Salata de cartofi cu peste afumat

Retete Salata Orientala Cu Peste Afumat

Pestele este un aliment foarte important care trebuie mancat destul de des fiind foarte benefic pentru organism. O reteta gustoasa simplu si rapid de preparat este reteta de salata de cartofi cu peste afumat, care merita incercata. 

Ingrediente

• 8 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapa rosie mare
• 10 masline negre 
• 200g peste afumat (macrou afumat)
• ½ lingurita sare (pentru fiert legumele)
• 1 lamaie mare 
• ½ legatura patrunjel verde
• 2 linguri ulei de masline extravirgin

Mod de preparare 

Cum se face salata de cartofi cu peste. Ingredientele sunt pentru 4 portii, curatam cartofii si morcovii de coaja, ii spalam bine cu apa rece, ii taiem bucati mai mari si ii punem in apa rece cu putina sare sa fiarba la foc mic. Intre timp curatam ceapa rosie, o spalam si o taiem julien. Maslinele daca sunt sarate le oparim putin si apoi le scoatem samburii si le taiem bucatele. Pestele afumat il curatam de pielita, il dezosam si apoi il taiem bucatele.

Dupa ce cartofii si morcovii au fiert ii scoatem intr-un castron si ii mai taiem pe jumatate sau la dimensiunea dorita, dupa care punem deasupra lor ceapa, maslinele, pestele afumat si verdeata. Stropim totul cu ulei de masline si zeama de lamaie si amestecam totul usor ca sa nu se farame pestele si cartofii. 

Punem salata de cartofi cu peste afumat in castronele si o mancam imediat, calduta cand gustul este cel mai bun, dar si mai tarziu dupa ce s-a racit.

Salata de cartofi cu peste afumat, o mancare simpla si usoara de al carei gust te indragostesti pe loc si de care nu te mai saturi. 

Pofta Buna! 

Caras la gratar

Preparate Din Peste Caras Fript La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta

Daca e sa alegem un peste pentru gratar sau grill, un peste romanesc cu o carne dulce si tare gustoasa indiferent cum l-am gati, convenabil la pret si usor de gasit aproape in orice perioada a anului, alegem imediat un peste caras proaspat. Pestele se prepara foarte usor la gratar, iar daca cauti retete de peste si preparate din peste atunci incearca aceasta reteta de peste perfecta pentru 2 persoane, un fel de mancare pentru o cina sanatoasa servita in familie.  

Ingrediente

• 2 pesti carasi mari (400-500g bucata)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita piper alb macinat
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita oregano
• ½ lingurita maghiran
• 2 catei de usturoi
• 1 foaie de dafin  

Mod de preparare

Cum se face peste caras la gratar. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de peste pe care il curatam de solzi, intestine si branhii, il spalam sub jet de apa si-l lasam sa se scurga. Amestecam toate condimentele si plantele aromatice intr-un castronel, usturoiul curatat de coaja il taiem marunt, iar foaia de dafin o faramitam intre degete. Pestele scurs bine de apa si tamponat cu un servetel il crestam de 3-4 ori pe fiecare parte, apoi il frecam cu sare grunjoasa, iar dupa 5 minute il ungem cu ulei si il condimentam peste tot cu amestecul de condimente preparat si-l lasam sa prinda gust timp de 10 minute.

Incingem bine un gratar sau un gril si frigem pestele pe ambele parti pana cand acesta este gata. Lasam pestele pe o parte pana cand se dezlipeste usor de pe gratar fara sa se rupa, apoi il intoarcem si pe cealalta parte. Servim carasul cald cu mujdei de usturoi, zeama de lamaie si mamaliguta calda. 

Gratar de peste caras, un preparat simplu, foarte gustos si usor care se mananca foarte bine si de la care putem alege imediat oasele deoarece a fost crestat inantea frigerii pe gratar. 
Caras la gratar, un peste dulce si gustos insotit de o mamaliguta calda si mujdei de usturoi langa un pahar de vin bun, sau daca dorim il putem pune intr-o zeama de legume pentru saramura si va fi o saramura de caras deosebita. 
Pofta Buna! 

Bors de peste caras

Retete Pescaresti Traditionale Bors De Caras De Post

Daca vrem sa mancam un preparat din peste bun putem alege un bors de post din caras, cu un peste dulce si gustos si din care va iesi un bors foarte bun cu un miros si un gust placut de peste si verdeata. Pentru ca il preparam in timpul postului cand este dezlegare la peste nu vom drege ciorba cu oua, vom folosi doar legume, peste si bors, dar el va fi la fel de bun si gustos si se va simti gustul de peste mult mai bine. 

