Tiramisu cu piscoturi de cacao

Retete Tiramisu Cu Oua Mascarpone Si Piscoturi De Cacao Reteta Tort Desert Prajitura Rapida De Casa

O reteta simpla si rapida de tiramisu care iti reuseste sigur este urmatoarea rețetă preparata de mine, tiramisu fara frisca, doar cu o crema din oua si mascarpone. Cum faci cel mai gustos tiramisu? Incearca rețeta mea daca vrei retete de dulciuri, prajituri, torturi, sau pur si simplu iti este pofta de ceva dulce simplu si rapid de preparat acasa.

Ingrediente tiramisu de casa

• 250g mascarpone cu minim 80% grasime
• 20 piscoturi de sampanie de cacao  
• 5 oua proaspete de tara
• 5 linguri zahar tos
• 1 lingura lichior de ciocolata
• 1 lingura cacao
• 100ml cacao rece
• 1 lingurita esenta de rom

Mod de preparare tiramisu cu piscoturi de cacao

Cum se face tiramisu reteta italiana adaptata, cu o aroma puternica de cacao. Cum procedam, la inceput facem o cacao concentrata din 100ml apa si 2 lingurite cacao, o dam in clocot si o lasam sa se raceasca. Cand este rece adaugam esenta de rom si putin lichior de ciocolata.

Separam ouale albusuri de galbenusuri si le mixam separat cu zahar si un praf de sare. 

Amestecam branza mascarpone cu crema de galbenusuri, iar crema rezultata o incorporam in bezeaua de albusuri. 

Luam vasul in care o sa montam tiramisu si punem un strat de piscoturi de cacao trecuti inainte 1-2 secunde prin cacao rece. Punem peste blatul de piscoturi un strat din compozitia de tiramisu, apoi alt strat de piscoturi si alt strat din compozitia tiramisu.

Continuam pana umplem vasul si ornam deasupra cu cacao, bucati de ciocolata si piscoturi dupa gust. 

Tiramisu cu piscoturi de cacao, un desert minunat, dulce, cremos, gustos si aromat pe care-l savurezi cu multa placere datorita gustului sau mai deosebit, foarte potrivit de Revelion sau orice ocazie mai spaciala alaturi de o cupa de sampanie si cei dragi alaturi. Pofta Buna!

Friptura de curcan la cuptor

Retete Friptura De Curcan La Cuptor Frageda Si Gustoasa

Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat. Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta. Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia. 

Ingrediente 

• carne de curcan (copane si piept de curcan)
• 2 linguri ulei (ulei de masline) 
• 250ml apa
• 250ml vin alb
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita piper boabe
• 2 foi de dafin
• 5 catei de usturoi

Mod de preparare 

Cum se face friptura de curcan. Cum procedam pentru o friptura rapida, portionam carnea in bucati potrivit de mari, le presaram cu putina sare, apoi le ungem cu ulei si la final le condimentam cu toate condimentele enumerate mai sus. Putem amesteca toate condimentele intr-un castronel ca sa ne fie mai simplu. 

Asezam bucatile de carne intr-o tava de cuptor, adaugam apa pana ce aceasta acopera carnea pe jumatate, punem 1-2 foi de dafin si piper boabe, cateii de usturoi curatati de coaja si taiati felii. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si o descoperim, intoarcem carnea si o stropim cu vin, apoi o dam la cuptor neacoperita pentru inca 15 minute, pana cand carnea este frumos rumenita. Servim friptura calda cu piure de cartofi si o salata de sezon. 

Friptura de curcan, o friptura excelenta, frageda, aromata si foarte gustoasa pentru mesele festive, mai ales de Revelion care se asorteaza foarte bine cu o garnitura de cartofi si un pahar de vin bun, fiind foarte apreciata de toata lumea pentru gustul ei sublim. 

Pofta Buna! 

