Inghetata de dovleac

Retete Deserturi De Post - Inghetata De Dovleac Copt Cu Nuci

Bunatati romanesti din bucataria romaneasca preparate pe timpul postului. Un desert de post foarte aromat, dulce si cremos este inghetata de dovleac copt. Pentru preparare se poate folosi si dovleac fiert sau dovleac calit la tigaie, dar mult mai gustos si sanatos este dovleacul copt. Reteta de inghetata se prepara foarte simplu si usor iar o reteta de inghetata de post cu dovleac este urmatoarea. 

Ingrediente

• 400g dovleac copt
• 200ml smantana pentru frisca (frisca vegetala) 
• 50g miere de albine
• 50g miez de nuca
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 lingurita scortisoara
• 2 cuisoare
• ½ lingurita nucsoara
• ½ lingurita ienibahar

Mod de preparare

Dovleacul il spalam, il taiem felii si il curatam de samburi, apoi il coacem la cuptor la 200 grade timp de 30-40 minute, pana cand furculita intra usor in el. 

Dupa ce este gata il razuim cu lingura de pe coaja, iar miezul de dovleac il mixam la blender adaugand putina apa pana obtinem un piure de dovleac. 

Smantana lichida pentru frisca o scoatem de la rece si o mixam conform indicatiilor de pe ambalaj, pana obtinem o frisca consistenta care nu mai cade din castron. 

Scortisoara, zaharul vanilat, nucsoara si ienibaharul le mixam pana devin pulbere, apoi adaugam miezul de nuca si mai mixam cateva secunde pana cand nucile devin dupa preferinta granule sau pulbere. 

Amestecam toate cele 3 compozitii, intai adaugam nucile si condimentele in piureul de dovleac, iar dupa ce s-au incorporat complet adaugam miere de albine pana la gustul dorit. 

La final adaugam frisca vegetala si amestecam bine compozitia de inghetata, apoi o rasturnam intr-o forma de inghetata si o dam la congelator pentru 3 ore bune sau la masina de inghetata unde este gata mai repede. 

Punem inghetata in cupe si o ornam cu miez de nuca sau orice toping ne place. 
Inghetata de dovleac, o inghetata foarte gustoasa, proaspata si aromata cu un gust minunat si o aroma care te invaluie, un desert gustos si sanatos, nu prea dulce potrivit in timpul postului pe care-l pregatesti foarte usor si rapid si il mananci cu multa placere impartindu-l cu cei dragi. Daca vrei retete de post, in special deserturi si dulciuri de post, atunci incearca aceasta reteta cu dovleac. 

Pofta Buna! 

Tartine cu fasole batuta

Retete De Post Tartine Cu Fasole Facaluita Si Sos De Ceapa Calita

O mancare romaneasca de post foarte gustoasa este reteta de fasole batuta sau fasole frecata (fasole facaluita), preparata cu usturoi si sos de ceapa calita cu bulion. Reteta este simpla si se prepara foarte usor, avem nevoie de 500g fasole uscata de preferinta fasole cu bobul mare (fasole alba), 1 ceapa galbena, 1 morcov, 1 ardei gras galben sau capia rosu, 1 felie de telina radacina, 7 catei de usturoi romanesc, 2 linguri de ulei, 1 lingurita de sare, 1 crenguta de cimbru. 

Pentru prajeala de ceapa avem nevoie de 3 cepe galbene mari, 5 linguri ulei, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura vin alb, 1-2 linguri pasta de tomate, 1 ceasca apa, putin piper si boia de ardei. Sare si condimente se pun dupa gust, iar pentru o aroma mai speciala eu am folosit ceapa rosie, ceapa alba si ceapa galbena. 

Cum se face fasolea batuta. In primul rand pregatim fasolea care trebuie lasata la inmuiat cu o zi inainte de preparare. Cum procedam, spalam fasolea si o fierbem timp de 5 minute in apa suficienta deoarece ea o sa se umfle, apoi o scurgem de apa si o lasam in apa proaspata pana a doua zi. A doua zi o scurgem iar de apa si o fierbem din nou in apa proaspata, apoi turnam apa rece peste ea si incercam sa o alegem de coji care se vor desprinde foarte usor doar printr-o simpla amestecare. 

Cum se prepara fasolea batuta. Punem fasolea sa fiarba in apa cat s-o acopere, adaugam putin ulei, cimbru, ceapa, morcov, ardei si putina telina, toate legumele curatate si taiate normal ca pentru mancare. Fierbem fasolea acoperita cu capac pana cand este bine fiarta. 

Cat timp fasolea fierbe facem prajeala de ceapa care o sa dea un gust minunat preparatului. Curatam si taiem ceapa julien, apoi o prajim intr-o tigaie cu ulei incins, adaugam sare si zahar si o stropim periodic cu apa pana cand este facuta. 

La final adaugam bulion sau suc de rosii, boia, piper, vin si foarte putina apa cat sa lege sosul, gust si aspect de tocanita de ceapa. 

Curatam usturoiul si il zdrobim, apoi il frecam cu putina sare grunjoasa, picuram putin ulei si il frecam pana obtinem o pasta de usturoi. 

Fasolea fiarta o scurgem de zeama, apoi o pasam bine. Se poate face si la blender dar mult mai buna este batuta manual. Picuram cate putina zeama in care a fiert fasolea pana la consistenta dorita, pana cand fasolea are consistenta unei creme (pasta de fasole), adaugam usturoiul frecat si potrivim gustul de sare. 

