupra condimente si stropim putin cu ulei de masline. 

Acoperim tigaia cu capac si o punem pe aragaz pe ochiul cel mai mic dat incet. Lasam pizza sa se coaca 20-25 minute dupa care luam capacul, il scurgem de aburi si il stergem cu un servetel, presaram cascaval ras deasupra si o mai lasam inca 2 minute pe foc. Dupa ce pizza este gata o scoatem din tigaie, o taiem bucati sau o lasam intreaga si o putem servi fierbinte cu putin ketckup deasupra. 

Pizza preparata la tigaie zepter. 

Pizza preparata la tigaie ceramica. 

Pizza la tigaie, o pizza de casa delicioasa, foarte usor si rapid de facut cu un gust si o aroma imbietoare, cu un blat moale, pufos, usor crocant. Pizza de casa pentru un week-end reusit alaturi de cei dragi, facuta cu multa placere si mai ales dragoste. Daca cauti retete de pizza de casa incearca pizza preparatedevis. 

Pofta Buna! 

Tocanita de pui

Tocanita De Ceapa Cu Carne De Pui

     Cum se prepara o tocanita taraneasca de ceapa gustoasa de te lingi pe degete. Reteta de mancare este atat de simpla si usor de preparat ca nici nu-ti vine sa crezi. In primul rand alegem carnea pentru mancare, iar cea mai buna carne pentru tocanita de ceapa este carnea de pui cu tot cu piele, in special copanele si aripioarele, apoi daca vrei mai poti pune si putin piept de pui. Iar pentru un gust formidabil, alaturi de ceapa galbena care preparata corect si calita atat cat trebuie da un gust extraordinar mancarii, mai punem si ardei kapia care o sa sporeasca aroma preparatului, iar finalul o sa fie o explozie de gusturi si arome, un deliciu culinar pe care cu greu il poti uita. 

     Reteta tocanita de ceapa. Cum se face tocanita de ceapa. Pentru 5 portii de tocanita avem nevoie de 4 copane de pui, 1kg ceapa galbena, 3 ardei kapia mari, 4 linguri ulei, 3 linguri pasta de tomate, 1 legatura marar verde, 1 lingurita sare (dupa gust), 1 lingurita zahar, 1 lingurita piper boabe, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, 1 lingurita boia de ardei dulce, 2 linguri vin alb, 2 foi de dafin, 500ml supa de carne. Condimentele ca la orice preparat se pun dupa gustul fiecaruia. 

Cum se prepara tocanita. Curatam legumele, le spalam si le taiem, ceapa o taiem julien, ardeii ii taiem fideluta, iar mararul verde il tocam marunt. 

Copanele le parlim pentru un gust mai bun, apoi fiecare copan il portionam in doua, spalam bine bucatile de carne sub jet de apa si le punem intr-o craticioara sa fiarba cu apa cat sa le acopere si putina sare. Carnea o fierbem doar cateva minute, o spumam si apoi oprim focul.

Incingem putin ulei de preferat intr-un ceaun sau intr-o cratita cu fundul mai gros si prajim bucatile de carne, le scoatem cu o paleta din zeama unde au fiert si le prajim in uleiul incins intorcandu-le pe toate partile pana isi schimba culoarea, apoi le scoatem tot cu paleta pe o farfurie. 

Adaugam ceapa si ardeii in uleiul incins cu gust de carne, punem cate o lingurita de sare si zahar si calim legumele pana cand ceapa se inmoaie si devine sticloasa. Punem bulion si stropim cu putin vin iar dupa 2 minute completam cu zeama de carne pana la consistenta dorita. Sosul trebuie sa fie legat si nu prea zemos, adaugam carnea si condimentam dupa gust cu sare, piper, cimbru, boia si dafin. 

Fierbem la foc mic tocana inca 15 minute, apoi presaram deasupra verdeata proaspata tocata marunt, amestecam usor si oprim focul. 

     Tocanita de ceapa la ceaun, o reteta de mancare din bucataria romaneasca, o mancare romaneasca gustoasa pe care o servesti calda cu o mamaliga traditionala. Daca cauti mancaruri cu carne de pui incearca aceasta reteta de tocanita mai deosebita. 

Pofta Buna! 

Suc de rosii de casa

Retete Suc De Rosii Pentru Iarna Preparat La Blender

     Suc de rosii la blender preparat acasa, un suc de rosii natural, mult mai colorat si mai consistent, mult mai spornic decat sucul preparat traditional reteta din batrani, mult mai economic si mai simplu de preparat, fara conservanti si E-uri asa cum ar trebui sa fie toate produsele, in special cele facute acasa. Este mai ieftin, mai colorat si mai spornic deoarece de la rosie nu se arunca aproape nimic, iar daca vrei sa consumi un suc natural de rosii foarte benefic pentru sanatate atunci incearca reteta mea. 

Cum se face sucul de rosii pentru iarna. Poti incepe cu o doza de 5kg de rosii din care o sa-ti iasa 7-8 borcane mari de 800ml cu suc de rosii. Cele mai bune rosii pentru suc sunt rosiile prunisoare deoarece sunt mai carnoase. Mai ai nevoie de un blender si 7-8 borcane bine spalate si sterilizate. In suc daca vrei sa fie natural nu mai adaugi nici zahar si nici sare, dar daca vrei neaparat atunci poti pune cate o lingura din fiecare. 

Cum se prepara sucul de rosii la blender. Alegem rosii prunisoare bine coapte, le spalam foarte bine sub jet de apa si le taiem la inceput pe jumatate indepartandu-le doar zona alba unde a fost codita rosiei, apoi fiecare jumatate o taiem in felii. 

Umplem vasul blender-ului cu felii de rosii si le mixam timp de 1 minut la viteza maxima, sau pana cand obtinem sucul la consistenta dorita. Eu folosesc un Blender Delimano iar la 5kg de rosii a trebuit sa mixez de 4 ori (4 vase) timp de 1 minut. 

Punem sucul de rosii la fiert intr-un vas incapator deoarece o sa faca spuma si il fierbem minim 30 minute la foc mediu (eu l-am fiert 45 minute), apoi fierbinte il punem in borcane si le inchidem bine cu capace. 

Borcanele bine inchise le punem in alt vas mai larg cu apa calda si le fierbem la foc mic timp de 20 minute, apoi le scoatem din apa, le acoperim cu un servet mai gros si le lasam sa se raceasca bine pana a doua zi, dupa care le depozitam in camara pentru iarna. 

     Suc de rosii pentru iarna, un suc de rosii gustos, natural si sanatos, o conserva pentru iarna nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei un preparat sanatos si o bautura naturala, incearca aceasta reteta foarte simpla. 

Pofta Buna!