Ingrediente

• 2 pesti carasi
• 3 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei
• 1l bors de casa 
• 1 l apa
• 1 lingurita orez
• 1 lingurita sare
• ½ legatura leustean

Mod de preparare  

Cum se face ciorba de peste caras. Pentru 4 portii de ciorba de peste vom alege 2 carasi potriviti ca marime, ii curatam de solzi, intestine si branhii, ii spalam bine sub jet de apa si ii taiem pe jumatate, presaram putina sare pe ei si ii lasam 30 minute sa prinda gust timp in care ne ocupam de legume. Curatam legumele, le spalam si apoi le taiem marunt dupa care le punem in cratita cu apa si sare la fiert, iar separat punem borsul sa fiarba. Cand legumele au fiert adaugam pestele si-l lasam sa fiarba aproximativ 5 minute pentru ca va fierbe foarte repede, dupa care adaugam borsul si orezul. Lasam sa fiarba impreuna inca 5 minute dupa care oprim focul si adaugam leusteanul tocat marunt. Acoperim borsul de peste cu un capac si il lasam putin sa-si aseze gustul, dupa care il servim fierbinte alaturi de un ardei iute. 

Bors de post din caras, un preparat din peste foarte bun si gustos cu o aroma puternica de peste, bors si leustean care se prepara si se mananca foarte usor, cu multa pofta langa un pahar de tuica fiarta. Daca vrei retete de peste si preparate din peste atunci incearca aceasta reteta de peste simpla dar tare gustoasa.  

Pofta Buna! 

Orez cu legume si ciuperci

Retete De Post Orez Cu Legume La Tigaie

O reteta de mancare deosebit de gustoasa preparata in special in timpul postului este reteta de orez cu legume si ciuperci. Reteta de mancare de post este foarte simplu si usor de preparat, se face la tigaie foarte rapid din legume proaspete si orez. Incearca aceasta reteta de post daca cauti mancaruri cu legume, retete de post si preparate de pot de casa.

Ingrediente

• 200g orez
• 200g ciuperci
• 5 linguri ulei
• 1 ceapa rosie
• 1 morcov
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei capia rosu
• 1 ardei iute
• 400g rosii in bullion
• 400ml suc de rosii
• 600ml apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita piper macinat
• 1 lingurita otet balsamic
• ½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare

Cum se face orez cu legume si ciuperci la tigaie. Toate legumele se spala, se curata si se taie, ceapa marunt, morcovul cubulete, ardeiul feliute, ciupercile sferturi sau pe jumatate. Se desface conserva de rosii in bulion si se taie rosiile bucatele. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc legumele pe rand, la inceput ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, apoi morcovul, ardeiul, ciupercile si rosiile in bulion. 

Se adauga orezul iar dupa 2-3 minute se completeaza cu suc de rosii si apa, se adauga condimente dupa gust si se lasa mancarea sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand zeama este absorbita aproape toata dar nu de tot deoarece orezul o sa se mai umfle. Se adauga verdeata proaspata tocata marunt, se mai potriveste gustul de sare si piper si se opreste focul. 

Se serveste mancarea calda dar si rece fiind foarte buna. Poate vrei si alte mancaruri de post: orez calugaresc, tocana de legume. 
Tigaie de orez cu legume, un preparat de post simplu, gustos si sanatos care se prepara foarte simplu si usor, ideal pentru perioadele de post cand hrana este foarte importanta pentru noi. 

Pofta Buna! 

Sardina la gratar

Retete De Peste Sardina La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta

Un peste pentru gratar foarte gustos este sardina si scrumbia, un peste gras cu o carne alba si oase subtiri si moi care merg foarte usor alese. Un peste gatit perfect poate fi urmatoarea reteta, iar daca vrei retete de peste si preparate din peste, atunci incearca aceasta reteta de peste simpla si tare gustoasa. Dar ca la orice masa de peste nu trebuie sa lipseasca mujdeiul de usturoi si mamaliguta. 

Cum se face sardina la gratar. Alegem 2 pesti mari de 400-500g, ii curatam de intestine si branhii, ii spalam foarte bine sub jet de apa si ii lasam sa se scurga cateva minute, apoi ii crestam de cateva ori pe ambele parti si ii frecam cu sare grunjoasa atat in interior cat si la exterior. 

Intr-un castronel amestecam cateva condimente si plante aromatice: 1 lingurita cimbru macinat, ½ lingurita piper negru si alb macinat, ½ lingurita oregano, ½ lingurita maghiran, ½ lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin rupta bucatele, 1 catel de usturoi taiat feliute.  

Ungem pestii cu ulei de masline, ii condimentam cu amestecul de condimente si ii lasam 15 minute sa prinda gust, timp in care preparam mujdeiul de usturoi si mamaliga care trebuie sa fie calda cand servim pestele. 

Incingem bine un gratar sau un grill, in burta pestilor punem cateva felii de lamaie si frigem pestii pe gratarul incins intorcandu-i pe ambele parti pana cand sunt gata. In functie de puterea gratarului pestele nu trebuie sa stea mai mult de 5-10 minute maxim pe cate o parte. 

Servim pestele fierbinte cu mamaliguta calda, mujdei de usturoi si un pahar de vin bun. Sardina la gratar, un peste bun, gustos, aromat, simplu si usor de preparat pe care-l mananci foarte usor cu multa placere in zilele de post cand este dezlegare la peste sau atunci cand vrei ceva bun, gustos si hranitor. 

Pofta Buna!