Afinata Retete lichior de afine

Retete Pentru Doamne Si Domnisoare – Bautura Aperitiv Din Afine De Padure

     O bautura alcoolica din fructe mai slaba dar foarte fina si delicata, care poate fi servita atat ca aperitiv, "medicament" digestiv, cat si la ocazii mai speciale fiind o bautura foarte parfumata si aromata, este afinata de casa sau lichior de afine preparat din afine de padure, zahar si alcool. 

Procedeul de preparare este foarte simplu, se pun afine cu zahar intr-o damigeana de 5-10kg si se lasa timp de 4-5 zile la macerat intr-un loc calduros, pana cand zaharul se topeste si se formeaza un sirop negru si gros, siropul de afine. Apoi se adauga alcool si se amesteca continutul, bautura se face dupa gustul fiecaruia, mai dulce, mai tare sau mai slaba. Dupa preparare afinata se poate servi imediat sau atunci cand este cazul, iar cu cat sta mai mult se face si mai buna. 

     Cum se face afinata de casa. Eu ca ingrediente folosesc: 1kg afine, 1kg zahar, 2kg alcool 60%. Afinele se curata de codite si frunzulite, se spala sub jet de apa si se indeparteaza orice corp strain, dupa care se pun in damigeana. Daca nu avem o damigeana de sticla putem foarte bine folosi si un pet de 5-10kg, depinde cat lichior vrem sa facem. Peste afine punem zaharul si timp de 4-5 zile amestecam periodic continutul, agitam vasul usor astfel incat zaharul sa se amestece cu siropul format. Dupa acest timp si atunci cand zaharul este complet dizolvat adaugam cantitatea de alcool si agitam iar vasul. 

Alcoolul se poate adauga dupa gust si posibilitati, de exemplu putem folosi tuica, votca sau palinca, important este ca peste siropul de afine sa punem la inceput putin alcool, de exemplu 0,5l palinca de 50-60% si pe urma adaugam cantitatea de tuica de casa pana la taria dorita. Se amesteca si bautura este gata. 

La fel se prepara si visinata, alta bautura foarte apreciata de sexul frumos. Dupa 30 zile putem strecura afinata si o depozitam in sticle, iar afinele aromate si pline de alcool le punem intr-un borcan pe care-l pastram la rece fiind foarte bune la prepararea diverselor prajituri si dulciuri de casa. Si din sirop de afine putem opri fiind foarte bun cu sifon sau apa minerala. Cum se face tuica de casa citeste si aici. 

Degustare placuta! 

Frigarui de pui Retete minifrigarui

Retete Frigarui Din Piept De Pui Si Legume La Gratar – Reteta Mini Frigarui Pentru Copii

     O reteta de mancare simpla si sanatoasa, foarte gustoasa si aspectuasa, un preparat ideal si pentru copii, este reteta de mini frigarui preparata la gratar sau grill din piept de pui si legume proaspete. Putem folosi orice carne de pui ne place, dar cel mai gustos este pieptul de pui, iar dimensiunea mica si viu colorata a frigaruilor este atractia si curiozitatea copiilor mofturosi de a gusta si a se apuca de mancat. Cine poate refuza un gratar de pui si legume? Daca cauti retete cu pui, preparate din pui si legume sau mancaruri cu carne la gratar sau grill, aceasta reteta este perfecta pentru un weekend in familie.

Cum facem frigarui de pui. Pentru preparare avem nevoie de carne de pui proaspata si legume proaspete. Pentru 6 frigarui vom folosi 1 piept de pui, 2 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, condimente dupa gust (sare, piper si cimbru macinat, boia de ardei dulce sau iute, etc). 