Ciorba de curca

Retete Ciorba Din Carne De Curcan Cu Bors

O carne de pasare mult mai buna si mai gustoasa decat carnea de curcan este carnea de curca, ea se prepara la fel ca cea de curcan numai ca are un gust mai special, un gust aparte. Este o reteta dietetica dar hranitoare, la fel ca supa de gaina si ciorba de curca este foarte buna pentru sanatate, in stari gripale, convalescenta, diete, cure, regim alimentar. Reteta de mancare este foarte simpla si usor de preparat, iar ingredientele sunt pentru 6-7 portii. 

Ingrediente

• carne de curca (aripi, piept, gat, spate, tartita, cap)
• 1 ceapa galbena
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 4 cartofi
• 1 ou
• 1 lingura orez
• 1,5 l bors
• ½ l apa
• 1 lingurita sare
• ½ legatura leustean

Mod de preparare

Cum se face ciorba de curcan. Dupa ce tai un curcan trebuie sa stii cum il gatesti si cate feluri de mancare o sa faci din el. Curcanul se portioneaza si bucatile de carne se impart pentru a fi gatite, de exemplu eu am preparat 4 feluri de mancare: ciorba, racitura, sarmale si friptura, iar la ciorba am pus doar: gatul, spatele, inima, pipota si o multime de oua pe care le-am gasit in curca. 

Cum procedam, punem carnea la fiert in putina apa cat sa o acopere, iar cand aceasta fierbe o spumam si adaugam ceapa taiata marunt si morcovul taiat cubulete. Lasam totul sa fiarba pana cand carnea este fiarta, apoi adaugam cartofii taiati bucati si ardeiul taiat cuburi. Separat punem borsul sa fiarba si cand cartofii sunt fierti adaugam borsul fierbinte si putin orez, potrivim gustul de sare si mai fierbem 5 minute, oprim focul si adaugam leustean proaspat tocat marunt. Dregem ciorba cu 1 ou batut spuma si o servim calda cu un ardei iute. 

Ciorba de curcan, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, cea mai hranitoare ciorba care merge de minune servita in perioada sarbatorilor sau dupa, cand dorim sa ne dregem bineinteles alaturi de un ardei iute, o adevarata placere culinara. Dar poate vrei si alte retete de ciorbe: ciorba de potroace, ciorba din rasol, ciorba de burta, ciorba radauteana, ciorba de ciocanele, ciorba a la grec, ciorba de perisoare. 

Pofta Buna! 

Piftie de curcan

Retete Piftie Dietetica Din Carne De Curcan Pentru Masa De Craciun Si Revelion

Un aperitiv foarte gustos si un fel de mancare mai dietetic este piftia de curcan sau racitura de curcan. Reteta este foarte usoara si simpla de preparat, este in special preparata de sarbatori, de Craciun, Revelion, Sfantul Ioan si este o mancare ideala pentru atunci cand tii cure, diete si vrei sa mananci ceva sanatos. Daca cauti retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta dietetica, ingredientele sunt pentru 6-7 castronele.

Ingrediente

• 2 aripi de curcan
• 2 gheare de curcan
• 1 tartita si putin din spate
• 1 cap de curcan
• 1 ceapa
• 10 boabe de piper negru
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita de sare
• 1 capatana de usturoi
• 1,5 l apa

Mod de preparare

Cum se face piftia de curcan. Bucatile proaspete din carne de curcan cu os se spala, se portioneaza cat de cat, se oparesc si se spumeaza, apoi se lasa sa fiarba la foc mic minim 60 minute, pana cand carnea se desprinde singura de pe oase si zeama scade aproape la jumatate. In apa in care am pus carnea la fiert am adaugat 1 ceapa curatata de coaja si taiata pe jumatate, boabe de piper si foi de dafin, mai poti adauga dupa gust: morcovi si telina. Eu am asezat la inceput bucatile de carne intr-o oala si am adaugat apa cat sa acopere carnea cu 2-3 degete apoi am lasat-o sa fiarba la foc mic.

