Bruschete cu oua de prepelita

Retete Cu Oua De Prepelita - Retete Bruschete - Aperitive

Ingrediente:

• 1 bagheta, paine feliata
• oua de prepelita
• cabanos, bacon, kaiser
• branza, cascaval
• 1 rosie
• 4-5 catei de usturoi
• 6 linguri de ulei de masline
• patrunjel proaspat
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita de piper

Mod de preparare:

     Usturoiul se curata, se spala si se piseaza pana cand devine pasta, se freaca cu sare si ulei de masline. Bagheta se taie in felii potrivit de groase. Se ung feliile de bagheta cu ulei de masline pe o parte si pe cealalta parte cu pasta de usturoi. Se pun feliile de bagheta intr-o tava de cuptor si se introduc in cuptorul incins 10-15 minute pana cand se rumenesc. 
     Rosia se spala si se taie in forma dorita. Cabanosul se taie feliute. Branza si cascavalul se rad pe razatoarea mica. Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Cand s-au rumenit feliile de bagheta, se scot din cuptor, se lasa putin sa sa raceasca, obtional se decupeaza diferite forme (cu un cutit sau o lingurita) unde vom pune oua de prepelita. Adaugam branza si cascaval ras, felii de cabanos si de rosii. Se introduce tava in cuptorul incins pentru inca 5 minute. Bruschetele se decoreaza cu patrunjel verde si se servesc atat la micul dejun, cat si ca aperitiv, fiind deosebit de gustoase si de aromate. 
POFTA BUNA 

Mucenici

Reteta Mucenici Moldovenesti De Post Retete Macinici Sau Sfintisori

Ingrediente Mucenici de post

• 500ml apa
• 1kg faina alba
• ½ lingurita sare
• 75ml ulei
• 75g drojdie proaspata (3 cubulete)
• 100g zahar
• 1 pliculet zahar vanilat
• coaja rasa de la ½ lamaie
• coaja rasa de la ½ portocala

Ingrediente sirop

• 500ml apa 
• 4- 5 linguri zahar 
• coaja rasa de la ½ lamaie
• coaja rasa de la ½ portocala
• 4 linguri miere de albine pentru uns
• 100g miez de nuca pisat pentru ornat

Mod de preparare mucenici moldovenesti 

Intr-un castron se pune drojdia faramitata si se presara deasupra ei putin zahar. Intr-o cratita se pune apa, sare, zahar tos, zahar vanilat si se amesteca bine pe foc. Cand apa este calduta si toate ingredientele sunt dizolvate se adauga uleiul si coaja rasa de lamaie si de portocala. Se varsa amestecul in castron peste drojdie si poi se amesteca bine pana cand drojdia este dizolvata. Se adauga treptat faina pana cand se incorporeaza complet si se obtine un aluat bine legat si elastic care se mai framanta putin.

Se pune aluatul de mucenici la crescut in castron si se acopera cu un prosop, dupa care se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul.

Intre timp se prepara siropul pentru insiropat mucenicii din apa, zahar si coaja rasa de lamaie si portocala care se pun la fiert impreuna pana cand se obtine un sirop.

Dupa ce aluatul a crescut frumos se presara putina faina pe masa si se mai framanta putin, dupa care se modeleaza un sul care se taie in bucati egale, mie mi-au iesit 18 bucati. Fiecare bucata de aluat se imparte in doua, dupa care se unge putin masa cu ulei si se modeleaza din fiecare cate un snur subtire si lung de 10-12 cm. Se impletesc cele doua snururi rasucind dintr-un capat, apoi se unesc marginile intr-un cerc dupa care se suprapun si astfel se formeaza mucenicul sub forma cifrei 8. Se procedeaza asemanator cu restul bucatilor de aluat si in final se obtin mucenici moldovenesti de post, macinici sau sfintisori.