Cum procedam, pieptul de pui il curatam de piele si il taiem cubulete, rosiile le spalam si le taiem in 6 bucati, iar ceapa si ardeii dupa ce le-am curatat le taiem in bucatele de aceeasi dimensiune. Luam betele de frigarui si le udam cu apa, le potrivim de dimensiunea gratarului si apoi incepem sa asezam pe ele o bucatica de ceapa, o bucatica de carne, o bucatica de ardei, o bucatica de carne, o bucatica de rosie, o bucatica de carne si continuam asa pana cand frigaruile s-au umplut. 

La final le condimentam cu sare, piper si alte condimente dupa preferinta. Incingem gratarul, il ungem cu putina slaninuta si asezam frigaruile sa se friga. Dupa ce s-au fript pe o parte le intoarcem si pe celelalte parti si cand sunt frumos rumenite le scoatem de pe gratar intr-un platou si le putem servi fierbinti. 

     Mini-frigarui de pui, un preparat din carne de pui la gratar gustos si hranitor cu carne frageda din piept de pui si un mix de legume proaspete coapte la gratar care merg foarte bine cu o salata sau cu un mujdei de usturoi alaturi de un vin bun de casa sau un pahar de bere rece. Frigarui de pui, un preparat la gratar pentru un week-end petrecut in familie. Pentru friptura mai poti prepara un dressing rapid din legume coapte sau iaurt si usturoi. 

Pofta Buna! 

Dulceata de afine de padure

Reteta Dulceata De Casa Din Afine De Padure – Retete Dulceturi Pentru Iarna

     O reteta delicioasa din fructe de padure se poate face foarte simplu si usor intr-un timp relativ scurt din afine si zahar. Pentru a obtine 3 borcane de 400g de dulceata de afine avem nevoie de 1 kg afine de padure, 800g zahar tos, 1 pliculet sare de lamaie. 

Curatam afinele de eventualele codite si frunzulite dupa care le spalam cu apa rece si le punem sa se scurga de apa intr-o sita. Dupa ce s-au scurs punem afinele in cratita in care vom face dulceata si presaram deasupra cantitatea de zahar, dupa care le lasam sa-si lase sirop aproximativ 3 ore. Din cand in cand mai amestecam usor zaharul cu o lingura de lemn ca sa nu se farame afinele. Cand afinele si-au lasat putin sirop punem cratita pe foc si o fierbem la foc potrivit 60-90 minute, amestecam din cand in cand si lasam dulceata sa fiarba pana cand devine legata. 

Cand dulceata s-a fiert inainte de a opri focul punem pliculetul de sare de lamaie, amestecam bine si o mai lasam sa dea un clocot, dupa care o oprim. Pregatim borcanele si o punem fierbinte in borcane si infiletam bine capacele, apoi le lasam acoperite cu un prosop pana a doua zi cand sunt complet reci si le depozitam in camara. 

     Dulceata de afine, o dulceata delicioasa de fructe de padure, dulce, aromata si frumos colorata cu afine intregi, foarte potrivita pentru umplut clatite sau a prepara papanasi cu dulceata si smantana. Dulceata de afine de padure, o dulceata romaneasca rafinata, gustoasa si eleganta specifica zonelor de munte de la noi din tara. 

Pofta Buna! 

Chec cu zmeura

Reteta Chec Pufos Cu Zmeura – Prajitura Cu Zmeura – Retete Kek

     Un desert delicios si foarte simplu de preparat este checul cu zmeura proaspata si parfumata culeasa chiar de noi din zonele de munte. Pentru prepararea acestuia vom folosi aceleasi ingrediente ca si la un chec normal sau pandispan, singura diferenta este zmeura care ii da un plus de savoare si ii desavarseste gustul. 