Cum se prepara piftia de curcan. Usturoiul se curata si se zdrobeste foarte bine, apoi se freaca cu putina sare pana devine pasta, la fel ca la mujdei. Carnea se alege de oase si se asaza in castronele, iar supa de curcan se strecoara si se alege de grasimea care o sa pluteasca deasupra. Se pune pasta de usturoi in zeama si se vantura cu un polonic cateva minute, zeama o sa se albeasca frumos si o sa prinda gust de usturoi. Se gusta si se potriveste gustul de sare si se trece iar prin sita umpland castronele cu ea, apoi se lasa la rece pana se intareste. Piftia de curcan se serveste cand este bine legata, se orneaza cu boia sau piper si se serveste cu sos de hrean. 

Piftie de curcan, foarte buna si gustoasa, un preparat traditional romanesc pe care-l mananci cu voie buna si mult drag la masa de Craciun, Revelion, Sfantul Ion sau orice masa festiva cand sunt alaturi toti cei dragi noua. Poate vrei si piftie de porc. 

Pofta Buna! 

Sarmale de curcan

Retete Culinare Sarmale Dietetice Din Carne De Curcan In Foi De Vita Reteta Traditionala Pentru Craciun

O reteta dietetica de sarmale preparata cu succes in cure si diete este reteta de sarmale din carne de curcan. Reteta se prepara foarte simplu si usor si este o reteta de Craciun delicioasa pe care o poate manca oricine vrea ceva sanatos si dietetic. Ingredientele sunt pentru 40 sarmalute de curcan, iar cine nu le vrea dietetice poate adauga ulei si putin bulion, iar umplutura o poate prepara pe foc ca la orice reteta de sarmale clasice.

Ingrediente sarmale de curcan

-40 frunze vita de vie
-½kg carne de curcan (piept de curcan)
-1 ceapa normala
-1 lingura cu varf orez
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita sare
-½ legatura marar verde
-½l bors de casa natural

Mod de preparare sarmale de curcan in foi de vita

Cum se fac sarmale de curcan. Carnea de curcan se toaca si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si condimente dupa gust: boia de ardei pentru gust si culoare si putina sare. Se ia o frunza de vita, se pune o lingura de umplutura si se ruleaza introducand colturile in interior rezultand astfel o sarma, se procedeaza la fel pana cand se termina toata umplutura. Intr-o oala se pune un pat de marar peste care se asaza frumos sarmalele unele langa altele, se adauga bors de casa pana cand sarmalele sunt acoperite si se fierb la foc mic timp de 45 minute. Cand sunt gata se servesc calde cu putin iaurt.

Sarmale de curcan foarte bune si gustoase, preparate intr-un fel aparte din carne de curcan, cea mai sanatoasa si mai gustoasa carne, pentru o masa speciala de Craciun, Revelion sau ocazii festive alaturi de cei dragi inchinand si un pahar de vin bun rosu sau alb. Daca vrei retete de curcan incearca aceasta reteta sanatoasa, este o mancare traditionala din bucataria romaneasca! Pofta Buna! 

Varza murata pentru iarna

Retete Varza Murata La Butoi Pentru Iarna

O reteta de varza murata pentru iarna la butoi simpla si usor de preparat, o reteta din batrani nelipsita pentru iarna care iti reuseste garantat si se pune foarte usor, o reteta romaneasca din bucataria traditionala romaneasca este urmatoarea. Ingredientele sunt pentru un butoi de 200 kg.

Ingrediente

• varza
• apa
• sare grunjoasa neiodata
• 2 radacini hrean radacina
• 1 stiulete de porumb
• 1 legatura marar uscat

Mod de preparare

Cum se pune varza murata pentru iarna. O reteta simpla de varza murata este urmatoarea. Se alege varza bine coapta (culeasa dupa caderea brumei) de preferat dupa Sf. Dumitru in luna octombrie. Verzele se curata de frunzele ofilite daca este cazul si se scobesc de cotor cu un cutit, apoi se asaza in butoi (de preferinta un butoi cu cep sau robinet) cat mai bine unele langa altele ca sa incapa cat mai multe. Printre verze se pun crengute de marar uscat de preferat si cu seminte, boabe de porumb si rondele de hrean radacina curatat de coaja.