Se ia o tava de cuptor si se tapeteaza cu hartie de copt unsa cu putina margarina si apoi se asaza in tava mucenicii lasand spatiu intre ei. Se mai lasa in tava sa creasca putin inainte de a-i pune in cuptor la copt. Dupa ce au crescut si in tava, se ung cu putin sirop deasupra si apoi se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 30 de minute. Cand sunt copti si au capatat o culoare frumoasa, rumena, se scot din cuptor si se insiropeaza cu cateva linguri de sirop cat timp sunt fierbinti. Intr-o ceasca se pune putina miere de albine si se dizolva cu o lingura de apa dupa care cu ajutorul unei pensule se ung deasupra mucenicii cu miere, iar peste miere se presara nuca pisata.

Astfel am preparat niste mucenici de post deliciosi din aluat crocant, usor insiropat, cu miere si nuca care se mananca cu multa placere de 9 Martie Ziua Mucenicilor. Mucenici de post, dulci si insiropati, cu miere si nuca si o aroma deosebita care ne plac foarte mult, pofta buna!

Mucenici Moldovenesti

Retete Culinare Mucenici Moldovenesti Sau Sfintisori Reteta De Casa Traditionala

Ingrediente mucenici moldovenesti

• 1kg faina
• 400ml lapte
• 200g zahar
• 3 oua
• 50g drojdie
• 2 linguri ulei
• ½ lingurita sare
• 1 lamaie
• 200g miez de nuca
• 100g miere de albine

Mod de preparare mucenici moldovenesti de casa

Zaharul se dizolva in laptele caldut. Drojdia de bere se dizolva cu putin zahar si se pune la crescut in mijlocul castronului cu faina, se lasa acoperita cu putina faina timp de zece minute sa dospeasca. Cand drojdia a crescut, se adauga ouale, sarea, uleiul si coaja de lamaie rasa. Se framanta bine continutul pana se formeaza un aluat asemanator cu cel de cozonac, se lasa sa creasca la caldura aproximativ jumatate de ora. Dupa ce aluatul a crescut se ruleaza si se imparte in bucati egale, ideal ar fi sa iasa 40 de mucenici. Din fiecare bucata se modeleaza un bastonas lung si se impleteste formandu-se astfel mucenicul in forma cifrei opt. Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si se asaza mucenicii in tava cu distanta intre ei. Se mai lasa in tava la crescut 30 de minute, se ung cu ou batut si se introduc in cuptorul preincalzit la 220-250 grade celsius timp de 15 minute, sau pana se coc spre final reducand temperatura daca se rumenesc prea repede. Se scot din cuptor, se ung fierbinti cu un sirop din zahar preparat din 400ml apa, 100g zahar, zeama si coaja de lamaie, iar dupa ce se racesc putin se ung cu miere de albine si se presara nuca macinata deasupra. Pofta Buna!

Chifle umplute

Retete Chifle Umplute La Cuptor – Reteta Gustari Pentru Mic Dejun

    Cum pregatim o gustare delicioasa sau un mic dejun gustos, simplu si usor de preparat care nu necesita efort sau prea multa pricepere, dar gustul si aspectul o sa va satisfaca chiar si pe voi si o sa va minunati ce bucatari priceputi sunteti, o sa va bucure si o sa va placa reactia partenerului de viata trezit tare flamand dupa o noapte de dragoste, dar in special satisfactia copiilor cand vor gusta ceva bun de dimineata! 

Va propun o reteta de mancare foarte simpla, umpleti chifle cu ce aveti prin frigider (ex mancare gatita: mazare, cartofi, ghiveci), legume crude, fierte, calite sau la gratar, branza uscata, cascaval, carne de pui sau porc (fripturi reci nemancate), peste, mezeluri, sunca, afumaturi, ciuperci, oua, piure, carnati prajiti, verdeturi, sau dupa gustul si preferinta fiecaruia si apoi le coaceti la cuptor, sau fiecare chifla umpluta cu o alta umplutura in asa fel incat fiecare sa aiba un alt gust si aroma. 

De multe ori mi s-a intamplat sa ramana in frigider: snitele, carne prajita, cartofi natur, legume la gratar, ciuperci umplute, sau multe alte preparate care sunt mutate pur si simplu din loc in loc deoarece toti sunt satui si nimeni nu le mai vrea. Deci este pacat sa arunci resturile de mancare, daca ai mancare ramasa dupa sarbatori cu putin gust si imaginatie le poti folosi tot in bucatarie pentru a le transforma in alte preparate poate chiar si mai gustoase. 