Vom folosi 5 oua mari, 2 cesti de zahar, 2 cesti faina, 1 lingurita ulei, 1 lingurita praf de copt, 3 cesti zmeura, 1 praf de sare. Ingredientele sunt pentru un kek mare. Separam ouale, albusuri de galbenusuri si batem bine galbenusurile cu 1 ceasca de zahar si 1 lingurita de ulei pana cand zaharul s-a topit complet iar galbenusurile s-au dublat si si-au modificat culoarea, devenind o crema consistenta. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana cand se leaga si devin consistente dupa care se adauga zaharul si se mixeaza pana cand obtinem o bezea consistenta si lucioasa. Faina se amesteca cu praful de copt. Peste bezea adaugam crema de galbenusuri, amestecam usor si adaugam treptat faina amestecand de jos in sus pana cand s-a incorporat toata si obtinem compozitia de chec. Adaugam in compozitie zmeura si amestecam usor astfel incat ele sa ramana intregi. 

Luam o tava de chec pe care o tapetam cu hartie de copt, o ungem cu putin unt sau ulei si o tapetam cu faina, dupa care asezam compozitia de chec cu zmeura in ea si o coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30-40 minute pana cand se coace si trece testul scobitorii. 

Cand este gata scoatem checul din cuptor si il lasam in tava sa se raceasca, dupa care il taiem felii si il asezam pe un platou si il putem servi. 

Chec cu fructe, un desert minunat, dulce, pufos si aromat cu zmeura din belsug, pe care il mancam cu placere alaturi de cei dragi. Chec cu zmeura un desert care ne aminteste de fructe de padure si de vacanta petrecuta la munte la Vatra Dornei. 

Pofta Buna! 

Ciorba taraneasca de pui cu legume

Retete Ciorba Taraneasca Din Carne De Pui Si Legume Dreasa Cu Smantana Si Oua

     O ciorba de vara cu un gust minunat, foarte sanatoasa si hranitoare, este ciorba de pui cu legume preparata cu carne de pui si multe legume proaspete dintre care predominanta este fasolea pastai galbena. Dintre verdeturi se pune mararul verde care o sa dea o aroma deosebita mancarii, borsul neaparat trebuie sa fie natural acrit acasa, iar la final pentru a mai da un plus de gust si aroma borsul se drege cu iaurt sau smantana si oua. Dar toate ingredientele au importanta lor si trebuie sa fie proaspete si de calitate ca sa ne reuseasca o ciorba de calitate, fasolea pastai trebuie sa fie frageda si fara ate. Ciorba se consuma proaspata si este un fel de mancare principal, o reteta de mancare nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei sa faci bors de casa citeste aici. 

     Cum facem o ciorba taraneasca gustoasa. Pentru aproximativ 6 potii de ciorba avem nevoie de: 500g carne de pui (aripioare si copanele), 500g fasole verde, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 dovlecel, 2 cartofi, 3 rosii, 1 catel de usturoi, 1 l apa, 2 l bors, 1 legatura marar proaspat, 1 lingurita de sare, 2 oua, 4 linguri smantana sau iaurt gras de casa. Ciorba trebuie sa fie concentrata, nu zeama goala. 

Cum procedam, in primul rand curatam carnea de pui, o parlim pentru un gust mai bun, o spalam si o portionam, apoi o presaram cu putina sare si o tinem la rece. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem normal ca pentru o ciorba clasica. Pastaile curatate de codite le rupem pe jumatate, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, cartofii si dovlecelul ii taiem bucati, usturoiul feliute. 

Punem intai carnea in putina apa cu sare sa fiarba, iar dupa ce o spumam adaugam toate legumele in afara de dovlecel si marar. Borsul il punem separat sa fiarba intr-o craticioara iar cand fierbe il oprim. Lasam sa fiarba totul inabusit la foc potrivit timp de 15 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte. Cand totul este fiert adaugam dovlecelul si dupa 5 minute punem borsul fiert separat, mai dam 2 clocote si oprim focul. 

La final adaugam mararul tocat marunt, batem spuma ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana, apoi le diluam cu zeama din ciorba fierbinte si compozitia rezultata o rasturnam in oala cu ciorba amestecand continuu sa nu se taie. 