Zeama ramasa o servim separat sub forma de supa de fasole dreasa dupa gust cu putin suc de rosii, condimente si plante aromatice. 

Dupa ce am terminat fasolea, prajim felii de paine (bagheta, paine de casa) pe care intindem un strat de fasole batuta, iar peste ea un strat de ceapa calita si servim tartinele imediat cat sunt calde. Restul de fasole ramasa o asezam in boluri iar deasupra ornam cu ceapa calita cu bulion, o pastram la rece fiind foarte gustoasa rece a doua zi. O putem servi cu gogosari si castraveti murati. 

Tartine cu fasole facaluita, o reteta de tartine de casa delicioase, un preparat din bucataria traditionala romaneasca, un aperitiv si o reteta de post care nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre mai ales in timpul postului alaturi de alte bunatati cum ar fi zacusca din legume coapte, salata de vinete si ardei copti. Daca vrei retete de mancare, retete de post si mancaruri de post atunci incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Salata de legume

Retete De Post Salata De Legume Fierte Cu Masline Si Ceapa Rosie

Un fel de mancare gustos preparata indeosebi atunci cand vrei sa mananci sanatos sau in perioadele de post deoarece este o reteta de post, este salata de legume fierte sau salata orientala (salata de cartofi). Daca vrei mancaruri cu legume sau retete de salate, atunci prepara aceasta reteta simpla si foarte usor de preparat care merge servita atat la masa de pranz cat si la cina. 

Pentru 4 portii o sa folosim: 8 cartofi, 2 morcovi, ¼ telina radacina, 2 cepe galbene, 2 cepe rosii, 15 masline kalamata uscate, 10 masline verzi cu gogosari, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 2 linguri otet de mere sau zeama de lamaie. Salata este gata in 40 de minute, sare si otet se pun dupa gust, iar salata se mai poate servi cu hrean in otet fiind foarte gustoasa. 

Cum se face salata de legume. Salata orientala de cartofi se face obligatoriu din cartofi fierti in coaja, dar in cazul nostru pentru ca vom folosi mai multe legume ii vom curata de coaja si ii vom fierbe impreuna cu celelalte legume pentru a-si lasa gustul impreuna. Cum procedam, in primul rand curatam cartofii de coaja, apoi ceapa, morcovii si telina. Punem la fiert cartofii intregi sau taiati pe jumatate daca sunt mari, cu telina si morcovii bucati si o ceapa galbena pe care o putem taia in doua. Adaugam in apa putina sare si fierbem legumele acoperite cu capac la foc mic pana cand sunt gata. Cand sunt fierte le scoatem cu o paleta din zeama, taiem cartofii bucati iar morcovii si telina feliute. Ceapa rosie si ceapa galbena ramasa o taiem solzisori si ii frecam putin in mana dupa care ii punem peste legume. Adaugam maslinele verzi taiate in doua si maslinele uscate kalamata curatate de samburi si taiate la fel si ele. 

Adaugam putina sare, ulei de masline si otet peste legume si le amestecam usor cu o paleta pana cand sunt amestecate bine si au gustul dorit. Punem salata in boluri sau farfurii adanci, ornam cu feliute de lamaie si stropim cu putina zeama de lamaie sau sos de hrean. 

Salata de legume fierte, un preparat simplu, gustos si sanatos foarte potrivit in timpul postului sau ca si garnitura alaturi de o bucata de carne. 

Pofta Buna! 

Tuica fiarta

Reteta Tuica Fiarta Cu Piper Pentru Raceala Si Gripa

Cine nu a auzit si nu a consumat macar o ceasca de tuica fiarta. Una dintre cele mai populare bauturi consumate de romani in anotimpul rece este tuica fiarta. Sunt mai multe variante de a prepara tuica fiarta, o poti face cu chimen, cuisoare, scortisoara, coaja de portocala, zahar ars, miere de albine, miez de nuca, etc …dar cea mai populara este tuica fiarta cu zahar si piper.

Reteta de tuica fiarta se prepara foarte simplu si usor in maxim 5 minute, iar bautura este un renumit remediu natural pentru raceala si gripa, un tratament naturist si un leac babesc cunoscut din batrani, care consumat cu moderatie ca orice alta bautura alcoolica are efecte benefice organismului. 

Cum se face tuica fiarta de casa. Cum facem cea mai buna tuica fiarta. Pentru 2 portii (2 cesti) avem nevoie de 300ml tuica de casa naturala 35-40% alcool, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de piper boabe. Intr-un ibric punem tuica, zaharul si boabele de piper, amestecam ca zaharul sa se dizolve si fierbem tuica pana cand da primul clocot, apoi oprim focul si servim tuica calda. 

Daca vrei tuica fiarta cu zahar ars atunci pui intai in ibric zaharul si il topesti pe foc, apoi adaugi tuica si boabele de piper, amesteci bine pana cand zaharul este dizolvat si dai tuica in fiert. 
Cum se face tuica naturala de casa citeste si aici. 

Tuica fiarta, o bautura romaneasca, aromata si parfumata, cu un miros si o aroma imbietoare, cu un gust delicios care te da pe spate! Daca vrei o protectie naturala impotriva racelii si gripei atunci consuma cu incredere si cu masura țuică fiarta alaturi de o mancare sanatoasa traditional romaneasca! 
Degustare placuta! 

Ficatei la tigaie

Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi

Un fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet, o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla. 

Cum se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1 lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari si castraveti murati.

In primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.

Cat timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.

Acum preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare, piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se intareasca.

Servim mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi de cateva felii de paine neagra,  integral, intermediara sau de secara. 

Pofta Buna!