     Cum procedam, ca ingrediente pricipale pe care le vom folosi la fiecare chifla: unt topit, sare si piper macinat adaugat dupa gust, oua si verdeturi, dupa aceea punem ce avem prin frigider. 

In primul rand, taiem partea de sus a chiflelor si le curatam de miez, mai lasam putin miez nu curatam chiar pana la coaja, ungem interiorul cu unt topit si dupa gust condimentam cu sare si piper, putem folosi si mustar daca ne place, apoi umplem chiflele cu ce avem, deasupra spargem cate un ou si ornam cu verdeata proaspata. Asezam chiflele intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si coacem la inceput timp de 10 minute la o temperatura de 180 de grade, apoi acoperim cu hartie de copt si continuam coacerea inca 15 minute, pana cand ouale sunt facute si totul este frumos rumenit, dar nu uscat prea tare sau ars. 

Tu ce faci cu resturile ramase dupa sarbatori? Refoloseste-le si poti economisi timp si bani, mai poti prepara si alte mancaruri si deserturi cum ar fi: bruschete la cuptor (paine veche cu carne si legume), prajituri si torturi (din cozonac ramas cu diferite creme), bomboane (din cozonac uscat cu gem si nuci), lipii delicioase (din mamaliga ramasa cu faina apoi coapte in tigaie), paste la cuptor (bucati de friptura de porc sau pui ramasa cu paste), paste la cuptor cu peste (bucati de peste ramas cu paste), crutoane sau pesmet (paine ramasa copata), salate de sezon (friptura rece ramasa taiata cubulete cu diferite branzeturi si salate), pilaf sau salata de boeuf (cu legume fierte din supa), se poate refolosi orice daca au fost pastrate bine la frigider si nu s-au alterat. 

Pofta Buna! 

Snitele crispy de porc

Reteta Crispy Strips Cu Fulgi De Porumb

O reteta de snitele crocante si condimentate este reteta de snitele de porc cu fulgi de porumb sau snitele crispy de porc. Preparatul este foarte simplu si usor de realizat, iar daca vrei retete de snitele atunci incearca aceasta reteta simpla.

Snitelele sunt niste preparate delicioase, iar atunci cand sunt si crispy adica crocante sunt irezistibile si nimeni nu poate refuza o portie de Crispy Strips preparate in casa, mult mai sanatos si mai delicios decat in oras. Ingredientele sunt pentru 6 snitele mari. 

Ingrediente

• ½ kg carne de porc (pulpa, muschi, cotlet)
• 2 oua
• 2 linguri faina
• 100g fulgi de porumb
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute (dulce) 
• 300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare

Cum facem snitele crispy de porc. Pentru pregatirea lor vom lua 6 felii de carne de porc macra fara grasime pe care o vom bate putin cu ciocanul pentru carne si apoi le vom condimenta cu sare si piper. Apoi pregatim celelalte ingrediente, amestecam intr-o farfurie intinsa faina cu putina boia iute sau chili daca ne place mai picant, in alta farfurie punem fulgii de porumb faramitati, iar intr-un castron batem bine 2 oua cu un praf de sare. 

Punem pe foc o tigaie cu ulei la incins, iar cand acesta este incins luam o bucata de carne si o trecem intai prin faina pe ambele parti, apoi prin ou batut iar la sfarsit prin fulgi de porumb pana cand sunt acoperiti complet, dupa care o punem in tigaie si o prajim pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu celelate bucati de carne, iar dupa ce sunt frumos rumenite le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele crocante din carne de porc cu fulgi de porumb, foarte bune,  fragede, gustoase si crocante care merg foarte bine langa un sos tzatiki sau un ketckup condimentat facut in casa si o portie de cartofi prajiti. 

Crispy Strips un preparat tip fast food dar preparat in casa pe care-l mananci in week-end cu cei dragi sau oricand vrei ceva bun, gustos si crocant la tine acasa. Pofta Buna! 
Poate vrei si snitele pane, snitele cu cuscus, pollo pamigiano, snitel de porc, pui shanghai, rulouri de pui. rulouri de porc, cordon bleu.