     Bors taranesc de pui cu legume, este o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc cu multa carne si legume, o reteta cu pui si legume care se prepara in special vara atunci cand este sezonul legumelor si se gasesc proaspete. 

Pofta Buna! 

Omleta cu branza si legume

Retete Culinare Omleta Taraneasca De Primavara Cu Branza Si Legume Pentru Micul Dejun Reteta De Casa

O reteta simpla de omleta pufoasa preparata la tigaie se poate face acasa in bucatarie din oua, branza, ceapa, rosii si cascaval. Reteta de omleta se prepara in doar zece minute si poate constitui un fel de mancare gustos si un mic dejun rapid dar consistent si sanatos. Omleta o poti servi simpla sau alaturi de o salata de sezon.

Pentru o singura portie ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 oua proaspete de tara, 20g branza uscata, 10g cascaval, 1 ceapa rosie mica, 1 rosie bine coapta, 1 lingura ulei de masline, sare si piper dupa gust. Mai poti adauga dupa preferinta putina verdeata proaspata tocata marunt (marar verde) si un varf de ardei iute daca-ti place gustul putin picant. 

Cum facem o omleta gustoasa, perfecta si rapida pentru atunci cand suntem in criza de timp. Cum procedam, ouale le batem spuma si le amestecam cu branza rasa pe razatoarea mica. Ceapa o curatam si o taiem fideluta, iar rosia feliute. Incingem putin ulei intr-o tigaie si calim 1 minut ceapa, apoi punem rosiile si le tinem si pe ele tot 1 minut. Presaram putina sare si piper si rasturnam peste ceapa si rosii ouale amestecate cu branza pe toata suprafata tigaii, iar dupa 2 minute presaram cascaval ras deasupra, iar dupa 1 minut oprim focul si scoatem omleta pe o farfurie. O servim calda simpla sau cu o salata de rosii cu ceapa si castraveti. 

Omletă cu branza si rosii, o reteta ideala si rapida pentru un mic dejun hranitor si foarte gustos, o omleta de primavara care merita incercata, un fel de mancare rapid si ieftin la indemana oricui. Pofta Buna! 

Sos de rosii si ardei

Reteta Sos De Rosii Cu Ardei Copti Si Usturoi Preparat La Blender Retete Pentru Fripturi Si Gratare

Un sos rapid pentru o friptura sau un gratar de carne si peste se poate prepara la blender din legume coapte si apoi mixate. Legumele coapte au un gust delicios, iar pentru un plus de aroma si iuteala o sa adaugam usturoi si ardei iute. 

Pentru preparare avem nevoie de 3 ardei kapia rosu, 5 rosii bine coapte, 1 ardei iute, 2 catei de usturoi, 1 lingura ulei de masline, ½ lingurita sare, un praf de piper macinat si cimbru dupa gust. 

Din ingredientele de mai sus ies aproximativ 800ml pasta de rosii cu ardei suficienta pentru 4 portii, mai poti adauga in compozitie o ceapa mica, iar consistenta o poti potrivi dupa gustul tau adaugand si putina apa. De preferat ar trebui sa folosim legume de gradina romanesti ca sunt mult mai gustoase si mai sanatoase. 

Cum facem sosul de rosii cu ardei si usturoi. Cum procedam, in primul rand spalam bine legumele si le coacem la gratar, grill sau pe o tabla pusa pe aragaz, sa nu uitam sa punem si un ardei iute care este foarte bun copt. Cand toate legumele sunt bine facute le aburim cateva minute intr-un castron cu capac, apoi le curatam de coaja si cu o furculita le pasam usor indepartand cotorul si semintele. Este foarte simplu, rosia o pasam usor pana aproape de codita pe care o indepartam, ardeii ii taiem fasii indepartand cotorul cu semintele, la fel procedam si cu ciusca iute pe care o putem pune si cu seminte pentru un plus de iuteala daca ne place. 