Dupa ce varza a fost asezata in butoi se topeste sare in apa calduta, la o caldare de apa se pune cate o cana de sare mare si se amesteca pana cand sarea este topita foarte bine. Dupa ce butoiul a fost plin si varza acoperita de saramura, se acopera butoiul si timp de 2 saptamani saramura se vantura folosind un furtun sau o teava de plastic (sufland bine in ea), sau cel mai bine se scoate saramura intr-o caldare si se rastoarna inapoi in butoi. Zeama de varza rezultata dupa acrirea verzei trebuie sa fie limpede si de culoare alb spre galben, este un adevarat leac si un tratament pentru sanatate consumata cu masura. Varza in butoi trebuie sa fie in permanenta tinuta in zeama de varza altfel se inmoaie si se strica. Poate vrei si alta reteta de varza acra la fel de buna aici. 

Ce poti prepara cu varza murata? In primul rand poti face o salata de varza care merge servita in special alaturi de fripturi de porc, mancaruri cu carne, carnati prajiti sau cartofi prajiti, mai poti prepara nelipsitele sarmale traditionale romanesti, varza calita cu carne sau carnati, varza calita de post la cuptor sau orice alte mancaruri si preparate ne plac. 

Mix grill de porc

Mix Grill Cu Cartofi Natur Si Salata De Varza Murata

O reteta de gratar delicioasa, un mix de carne la gratar sau grill preparata cu orice ocazie sau atunci cand ne este pofta de o friptura rapida, este reteta de mix grill de porc servita cu cartofi nature trasi la tigaie in unt cu mirodenii si salata de varza murata. Reteta este pentru 4 persoane, este foarte simpla si se prepara rapid in maxim 30 minute. 

Ingrediente

• 4 bucati carnati de porc 
• 4 bucati muschi de porc (antricot, cotlet) 
• 4 bucati piept de porc (ceafa, costita) 
• 6 cartofi 
• ¼ varza murata (varza acra) 
• 1 lingurita sare 
• 1 cub de unt 
• 3 catei de usturoi 
• 1 lingura ulei 
• 1 lingurita piper macinat 
• 1 lingurita cimbru macinat 
• 2 crengute patrunjel verde 

Mod de preparare 

Cum se face un mix grill reusit. Vom face un gratar de porc, alegem un mix de carne de porc proaspata si o feliem ca pentru gratar, carnea trebuie feliata in felii de 2-2,5 cm grosime pentru o friptura perfecta. Condimentam carnea cu sare, piper si cimbru iar carnatii ii intepam sau ii crestam usor cu un cutit ca sa nu crape pe gratar. Varza o desaram daca este prea sarata sau acra tinand-o 15 minute in apa rece, o scurgem bine de zeama si tocam marunt, o stropim cu ulei si o condimentam dupa gust cu piper negru macinat sau cu boia de ardei. 

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cuburi mai mari, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare. Usturoiul il curatam si il taiem feliute, verdeata o spalam si o tocam marunt.

Cum preparam un mix grill perfect. Incingem un gratar si punem bucatile de carne si carnati la fript. Intr-o tigaie incingem putin unt si punem usturoiul si cu o paleta adaugam cartofii fierti, amestecam usor sa nu faramitam cartofii, tinem pe foc 5 minute pana cand untul este absorbit complet, iar la final adaugam verdeata tocata marunt. 

Cand se vede sucul iesind din carne intoarcem carnea si pe cealalta parte, nu intoarcem carnea decat o singura data, ea trebuie sa fie suculenta si nu uscata sau prea arsa si fara gust. Servim friptura de porc calda cu salata de cartofi si salata de varza acra. 

Friptura de porc, un fel de mancare nelipsit de pe mesele romanilor de Craciun, Revelion sau orice masa festiva care este pe gustul tuturor si pe care nimeni nu o refuza datorita gustului foarte bun si aromei imbietoare de carne frageda de porc servita alaturi de o garnitura de cartofi natur si o salata de varza acra langa un pahar de vin rosu de butuc. 

Pofta Buna!