Eu am in camara rosii si ardei copti la borcan pentru iarna asa ca n-am sa coc alte legume, daca te intereseaza reteta o poti gasi aici. Mai poti citi si aici cum se face sosul direct la gratar. Am pus toate legumele coapte si curatate intr-un blender, am adaugat 2-3 catei de usturoi curatati si taiati feliute, am mai pus putin ulei de masline si celelalte condimente dupa gust si am mixat totul 1-2 minute. 

Apoi am gustat sosul si am mai potrivit gustul daca mai este nevoie de sare si iuteala, am picurat putina apa deoarece crema de rosii si ardei copti avea consistenta unui bulion si am mai mixat cateva secunde. 

Am preparat astfel un sos picant foarte gustos si aromat datorita legumelor coapte, care merge de minune servit alaturi de carne la gratar si peste. Sosul se serveste imediat cat este caldut sau se pastreaza la rece in borcanase inchise cu capac, iar cu cat sosul este mai legat cu atat tine mai mult. 

Este un sos natural, un sos de post, gustos si plin de arome care te imbie sa-l mananci si simplu, se prepara simplu si usor si poti face cu el oricand o surpriza placuta familiei sau invitatilor. Daca cauti o reteta de sosuri si dressinguri incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Supa crema de peste

Retete Supa Crema De Peste Dreasa Cu Oua Iaurt Si Zeama De Lamaie

     O reteta de supa crema gustoasa si foarte aromata este supa crema de peste. Reteta o preparam din peste si cateva legume care merg cu carne de peste alba, totul fiert si apoi mixat la blender, supa dreasa dupa gust cu zeama de lamaie, oua si iaurt sau smantana. 

Pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de: 400g peste file, 1 morcov, 1 ceapa, 2 rosii prunisoare mici, 1 telina mica cat pumnul, 2 cartofi normali, 2 galbenusuri de ou, 1 lamaie, 5 linguri iaurt gras, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 1 crenguta patrunjel si telina proapata cu tot cu frunze, 1 foaie de dafin, 7 boabe de piper, 1l de apa. Ingredientele sunt masurate si reteta este verificata si preparata de multe ori, iar daca se respecta totul supa de peste reuseste sigur. 

Cateva precizari: cantitatea de legume si peste sunt fierte in apa intr-un vas zepter cu capac (deci apa nu scade deloc), daca folosesti alt vas mai adauga putina apa, in loc de file de peste poti folosi si cotlet de peste mare, eu acum am pus 3 cotlete de peste novac si a fost ok, oase au fost foarte putine si mari. Reteta de mancare cu peste si legume se prepara simplu si usor in maxim 35 minute, se serveste calda cu verdeata tocata marunt, iar in supa se pot pune si bucati de peste intregi si crutoane.

     Cum facem supa crema de peste. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem bucatele. Le punem intr-un vas cu capac sa fiarba intr-un litru de apa, mai adaugam 1 lingurita de sare, 1 foaie de dafin si cateva boabe de piper negru. Fierbem totul timp de 10 minute, apoi scoatem foaia de dafin si adaugam bucatile de peste. Mai fierbem 15 minute la foc mic ca pestele sa nu se farame, apoi oprim focul. 

Soatem bucatile de peste pe o farfurie si le dezosam cu grija sa nu ramana oase. Punem intr-un blender carnea de peste fara oase, 2 galbenusuri de ou, zeama de la o lamaie mare, 2 linguri ulei de masline, 5 linguri iaurt gras si toata zeama cu legumele fierte. Mixam totul timp de 2 minute pana cand obtinem o pasta de peste si legume gustoasa si frumos mirositoare. Daca dai supa la un copil mic trece preparatul inainte printr-o sita. 

Am obtinut astfel un preparat din peste si legume gustos, sanatos si consistent, o reteta pentru copii mici si mari foarte hranitoare si plina de energie. Daca cauti retete de peste sau supe creme nu rata aceasta reteta cu peste delicioasa. 

Pofta Buna!